步驟 1
毋米粥火鍋最重要是鍋底，廣東人熬的“粥油”，其實就是我們說的米湯。頭一天洗淨150g大米，到20g花生油（食用油應該都行，健身黨家裡比較多mct油）拌勻，冰箱冷藏過夜。
步驟 2
第二天早上起來熬鍋底。砂鍋內大火煮滾水再下米。開蓋煮，中小火保持沸騰不撲出來的狀態，熬30分鐘左右，（此處注意時刻攪拌，不要糊鍋）粥開始黏稠就關火，濾除粥油。反覆以上流程再來一次，兩次湯混合就夠我們家兩大兩小量了。開涮前鍋底適當加點鹽。
步驟 3
做兩個微辣的味碟。簡單的薑蓉、海鮮醬油、柚子醋、再加一點小米辣辣椒圈。
步驟 4
毋米粥火鍋按步驟燙菜。第一步，我們家喜歡的螃蟹、蛤蜊、小鮑魚，都強烈推薦，海鮮燙毋米粥又嫩又清甜超好吃。這次沒買到魚，其實魚片涮涮也很鮮。米湯燙菜熟得快，撈起來慢慢吃。
步驟 5
第二部是肉類，雞肉，牛肉都可以。我這次臨時起意沒準備肉，掏了冰箱裡一塊西冷切片燙了。這個鍋底不適合燙肥牛卷，鮮切牛肉是適合的，提前一晚醃製可以做成很能的滑牛肉。用蛋清和啤酒醃製牛肉片，隔夜，就能得到一盤滑溜溜的嫩牛肉了。
步驟 6
最後燙各種蔬菜。
步驟 7
space
此外，煮湯底的米怎麼辦？白花花煮得超級軟爛，再加水煮一鍋海鮮粥。粥煮到粘稠後，偷一些燙火鍋的海鮮，蟹腳、蝦、蛤蜊等等，跟薑絲一起入鍋。燙熟之後，加少許鹽即可。
步驟 8
海鮮火鍋太鮮美了，涮完喝一碗海鮮粥，冬天暖洋洋的爽歪歪了！
步驟 1
毋米粥火鍋最重要是鍋底，廣東人熬的“粥油”，其實就是我們說的米湯。頭一天洗淨150g大米，到20g花生油（食用油應該都行，健身黨家裡比較多mct油）拌勻，冰箱冷藏過夜。
步驟 2
第二天早上起來熬鍋底。砂鍋內大火煮滾水再下米。開蓋煮，中小火保持沸騰不撲出來的狀態，熬30分鐘左右，（此處注意時刻攪拌，不要糊鍋）粥開始黏稠就關火，濾除粥油。反覆以上流程再來一次，兩次湯混合就夠我們家兩大兩小量了。開涮前鍋底適當加點鹽。
步驟 3
做兩個微辣的味碟。簡單的薑蓉、海鮮醬油、柚子醋、再加一點小米辣辣椒圈。
步驟 4
毋米粥火鍋按步驟燙菜。第一步，我們家喜歡的螃蟹、蛤蜊、小鮑魚，都強烈推薦，海鮮燙毋米粥又嫩又清甜超好吃。這次沒買到魚，其實魚片涮涮也很鮮。米湯燙菜熟得快，撈起來慢慢吃。
步驟 5
第二部是肉類，雞肉，牛肉都可以。我這次臨時起意沒準備肉，掏了冰箱裡一塊西冷切片燙了。這個鍋底不適合燙肥牛卷，鮮切牛肉是適合的，提前一晚醃製可以做成很能的滑牛肉。用蛋清和啤酒醃製牛肉片，隔夜，就能得到一盤滑溜溜的嫩牛肉了。
步驟 6
最後燙各種蔬菜。
步驟 7
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此外，煮湯底的米怎麼辦？白花花煮得超級軟爛，再加水煮一鍋海鮮粥。粥煮到粘稠後，偷一些燙火鍋的海鮮，蟹腳、蝦、蛤蜊等等，跟薑絲一起入鍋。燙熟之後，加少許鹽即可。
步驟 8
海鮮火鍋太鮮美了，涮完喝一碗海鮮粥，冬天暖洋洋的爽歪歪了！