如果對品質沒有什麼要求，只是為了喝酒而喝酒，可以無視年份。為什麼82年的拉菲出名，是因為那一年的葡萄品質極佳，釀出的紅葡萄酒自然就品質就好。如果是為了品酒，那年份無疑是重要的。

葡萄酒的年份的重要性，體現在它的稀有價值和某種特殊的文化含義與象徵以及歷史意義上。比如講一款頂級的名莊葡萄酒，不同的年份，對於葡萄酒的品質，就存在著較大的差異，而年份所代表的某個事件或者時間，其含義，有各不相同，所以在價值上，會相差較大，這樣年份就顯得非常重要。

對於優質的精品葡萄酒而言，特別是舊世界的葡萄酒，由於葡萄園種植管理和釀酒風格傳統，追求自然和諧，減少人工干預 ，在這種情況下釀造的葡萄酒，豐年和普通的年份在品質上會產生較大差異，如果出於品鑑目的進行飲用，年份也是一個不可忽略的因素之一。

不過對於大多數普通的餐飲酒來講，年份不是一個影響品質的主要問題，特別是大量的，便宜的，量產的基礎葡萄酒，新世界國家出產的的普通葡萄酒，更是如此，比如澳洲，智利，南非，中國等等國家。

為了更清晰的說明問題，以下圖1是著名的義大利核心產區坎卡努比出產的巴羅洛珍藏，就屬於第一類。圖2，來自法國南部的核心產區教皇新堡，屬於文中第二類葡萄酒。圖3的葡萄酒，是，法國南部隆河谷出產的大區酒，這可以算第三類葡萄酒。圖4是來自義大利威尼託大區的日常餐酒，同樣也是屬於，第三類的葡萄酒。簡單概括起來：圖1和圖2，在葡萄酒選購和品嚐的時候，年份還是比較重要的。而圖3屬於大區級餐飲酒，年份的重要性就顯得不突出了，而圖4的等級，比圖3還要更普通一些，因此年份基本上可以不在考慮之列。

標識的年份挺重要的，年份可記載查詢當年種植葡萄當地氣候雨水量產等等重要資訊。而優質的葡萄若當年產量不高的話，釀酒也不會增多，價格也會有一定的上漲。

但在中國的某些葡萄酒公司只把年份當品牌來賣，弄虛作假成份較大。所以近十來年從不主動喝中國產葡萄酒。

其實吧，絕大多數的酒不需要看年份，真的為我們一般喝的紅酒就沒必要看年份，因為大家都沒喝高階的紅酒。中低端紅酒是絕大多數人喝的，畢竟華人飲酒習慣不適合喝紅酒，乾杯，乾杯，乾杯，然後醉了！什麼好紅酒這麼喝，都是牛嚼牡丹。說到年份，在高階紅酒中還是十分重要的，好的年份，葡萄豐收，甜度高，這是釀酒的原料啊，原料好，當然酒質好。就目前來說，好的舊世界紅酒，年份選擇差異很大，比如都知道的拉菲，好年份和差年份的差異就十分大。頂級紅酒玩家也沒必要看我們這些三腳貓的評論，所以，大眾酒友不必要太看中年份，中低端的，拿著喝就好，注意醒酒的時間和溫度即可。

隊伍大部分餐酒而言說不重要也重要。通常便宜的餐酒本不注重年份，不過因為適飲期太短所以還是要選比較新的年份。而很多貴一些和需要長期儲存才能發展好的酒就需要考慮年份了，而且還根據不同國家產區不同好壞年份會有所不同，尤其舊世界的酒年份差距會很大。

如果購買的不是什麼名莊大牌，300塊錢以下的酒，沒有必要看年份，即便是真的年份酒，沒有點品酒技能，一般人也很難發現其中的差距。與其刻意追求年份，不如用心品嚐，自己喜歡才是最重要。

老司機觀點：

葡萄酒的年份很重要；

葡萄酒的年份指的：葡萄採摘年份。

年份，指的葡萄果採摘年份。不同的年份，有不同的天氣：日照時間，降水量、氣溫等因素，都會影響葡萄果的品質，從而影響到葡萄酒的品質。不同的年份因素影響下會產生不同特點的葡萄酒。比如炎熱乾旱的天氣下會產生更濃郁的葡萄酒

葡萄酒講究年份，主要是法國，特別是波爾多產區。比如，一般情況下，葡萄果全年需要約800mm的降水量為宜，且收穫季節不能超過100mm（大約是這個數字），而波爾多的平均降水量約為900的樣子，就是這裡是一個水較多的地方。當水降多了，葡萄果就會吸收過多的水分，葡萄酒就會變得清淡，品質下降。

如果在收穫季節出現較大的降水，那將是嚴重的問題，有些講究的酒莊，當年可能就不會生產頂級的葡萄酒了。

葡萄酒的釀造過程會是幾個月甚至幾年，有的會達到更長時間。所以，葡萄酒的年份一般以葡萄果的採摘年份來算。

年份的長與短標誌著葡萄酒的老化程度，年份可以作為一瓶葡萄酒陳年度的參考。是否是在最佳飲用時間內。

82年的拉菲深入人心，那為什麼就非得是82年的呢？是因為波爾多那年完美的夏天~炎熱而乾燥，使得葡萄園免受病害、昆蟲的困擾，葡萄果實沒有受到絲毫的侵害。

因此可見，氣候對於葡萄種植的影響是比較大的，不同的年份，天氣會有著很大的差異。在法國特別是勃艮第（Burgundy）地區，春季常常會發生霜凍災害。此時，葡萄正值發芽之際，若是經歷霜凍，葡萄芽極有可能會被凍死，從而造成葡萄減產。如果在葡萄的採摘期來一場暴雨，那有可能全年的辛苦都白費了。相反，如果全年雨水過少，氣候過於炎熱，則會導致葡萄非常成熟，使釀造出來的葡萄酒酒精度過高。所以種植，是一項看老天吃飯的事情。當然，現代會採取很多技術儘量減少惡劣天氣帶來的糟糕的結果。

那所有的葡萄酒都會因為年份的不同而有很大差異嗎？這也未必。

1. 對於一些天氣多變的葡萄酒產區，例如法國的波爾多、勃艮第（Burgundy），西班牙的里奧哈（Rioja）和下海灣地區（Rias Baixas），德國、紐西蘭和義大利北部等地，不同年份間天氣條件差異很大，年份對葡萄酒的影響才會比較明顯。而在一些天氣條件較為穩定的產區，例如美國加利福尼亞州（California）、法國南部、西班牙中部、阿根廷和葡萄牙等地區，不同年份間葡萄酒的差異不會很大，年份對葡萄酒的影響也沒那麼重要。

總結：天氣差別不大的產區，葡萄酒的年份沒那麼重要。

2. 其次，一些大批次生產的中低價位的葡萄酒，並不需要花過多精力去關注它們的年份。這類葡萄酒本身的陳年潛力和收藏價值都不高，而且大部分生產商在生產這類葡萄酒時會著重保持其品質和風格的一致性，故而年份差異在這類酒中的體現並不明顯。

總結：低品質的葡萄酒，葡萄酒年份沒那麼重要。

羅伯特·帕克（Robert Parker）：帕美華人，100分制。口味偏重，喜愛風格濃郁的波爾多和加州葡萄酒。因此如果你想找一款風味濃郁、酒體飽滿的大酒，可以參考帕克的評分。　　

傑西斯·羅賓遜（Jancis Robinson）：20分制，是最著名的酒評家之一，被譽為葡萄酒界的“第一夫人”。

詹姆斯·薩克林（James Suckling）：曾擔任《葡萄酒觀察家》（Wine Spectator）高階編輯，受到全球消費者廣泛認可，在義大利葡萄酒和波爾多葡萄酒方面頗有權威。　　

李志延（Jeannie Cho Lee）：李志延是亞洲首位葡萄酒大師，她對葡萄酒的打分頗為嚴格，在她的評分體系下，一款90分的葡萄酒幾乎就已經是優質的佳釀了。　　

如果是一個常喝葡萄酒或者常購買葡萄酒的人，肯定發現，絕大部分的葡萄酒酒標上面，都有一個年份。比如2009年或者2019年。這個阿拉伯數字就是酒標上的所謂年份。這個年份指的不是葡萄酒灌裝或者裝瓶的日期，是指釀酒葡萄的採摘日期。

葡萄也和其他的農作物一樣，也是靠天的農作物。一年的耕種期是否風調雨順影響著葡萄品質的高低。這一年中的天氣對葡萄酒質量的影響就體現在這一數字上。霜凍、多雨、冰雹、陰冷等因素會左右葡萄的成長、成熟，最終便是左右該年份葡萄酒的品質。

對於氣候條件非常不穩定的產區來說，年份還是非常重要的，比如波爾多地區就是一個典型。尤其是高品質的葡萄酒，其年份至關重要！

在選葡萄酒時，酒標上的年份還是比較重要的。但是在選擇新世界葡萄酒的時候，年份就不怎麼重要。

選擇最新鮮的：對於價格普通的日常餐酒，建議選擇年份最近的，最新鮮的（可以佔市面上95%的葡萄酒）。打個比方，一瓶100塊錢的葡萄酒，當然是2019年的比2009年更好喝，更有新鮮度、果香花香。8、9年前的的產酒已經沒有什麼價值了。

對於高品質的葡萄酒來說，比如很多波爾多的名酒都是要看年份的，好的年份的酒肯定品質更高。

注意事項：但並不是說年份是判斷酒品質的絕對標準，因為即便在好的年份，也不是所有的酒莊都能釀造出高品質的酒；同理，在不好的年份，有的酒莊中好的釀酒師也可能會釀造出一些品質較好的酒來。還有一點，在很多新世界國家的產區，年份顯得並不是那麼重要。首先是因為穩定的氣候條件，年與年之間的氣候差異變化不大；其次是因為機械化、產業化和現代化的採收與釀造工藝，使得氣候對酒的影響不像對舊世界傳統釀造的那麼大。

除天朝出品的，永遠賣不完的xx96，xx98外，通常來說，葡萄酒前標上的年份指的是葡萄採摘釀造的年份，它側面地紀錄了該瓶葡萄酒所在產區當年的微氣候、釀造工藝等等問題。

例如，當年的春季是否出現了霜凍，影響葡萄的抽枝，夏季是晴熱少雨還是陰雨連綿，是否有影響到葡萄的成熟度，糖分的累積。某某酒莊在哪一年有新的投入，在釀酒師、釀酒裝置上得到了提升、釀造工藝發生了變化，以前選擇優雅的輕度烘焙法國橡木桶，如今選擇強壯的重度烘焙美國橡木桶。

上面的種種因素，前者更多的可能是品質上的影響，而後者主要是酒體風格上的變化。

一個好的年份與一個看起來差點的年份，最直接的體現便是價格上的不同。

舉個眾所周知的例子，一瓶1982年的拉菲古堡價格動輒都在4、5萬以上，而一瓶1983年的拉菲古堡價格基本維持在1萬元上下，同樣的產地、同樣的葡萄品種、同樣的釀酒師、同樣的釀酒裝置，而最終的價格卻相差數倍，這個中原因除了炒作以外，最大的因素無疑是年份上不同，1982年絕佳的微氣候條件造就了成熟度高、利於釀就高品質葡萄酒的果實。

但是，1982年的拉菲對普通的消費者來說就是然並卵，這是包含我在內的大部分消費者無法輕易飲用到的葡萄酒。

所以，話說回來，酒標上的年份，對普通消費者來說，提供的資訊是有限的。

並沒有多少人能夠清楚地知道某某年的夏天，波爾多是不是下了一場大雨、某某酒莊在哪一年換了個釀酒師吧？

所以年份對普通的消費者來說並沒有那麼地重要，酒標上的年份，可能最大的作用是在購買葡萄酒時，能大概地算出適飲期，避免購買到品質已經降低的葡萄酒。

例如，如果你用100元買了瓶2005年的法國南部的地區餐酒，那你可能要警惕這瓶酒可能早已經衰壞。

年份很重要 2012年 和 2017年 是懷來產區的好年份 因為離產區比較近 所有關注的多點 買懷來產區 就買這兩個年份 準沒錯