回覆列表
  • 1 # 使用者6952648137423

    羊奶中的蛋白質、礦物質,尤其是鈣、磷的含量都比牛奶略高;維生素A、B含量也高於牛奶,對保護視力、恢復體能有好處。和牛奶相比,羊奶更容易消化,嬰兒對羊奶的消化率可達94%以上。

    對於婦女來說,羊奶中維生素E含量較高,可以阻止體內細胞中不飽和脂肪酸氧化、分解,延緩面板衰老,增加面板彈性和光澤。而且,羊奶中的上皮細胞生長因子對面板細胞有修復作用。對於老年人來說,羊奶性溫,具有較好的滋補作用。上皮細胞生長因子也可幫助呼吸道和消化道的上皮黏膜細胞修復,提高人體對感染性疾病的抵抗力。對於腦力勞動者來說,睡前半小時飲用一杯羊奶,具有一定的鎮靜安神作用。由於羊奶極易消化,晚間飲用不會成為消化系統的負擔,也不會造成脂肪堆積。

    牛奶和羊奶的成分對比表牛奶和羊奶的成分對比表

      成分羊奶牛奶

      蛋白質組成蛋白質較牛奶稍高,其中酪蛋白佔75%,α-S1酪蛋白佔總蛋白的1-3%,β-乳球蛋白的含量比牛奶低牛奶的蛋白質含量為2.7%~3.7%,其中酪蛋白含量佔85%,α-S1酪蛋白的含量佔總蛋白的43%,β-乳球蛋白的含量是羊奶的2倍多

      脂肪羊奶的脂肪球細胞小,只有牛奶的三分之一,不飽和脂肪酸較牛奶高一倍,接近人體脂肪球細胞大,以飽和脂肪酸為多

      乳糖有有

      維生素缺乏葉酸,含量為牛奶的1/5,維生素C含量為1.29mg/100g葉酸較羊奶高4倍,維生素C含量為0.94mg/100g大大低於母乳

      礦物質羊奶中礦物質較多,總含量為0.85%,鈣、磷含量較牛奶多20%,鈣鐵之間沒有拮抗作用,鈣鐵吸收率高牛奶中礦物質含量為0.72%,鈣佔了全部礦物質的45%,鈣磷比例與羊奶相似,含鐵量與羊奶相仿,但牛奶中的鈣鐵會相互作用,從而影響二價鐵的吸收

      酸鹼度偏鹼性偏酸性

      上皮生長因子含有和人乳一樣的活性因子─上皮細胞生長因子(EGF),有益上皮細胞的生長和修復。無

      問題一:羊奶和牛奶比較,究竟有何優點?有何缺點?

      優點一:羊奶更易消化吸收。羊奶較牛奶含有更多的α-乳清蛋白,較少的酪蛋白,其蛋白質在胃中形成的凝塊細,更易消化吸收。羊奶的脂肪球只有牛奶的三分之一,又含有較多的不飽和脂肪酸,更容易為小腸中的乳糜吸收。

      優點二:羊奶可解除大部分牛奶蛋白引起的過敏症。牛奶中的某些蛋白質如α-S1酪蛋白和β-乳球蛋白是目前公認的過敏源。在正常情況下,這兩種蛋白質能被人體消化吸收,但如果人體的消化能力不足,這兩種蛋白質以未被消化的形式進入人體,就會引起過敏反應。一般而言,嬰兒0-6個月是最最敏感的時期,兩歲以後,隨著消化能力的提高和免疫功能的增強,大部分的小朋友不再對牛奶過敏。牛奶過敏的常見症狀是皮疹、溼疹以及腹痛、腹瀉等胃腸道反應。

      經過科學家多年研究,人們發現牛奶中α-S1酪蛋白含量佔總蛋白的43%,而山羊奶只佔1-3%;其次,山羊奶中β-乳球蛋白的含量比牛奶低,且其氨基酸的排列順序與牛奶不一樣,較牛奶更容易被消化吸收。因此羊奶可以解除大部分牛奶過敏症。

      優點三:羊奶可增加人體的抗病能力。羊奶中含有和人乳一樣的活性因子─上皮細胞生長因子(EGF),有益上皮細胞的生長,增強人體的抗病能力。

      缺點:羊奶中缺乏葉酸,維生素C,含鐵質亦低,鮮牛奶也如此,因此用鮮羊奶比用鮮牛奶餵養的嬰兒更易發生營養性貧血。

    這些是在網站中查詢的,這麼專業的知識還是專業的告訴你比較好,不要誤導。

    我們同事家有給孩子買美可高特的,不妨試試看哦

    據瞭解,羊奶中礦物質和維生素的絕對含量比牛奶高1%,相對含量比牛奶高14%;鈣、磷的含量是人奶的4至8倍,且鈣磷比例非常合理,使其更宜於消化吸收;羊奶粉的蛋白質含量為24%,高於牛奶粉的18%。

    新鮮羊奶的營養非常豐富,很少人會喝到。如果你具備這個條件,大可放心給孩子喝。但一定要注意奶的衛生。

    配方奶粉宣傳的很好,但在它的製作過程中,牛奶中的好多營養物質已經被破壞了。

    一般在超市貝嬰美和美可高特是比較好的品牌,美可高特的,也挺好的

    在同樣重量下,牛奶比羊奶的營養成分稍高一些,羊奶的蛋白質比牛奶少一半,但是脂肪和碳水化合物的含量沒有太大區別。但是羊奶比牛奶容易消化,嬰兒對羊奶的消化率可達94%以上。如果消化功能不太好可以選擇羊奶。

    對於婦女來說,羊奶中維生素E含量較高,可以阻止體內細胞中不飽和脂肪酸氧化、分解,延緩面板衰老,增加面板的彈性和光澤。而且,羊奶中的上皮細胞生長因子對面板細胞有修復作用。對於老年人來說,羊奶性溫,具有較好的滋補作用。上皮細胞生長因子也可幫助呼吸道和消化道的上皮黏膜細胞修復,提高人體對感染性疾病的抵抗力。對於腦力勞動者來說,睡前半小時飲用一杯羊奶,具有一定的鎮靜安神作用。由於羊奶極易消化,晚間飲用不會成為消化系統的負擔,也不會造成脂肪堆積。對小孩來講如果長期喝羊奶,應該注意補充葉酸。

    很多人對羊奶的羶味敬而遠之。其實,只要在煮的時候放幾粒杏仁或一小袋茉莉花茶,煮開後,把杏仁或茶葉渣去掉,就可以基本上除掉羶味.

    本草綱目有曰:“羊乳甘溫無毒、補寒冷虛、潤心肺、治消渴、療虛勞、易精氣、補肺腎氣及小腸氣。”自古以來人們皆認為羊乳是能治百病兼補身的聖品。

    毋庸置疑,羊奶確實有很多優點。首先,羊奶較牛奶含有更多的α-乳清蛋白,較少的酪蛋白,其蛋白質在胃中形成的凝塊細,更易消化吸收。同時,羊奶可解除大部分牛奶蛋白引起的過敏症。另外,羊奶可增加人體的抗病能力。羊奶中含有和人乳一樣的活性因子——上皮細胞生長因子egf,有益上皮細胞的生長,增強人體的抗病能力。

    但是,羊奶並不是一好百好,以下是幾種食品的營養成分資料(均指100毫升):

     從表中可見,生鮮羊乳的優點是蛋白質、乳脂肪、糖類等稍多,與生鮮牛乳的差異不大;此外,鈣、磷、維生素A也較多。

    總體而言,羊乳與牛乳的營養成分是類似的。而且,生鮮羊乳也有一些缺點,如缺乏葉酸及維生素B12,作為嬰幼兒主食容易造成神經方面障礙、生長遲緩及體內血液方面的疾病(骨髓造血不良性貧血症),所以不適合1歲以下嬰兒食用,因為此與牛乳同樣時期如果只吃羊乳未加其他輔食,容易缺乏葉酸及維生素B12。

      所以,羊乳只能定位為眾多嬰幼兒乳品之一,尤其未經再處理加工的生鮮羊乳更不能給嬰兒作為主食。

    羊奶:市場上大多為還原奶

      素描:中國的本草綱目記載“羊奶為甘溫、滋補”的食品,羊奶中除了蛋白質的結構和牛奶不一樣之外,羊奶脂肪酸的結構也和牛奶不一樣,研究指出,羊奶的脂肪球細胞較牛奶小,約只有牛奶的三分之一,因此羊奶和牛奶的差異性並不是在於羊奶中的某些營養素比牛奶高,兩者的差異性主要是在,羊奶會比牛奶更好消化吸收,對於牛奶蛋白質過敏的人,羊奶是不錯的選擇。

      放大鏡:目前廣州市面的羊奶產品都是採用送奶上門的銷售方式,宣傳的賣點都是高營養價值,有的還宣稱羊奶的營養藥用價值已載入中華醫藥全典。廣東省奶協副理事長王丁棉指出,目前市面上的羊奶製品基本上都是還原奶,但有些企業並沒有像牛奶製品般打上“還原奶”的字樣;有的羊奶標明是“巴氏殺菌”,實際上卻是高溫消毒。目前國內缺乏一個專門針對羊奶的標準,羊奶的生產、銷售等標準都是參照牛奶的標準的,據悉,產品標準通常包括行業標準、部頒標準和國家標準,然而已經在中國市場上出現8~10年的羊奶卻沒有任何標準。

    對於寶Bora說,羊奶更好吸收,美可高特的挺好,如果還過敏可以給寶寶喝豆奶

    近年來,喝羊奶在歐美國家和中國港臺地區盛行起來,美國回州把羊奶列為甲級綠色食品。同牛奶一樣,羊奶營養成分也很完全,而且在一些消化生理和理化特性方面羊奶還優於牛奶

    營養價值高於牛奶

    美國亞立桑那州立大學的安德魯·韋爾博士指出,山羊奶與人奶的成分最為相似,山羊奶的脂肪中不飽和脂肪酸含量高,其中約25%為水溶性低階脂肪酸,是能量的快速來源,不會造成脂肪堆積;蛋白質中不含過敏源,在胃中能形成更細軟的凝塊,有利於人體吸收。山羊奶中的氨基酸、維生素、礦物質、無機鹽等營養成分的含量略高於牛奶,鈣含量比牛奶多15%,維生素總含量比牛奶多11%。其中,泛酸、維生素C含量較高,它們可以對腎上腺產生作用,幫助人體緩解壓力。

    山羊奶的酸度低,較牛奶略偏鹼性,長期飲用有益於人體酸鹼平衡。此外,羊奶中的膽鹼、肌醇、尼克酸的含量也均高於牛奶。

    牛磺酸、磷脂含量豐富

    山羊奶中含有豐富的核酸,核酸是維護大腦記憶的主要物質,也是構成人體細胞的基本物質,在人的生命活動中佔有極其重要的地位;牛奶中的牛磺酸含量每升為4.2毫克,而山羊奶中每升則高達47.7毫克,是牛奶的10多倍;同時,每百克羊奶中含磷脂52毫克,尤其是卵磷酸、腦磷脂和神經鞘磷脂含量豐富,這對腦神經生長髮育,提高智商和強化視覺功能有重要作用。

    山羊奶中還含有一種叫環核苷酸(cAMP)的物質,環核苷酸為參與調節細胞功能的第二信使物質,對維持細胞結構和調節生理功能起著重要的作用.研究發現,大腦的短期記憶和長期記憶與突融和神經遞質有關,若能使細胞內第二信使環核苷酸的水平增高,便可使突融的結構變大、功能增強、記憶也增強。因此,常飲羊奶對兒童的智力發育和成人健腦大有益處。

    不會產生腹脹症狀

    據調查,中國人民在3歲後患乳糖不耐受和乳糖吸收不良的發生率較高,成年人高達86.7%。乳糖不耐受會減少鈣的攝入、增加骨的丟失從而引發骨質疏鬆症,並能影響鐵和鋅的吸收。尤其是中國部分人群飲牛奶後還會出現腹脹、腹痛、腹瀉等症狀。

    大量研究指出,飲用山羊奶不會出現腹脹、腹痛、腹瀉等症狀。羊奶的脂肪球顆粒小且均勻,溶解快。乳糖含量雖略低於牛奶,但所含豐富的ATP可以在體內點燃蛋白質合成及碳水化合物(包括乳糖)降解,使乳糖分解轉化,容易被人體消化吸收。

    常喝羊奶不易上火

    有不少人認為羊奶“大熱”,經常喝會“上火”。為此,專家指出,生活中尤其老年人最易“上火”,多由於免疫功能降低、內分泌、新陳代謝失調,生物鐘紊亂所致。人們通常把口瘡、便秘,區域性的紅、腫、熱、痛症狀歸為“上火”,這與現代醫學的炎症反應是基本一致的。《本草綱目》《備急千金要方》等均記載羊奶可以治口瘡、頭瘡、便秘等。

    現代科學研究發現,山羊奶中含有豐富的ATP,可提高器官的活動能力,增強免疫功能,並具有維持機體組織代謝平衡的功能;山羊奶中含有的超氧歧化本科可幫助清除體內自由基,並具有一定的抗炎作用;山羊奶中的表皮生長因子EGF,可提高人體免疫力,有益於修復黏膜細胞。長期飲用羊奶,可以減輕體重,降低膽固醇,強化免疫系統,滋養器官、面板、毛髮

    我更喜歡牛奶

    對於華人來說,什麼奶都不好,豆漿最適合華人的體質

  • 中秋節和大豐收的關聯?
  • 如果美元大幅度貶值會怎麼樣?