蒜臺炒肉

蒜薹也就是大蒜長出的花莛，濃濃的蒜香，味道爽甜，用來做小炒最適合不過 今天我就用它來做一道家常小炒蒜薹炒肉，這道菜做法簡單又美味，家裡來客人的時候我經常會炒上一盤，每次都能光碟，大家都愛吃

用料

蒜薹 1小把

肥肉 100克

瘦肉 100g

大蔥 1段

青椒 2個

食用油 適量

食鹽 3克

十三香 1小勺

太太樂鮮貝露 15克

雞精 1小勺

做法步驟

1、準備食材 肥肉切片，瘦肉切絲，蒜薹切段，青椒切絲，大蔥切小段

2、鍋裡倒點油，小火把肥肉煸出油

3、再倒入瘦肉，煸炒至變色

4、放一小勺十三香

5、再放入大蔥，炒出香味

6、倒入蒜薹

7、加鹽調味

8、放入青辣椒絲炒至斷生

9、淋入太太樂鮮貝露，翻炒均勻即可關火 鮮貝露是由水解植物蛋白液、扇貝提取物等調配而成，是一種省時，省力的好調料 適用於各類海鮮烹調、涼拌、蘸食和刺身調料，一瓶多用，輕鬆搞定各色美食

10、撒點雞精炒勻即可出鍋

11、好吃的蒜薹炒肉就做好了，顧及小朋友的口味沒有放太多辣椒，喜歡吃辣的的可以隨自己口味多放些

12、成品圖

13、成品圖

肉片 、 蒜薹 、 生抽 、 料酒 、 水澱粉 、 幹辣椒 、 鹽 、 雞精

步驟:

1.肉切片或條，加生抽、料酒、水澱粉醃製十幾分鍾；

2.蒜薹洗淨，摘去尖部，切小段；

3.鍋中油熱後，放入肉片炒至變色，盛出備用；

4.鍋中油熱後，放入幹辣椒炒香，再放入蒜薹，翻炒均勻，淋少許水，炒到蒜薹稍稍變軟；

5.放入肉片，煸炒至入味，加少許鹽、雞精調味即可。

主料:

蒜薹180克

瘦肉200克

輔料:

油適量、鹽1勺、生粉1勺、醬油1勺、姜適量、蒜適量、雞精1勺

做法:

步驟1

準備好瘦肉。

步驟2

準備好蒜薹洗淨切段。

步驟3

瘦肉切片。

步驟4

加醬油，生粉，鹽和雞精拌勻醃一下。

步驟5

鍋熱油，下點花椒。

步驟6

下入肉絲。

步驟7

翻炒變色。

步驟8

盛出備用。

步驟9

鍋另熱油，下薑絲炒一下。

步驟10

加點紅辣椒。

步驟11

加入蒜薹。

步驟12

加鹽炒熟。

步驟13

加入肉絲，翻炒均勻即可。