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  • 1 # 使用者4270677184750

    叫大腿菇的蘑菇有兩種,一種是牛肝菌,是屬於野生菌類,因為腳大,當地人也喜歡叫牛肝菌為大腿菇,還有一種就是杏鮑菇,也是腳大,但是是屬於蘑菇類,是人工栽培品種。

    二、松茸和大腿菇的區別

    (1)松茸和大腿菇(牛肝菌)的區別

    松茸和牛肝菌都是屬於野生菌,都只能野生,不能人工栽培

    松茸性平味甘,入脾、腎、膀胱經,有強身、益腸胃、止痛、理氣化痰、驅蟲等功效,所含的活性成分對改善更年期內分泌紊亂、性功能失調等症狀具有一定的療效,固有“松茸賽鹿茸”的說法,松茸對於抗癌抗衰老都是有一定的作用。

    牛肝菌100 g幹品中含蛋白質20.2 g,碳水化合物64.2 g,熱量338千卡,灰分4.0 g,鈣23 mg,磷500 mg,鐵50 mg,核黃素3.68 mg。含有人體必需的8種氨基酸,還含有腺膘呤、膽鹼和腐胺等生物鹼。可藥用,治療腰腿疼痛、手足麻木、四肢抽搐,還可用以治婦女白帶異常。可明顯增強機體免疫力、改善機體微迴圈。

    松茸對生長環境要求極為苛刻,生長過程也極為緩慢,一般需要5~6年,生長在3000米以上的高海拔地區,例如雲南等地,通常寄生於赤松、偃松、鐵杉、日本鐵杉的根部。

    牛肝菌生長於雲南松、高山松、麻櫟(所以又叫麻櫟香)、金皮櫟、青風櫟等針葉林和混交林地帶,單生或群生。常與櫟和松樹的根形成菌根。產於6~10月,溫暖地區稍出得早些,溫涼、高寒地區出得晚一些。喀什地區也有部分分佈。

    松茸聞起來有一股濃郁的菌香,吃起來很鮮香,切厚點有吃肉的感覺。

    牛肝菌聞起來沒有啥味道,但是吃起來也是特別的有肉感,煮熟吃,滑滑的。

    松茸只能野生,無法人工,杏鮑菇是屬於人工栽培品種

    因為松茸是野生的天然食材,其營養價值自然比杏鮑菇多,再加上松茸是一種稀有的野生菌類,其營養價值比杏鮑菇多很多,松茸含有99種人體所需的營養價值。

    而杏鮑菇是人工栽培的,其營養價值自然沒有松茸高,但是作為日常養生來說,還是具有一定的營養價值。

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