用料
1.西冷牛扒一份
2.海鹽適量，也可以用普通的鹽
3.糖適量
4.黑胡椒適量
5.黃油一小塊
6.黑椒醬一大勺
7.洋蔥半個
8.各種扒類專用混合調味料
9.番茄和一小把迷迭香（裝飾用）
10.一點點玉米粉或者生粉 最簡單的經典——黑椒西冷牛扒（附醬汁）的做法 準備好材料用牛扒錘把肉稍微捶打，兩面都要哦~（話說捶打之後面積變大不少）黑胡椒和海鹽均勻的塗抹在兩面，醃製20分鐘在鍋裡融化黃油醃製好的牛扒下鍋煎，注意在煎好一面之前不用翻面。很快就會煎好~大約一分鐘之後就可以翻面了，煎好的一面顏色變深另一面大約30秒就可以起鍋裝盤了！牛扒千萬不要煎久了，會老的接下來的簡易醬汁的做法，使用了半成品的黑椒醬。以後會發各種自制醬汁哦！黑椒汁裡面加水，大概1:1，加一點點糖，一點就可以了，因為洋蔥本來就有甜味。然後再加一小勺玉米粉或者生粉，增加稠度攪拌均勻直接用剛剛煎牛扒剩下的一點油，把洋蔥爆香爆香後加入調好的黑椒汁，大火收30秒，即成~小貼士做法就是這麼簡單，牛扒大約6~7成熟左右，太熟的牛扒會非常老，口感乾澀生硬。太生的會帶血水，華人大部分不太能接受，所以這個熟度是最好的哦。醬汁盛在單獨的小碗裡，吃的時候淋上去就好，洋蔥非常脆和甜，依個人口味，吃不吃都可以。
用料
1.西冷牛扒一份
2.海鹽適量，也可以用普通的鹽
3.糖適量
4.黑胡椒適量
5.黃油一小塊
6.黑椒醬一大勺
7.洋蔥半個
8.各種扒類專用混合調味料
9.番茄和一小把迷迭香（裝飾用）
10.一點點玉米粉或者生粉 最簡單的經典——黑椒西冷牛扒（附醬汁）的做法 準備好材料用牛扒錘把肉稍微捶打，兩面都要哦~（話說捶打之後面積變大不少）黑胡椒和海鹽均勻的塗抹在兩面，醃製20分鐘在鍋裡融化黃油醃製好的牛扒下鍋煎，注意在煎好一面之前不用翻面。很快就會煎好~大約一分鐘之後就可以翻面了，煎好的一面顏色變深另一面大約30秒就可以起鍋裝盤了！牛扒千萬不要煎久了，會老的接下來的簡易醬汁的做法，使用了半成品的黑椒醬。以後會發各種自制醬汁哦！黑椒汁裡面加水，大概1:1，加一點點糖，一點就可以了，因為洋蔥本來就有甜味。然後再加一小勺玉米粉或者生粉，增加稠度攪拌均勻直接用剛剛煎牛扒剩下的一點油，把洋蔥爆香爆香後加入調好的黑椒汁，大火收30秒，即成~小貼士做法就是這麼簡單，牛扒大約6~7成熟左右，太熟的牛扒會非常老，口感乾澀生硬。太生的會帶血水，華人大部分不太能接受，所以這個熟度是最好的哦。醬汁盛在單獨的小碗裡，吃的時候淋上去就好，洋蔥非常脆和甜，依個人口味，吃不吃都可以。