東古一品鮮和味極鮮的區別：
1.配料不同。味極鮮的主要配料一般為大豆、水、食鹽、小麥粉、穀氨酸鈉、酵母抽提物、琥珀酸二鈉以及一些調料。東古一品鮮的主要配料為大豆、水、食鹽、小麥粉、穀氨酸鈉以及一些調料。只不過味極鮮還會加入酵母抽提物和琥珀酸二鈉等成分。其他的大致相同。
2.氨基酸態氮區別。東古一品鮮的氨基酸態氮含量為1.25克每100毫升及以上，而味極鮮的氨基酸態氮含量為1克每100毫升及以上。
3.口感不同。東古一品鮮鮮味十足，一般是 炒菜 用的多，味道也挺獨特的，帶少許鮮甜口感。而味極鮮也比較鮮美，也可以直接涼拌和炒菜，但是醬香味略淡且易糊鍋，口味只鮮不甜。
4.營養成分區別。東古一品鮮的蛋白質含量在2.2克每15毫升，碳水化合物在1.1克每15毫升，而味極鮮蛋白質一般在1.9g每15毫升，碳水化合物在0.8克每15毫升，在營養成分上味極鮮也不如東古一品鮮高。
東古一品鮮和味極鮮在使用方式上有啥區別?
東古一品鮮和味極鮮都屬於特級釀造醬油,但在烹飪上有所區別：
1、東古一品鮮更適合炒菜。因為東古一品鮮的醬香味很濃，所以需要高溫加熱才能更徹底地激發出醬香味，如果直接涼拌醬香味出不來，鮮味較好但是香味淡；
2、味極鮮涼拌菜會更適合。因為味極鮮帶有不耐熱的酵母抽取物，本身更適合做各類涼拌菜使用，涼拌鮮味更好，口感更濃，而炒菜雖然也有明顯醬香味，但鮮味反而會降低。
東古一品鮮和味極鮮的區別：
1.配料不同。味極鮮的主要配料一般為大豆、水、食鹽、小麥粉、穀氨酸鈉、酵母抽提物、琥珀酸二鈉以及一些調料。東古一品鮮的主要配料為大豆、水、食鹽、小麥粉、穀氨酸鈉以及一些調料。只不過味極鮮還會加入酵母抽提物和琥珀酸二鈉等成分。其他的大致相同。
2.氨基酸態氮區別。東古一品鮮的氨基酸態氮含量為1.25克每100毫升及以上，而味極鮮的氨基酸態氮含量為1克每100毫升及以上。
3.口感不同。東古一品鮮鮮味十足，一般是 炒菜 用的多，味道也挺獨特的，帶少許鮮甜口感。而味極鮮也比較鮮美，也可以直接涼拌和炒菜，但是醬香味略淡且易糊鍋，口味只鮮不甜。
4.營養成分區別。東古一品鮮的蛋白質含量在2.2克每15毫升，碳水化合物在1.1克每15毫升，而味極鮮蛋白質一般在1.9g每15毫升，碳水化合物在0.8克每15毫升，在營養成分上味極鮮也不如東古一品鮮高。
東古一品鮮和味極鮮在使用方式上有啥區別?
東古一品鮮和味極鮮都屬於特級釀造醬油,但在烹飪上有所區別：
1、東古一品鮮更適合炒菜。因為東古一品鮮的醬香味很濃，所以需要高溫加熱才能更徹底地激發出醬香味，如果直接涼拌醬香味出不來，鮮味較好但是香味淡；
2、味極鮮涼拌菜會更適合。因為味極鮮帶有不耐熱的酵母抽取物，本身更適合做各類涼拌菜使用，涼拌鮮味更好，口感更濃，而炒菜雖然也有明顯醬香味，但鮮味反而會降低。