1、先將基圍蝦去頭、去蝦線，不用去殼，清洗乾淨瀝乾水，用鹽，料酒，麵粉拌勻醃製十五分鐘。

2、將土豆去皮切成小塊，放水下衝洗一遍再放入水中浸泡，洋蔥切絲，青椒，小米椒切圈，生薑、大蒜切片備用。

3、鍋燒熱放油，油溫六成熱時下入醃製好的蝦，用筷子輕輕撥散，將蝦炸至外殼酥脆，撈出並瀝乾油。

炸蝦不去殼，不僅可使蝦肉更加的鮮嫩，而且蝦殼炸過後透明酥脆，口感更好。

4、炸蝦的過程中可以先將土豆塊撈出並瀝乾水，待蝦炸好撈出後，將土豆塊放入油鍋中略炸，待土豆塊炸至表面金黃時撈出並瀝盡油。

5、將鍋內多餘的油倒出，留少許底油，下入薑片，蒜片炒香，再放入青椒，小米椒炒出辣味。

6、然後放入洋蔥一起炒香，再放入炸過的土豆片和蝦，加入適量蠔油、鹽，一起翻炒均勻即可出鍋。

蝦類熱量和脂肪較低，是高蛋白低脂肪的健康食品，平時常吃鮮蝦，能增強人體的免疫力，促進孩子的生長髮育，這道洋蔥土豆香辣蝦，外香酥裡鮮嫩，每次做這菜，孩子一人能吃大半盤，你也可以試試哦！

1/14將蝦洗淨

2/14用牙籤從尾部倒數第三節挑出蝦線

3/14挑好的洗淨後放入容器

4/14胡蘿蔔切丁，洋蔥切小塊，姜切絲，蒜切末

5/14冷鍋放油，到油溫升高

6/14放入蝦

7/14炒至金黃色彎曲，盛出備用

8/14鍋裡繼續放油，爆香乾紅椒，姜和蒜

9/14然後放入洋蔥和胡蘿蔔繼續翻炒片刻

10/14倒入炒好的蝦翻炒

11/14加入適量鹽

12/14適量雞精即可

13/14金黃金黃的

用料

蝦 300克

鹽 少許

輕鹽牡蠣醬油 一勺

白洋蔥 四分之一個

蒜瓣 3瓣

輕鹽香酥蝦的做法步驟

步驟 1

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

蝦子洗淨去蝦頭蝦線

步驟 2

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

蒜瓣洗淨壓碎，白洋蔥切碎丁

步驟 3

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

鍋中入油燒熱

步驟 4

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

小火炸至酥脆後出鍋備用

步驟 5

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

盛出多餘油量留存做菜用，將蒜和白洋蔥炒香

步驟 6

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

加入之前炸酥的蝦尾，鹽和牡蠣醬油調味

步驟 7

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

出鍋撒適量黑胡椒即可。