對於這個問題，我的回答是：痛風患者可以喝牛奶。我就是一名高尿酸血癥導致痛風的“資深”患者，平時喜歡收集痛風有關的資料。這個問題，讓我很感慨，我們這些身患痛風的“倒黴蛋”們，喝個牛奶，心裡也不踏實。嘌呤是多少，能不能吃？升不升尿酸？會不會引起痛風？這些問題每時每刻都在“拷問”著痛風患者，讓我們寢“食”不安。如果，像每100克中只含有1.4毫克嘌呤的牛奶，我們都不能放心喝，那麼，估計下一步我們就只能把飯”戒“了。

痛風患者為了預防痛風的急性發作和各種合併症，堅持控制飲食，減少嘌呤的攝入量，本是正確的選擇。但是，如果道聽途說，就會”因噎廢食“，對於許多可以適量吃的食物，也不敢吃，“疑神疑鬼”。長期的“偏食”，可能會導致營養不良和失衡，身體體質越來越差，讓其他疾病也“趁虛而入”。

牛奶可以說是超低嘌呤食物，喝牛奶對身體的好處很多，主要有：①牛奶不僅含有豐富的礦物質、鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬，還含有豐富的微量元素，對中老年人的健康有益，常喝牛奶可以延緩衰老，降低高血壓，腦血管疾病的發病率；②牛奶是人體鈣的最佳來源，有利於骨骼，牙齒的生長，牛奶中鈣磷比例非常適當，利於鈣的吸收；③牛奶含有豐富的鐵銅，乳磷脂等成分，可以提高大腦的工作效率；④牛奶中含有豐富的鎂元素，可以降低心臟疲勞；⑤牛奶中含有豐富的鋅元素，有助於傷口快速癒合；

⑥牛奶具有鎮定安神作用和美容功效。

低嘌呤同時營養豐富，牛奶非常適合於長期“忌口”而導致營養缺失的痛風患者。關於痛風患者的日常飲食，我還想嘮叨兩句。我們“管住嘴”很重要，但是需要注意，是“管住”，而不是“關住”。長期嚴格控制飲食種類，只吃低嘌呤的食物，“嚴防死守”，當心營養不良。

我主張痛風患者在非痛風急性發作期的飲食控制，做到“四不”即可。

只要做到“四不”原則，不吃動物內臟、海產品、濃肉湯及肉汁這些嘌呤含量極高的食物，其他任何食物都可以適量的吃一些。身體是革命的本錢，更是“抗擊”痛風的本錢，與痛風的“鬥爭”“任重道遠”，沒有了本錢，也許會輸得更快、更慘。囉裡囉嗦寫了一堆，水平有限，不作為任何醫療依據，僅供科普參考吧。祝朋友們身體健康，遠離高尿酸，遠離痛風。我是常未樂央，一個喜歡碼字的中年人，歡迎評論，我們共同探討提高。

牛奶、雞蛋是痛風患者急性發作期間，為數不多允許食用的含豐富蛋白質的食物！

痛風患者的飲食分為急性期和緩解期。食譜的設定主要體現在對各類含嘌呤高低不同的食物的選擇。

每100g牛奶含有1.4mg的嘌呤，雞蛋含有0.4mg的嘌呤。二者均屬於低嘌呤食物，痛風患者無論急性期還是緩解期，均可以放心選用。

臨床上，營養師一般會按照飲食原則，儘量在急性期選擇每100g食物嘌呤低於25mg的食物，全天食物嘌呤總量控制在150mg以內。但是大多數蛋白質含量豐富的食物（無論動物蛋白質還是植物蛋白質）嘌呤含量都不低，所以牛奶和雞蛋就成為了痛風患者蛋白質的優質來源。

當然，痛風患者的飲食不是一成不變的，個性化制定食譜是我們臨床營養師的基本功。

營養師曾醫生為你帶來的專業營養知識助你健康一臂之力！

可以喝。但最好喝低脂或者脫脂的牛奶。

什麼是痛風？

痛風是一種由於人體內血尿酸過度升高而導致的疾病， 由於尿酸過高而血液又無法完全溶解，就會導致一部分尿酸在人體一些關節及面板結締組織中析出黃白色、大小不一的尿酸鹽結晶，人就會感到疼痛。

痛風患者應該注意什麼?

痛風產生原因主要是因為血液中的尿酸過高，所以，對於痛風患者來說，主要要做的是就是控制飲食，防止尿酸升高太多。

中國《高尿酸血癥和痛風治療的中國專家共識》建議：已有痛風、HUA、有代謝性和心血管危險因素及中老年人群,飲食應以低嘌呤食物為主。同時要多喝水，戒菸限酒。另外，還要堅持運動,控制體重，每日中等強度運動30min 以上。

痛風患者可以喝牛奶嗎？

從目前的研究來看，牛奶攝入與痛風風險降低存在相關性，這提示我們，吃乳製品是有利於預防痛風的，痛風患者也是可以喝牛奶的。

痛風患者怎麼喝牛奶最健康？

雖然痛風患者可以喝牛奶，但最好吃脫脂或低脂奶製品。因為全脂牛奶所含的脂肪會阻礙腎臟對尿酸的排洩，而且脂肪高的膳食還會導致肥胖和代謝紊亂。

而且， 肥胖也是痛風的一個高風險因素，痛風患者也需要控制體重。所以，相比全脂牛奶，脫脂或低脂奶製品（包括酸奶）是更好的選擇。目前，包括哈佛大學、英國NHS在內的權威健康機構也都建議痛風患者喝低脂或者脫脂的牛奶。

總的來說，痛風患者可以喝牛奶，但是最好喝低脂或者脫脂的牛奶。

牛奶杯稱為白色血液，其含有的鈣質雖然在食物中不算佼佼者，但是吸收率卻最好。每天喝上一包牛奶已經成為更多人的共識。補鈣是每個人每天都需要做的事情，而對於痛風病人來說身體也是需要每天來補充鈣質。但是痛風患者的飲食禁忌比較多，是否可以飲用牛奶？

痛風患者的飲食需要注意食物中嘌呤的含量，嘌呤含量高的食物儘量不要碰。根據食物中嘌呤含量把食物分為三個級別，分別是第一類食物，嘌呤含量小於50mg/100克； 第二類食物，嘌呤含量50~150mg/100克；第三類食物，嘌呤含量為150~1000mg/100克。痛風患者根據痛風病情輕重來選擇食物，緩解期要禁吃第三類食物，限量選用第二類食物，自由選擇第一類食物。

牛奶是從奶牛乳腺中分泌的液體，裡面是不含遺傳物質的，因此牛奶中沒有嘌呤。對於痛風患者來說，牛奶是非常好的選擇，每天飲用牛奶不僅可以獲取牛奶中的鈣質還能獲取牛奶中所含有的優質蛋白為身體做很好的基礎物質。只不過在選擇牛奶的時候要注意，純牛奶是您最好的選擇。至於所謂的調製乳，額外新增的物質不利於痛風患者的身體健康，儘量避免飲用。

痛風大多都是吃出來的，因此在日常飲食中除了控制高嘌呤事物的攝入以外，還應該控制脂肪、發酵類食品的攝入，同時參加適當的鍛鍊。得了痛風，不能只是控制一時，而是持之以恆，才可以預防痛風發作。

痛風的患者是可以喝牛奶的，痛風患者需要進行補鈣，補充蛋白，所以痛風患者是可以喝牛奶的。

痛風患者在飲食方面禁止吃辛辣刺激的食物，禁止喝啤酒吃海鮮，可以吃一些含維生素比較高的水果或者是蔬菜：如：蘋果、西紅柿、黃瓜、芹菜、冬瓜。其次可以補充一些蛋白類的食物：如：雞蛋、雞肉、精瘦肉、牛奶等，還有一點就是痛風患者要多喝水，每天的飲水量在2000-3000毫升，利於尿酸的排出。緩解痛風的發作。

痛風患者是可以喝牛奶的，牛奶是屬於低嘌呤食物，適合痛風患者食用。

痛風是由於體內血尿酸代謝異常引起的一種疾病，由於尿酸含量高，但又無法完全被代謝，一部分尿酸會在關節處凝結，析出尿酸結晶，這就會讓人感到疼痛。一部分的情況是由於體內嘌呤代謝、尿酸代謝異常，需要在醫生治療下合理用藥調理，一部分是由於飲食中攝入過量嘌呤，一般是由於兩者都有，因此除了藥物控制外，最好日常的飲食也要加以控制。

痛風患者應該儘量避免高嘌呤的食物，高嘌呤的食物有動物內臟、肉脯、部分海產品水產品，例如豬肝、豬心、豬腎等等，還有魚類。一些中高嘌呤的食物有鵝肉、牛肉、羊肉，扇貝、大馬哈魚、鳳尾魚、鮭魚等等。另外還有日常的葷菜，各種親畜肉、牡蠣肉、蝦屬於是中等嘌呤的食物，另外少量果蔬中也含有較高嘌呤，如菜豆、扁豆、菌類（特別是幹香菇含嘌呤較高）、大豆製品、如青豆、豌豆、黑豆，菠菜中也含有不少嘌呤。蛋奶製品中嘌呤含量不多，不過為了控制飲食，還是多選擇低脂牛奶引用。

當然可以喝了，為什麼不能！

痛風是一組嘌呤代謝障礙以及尿酸排洩減少其代謝產物尿酸在血液中積聚，因血漿濃度超過飽和限度而引起的組織損傷的疾病。

人們一提起痛風，就知道不能吃嘌呤含量高的食物，而牛奶是動物食品，所以很多人就會為此而擔心。其實根本無需擔心，這是因為:

如果是肥胖的痛風患者最好選擇低脂或脫脂牛奶來喝。

【營養師提醒】

針對痛風病人，嚴格的飲食控制只能使血尿酸下降10-20mg/L，對改善高尿酸血癥的作用有限，再加上現在藥物的進展，目前已不提倡長期採用嚴格的限制嘌呤的膳食，合理的飲食結構，適宜的體重，良好的飲食行為和生活方式才是預防痛風最有效的措施。

痛風是當代常見的代謝性疾病之一，其發病原因為體內嘌呤代謝紊亂，嘌呤代謝終產物血尿酸在體內過量堆積使組織、器官損傷[1]。雖然血尿酸主要來源於內源性嘌呤，但飲食來源的嘌呤也佔有一大部分。因此，痛風患者需控制飲食中高嘌呤食物的攝入量，少吃高嘌呤的食物，如動物肝臟、沙丁魚等魚類。那麼，牛奶屬不屬於這裡說的“高嘌呤食物”呢？痛風病人能不能喝牛奶呢？

事實上，痛風病人是可以喝牛奶的。首先，牛奶的營養價值高，其中的礦物質種類與數量比較豐富，其中含鈣量達120mg/100ml，是人們鈣的良好來源。其次，牛奶不屬於高嘌呤食物。牛奶的主要成分是水、蛋白質、脂肪、乳糖、磷脂、無機鹽等[2]，其中，水分佔87.5%，脂肪佔3.5%，蛋白質佔3.4%，嘌呤含量較低。

除此之外，牛乳中含有的酪蛋白、乳清蛋白等均具有促進尿酸排洩的作用，Ghadirian等[2]的研究表明，乳製品攝入和血尿酸水平呈負相關，也就是說，適當服用牛奶對緩解痛風有益處。

所以，痛風患者可正常飲用牛奶。但因脂肪會增加尿酸的堆積，故痛風患者在選擇奶製品時，要注意儘量挑選脫脂奶，減少脂肪的攝入。

參考文獻：

[1]李揚,田新平.痛風患者飲食治療新認識[J].中華臨床免疫和變態反應雜誌,2008,2(04):302-306.

[2]張鵬飛.論牛奶營養與健康[J].內蒙古教育(職教版),2012(06):39-40.

痛風病人是可以喝牛奶的，因為牛奶中嘌呤含量很低，痛風病人是可以放心喝牛奶的，每100g牛奶中大約有1.4mg嘌呤。但是其實痛風的防治不能僅僅是控制高嘌呤的食物就可以起到作用的，研究發現，飲食中嘌呤的攝入對痛風病人血液尿酸水平的貢獻率只有2%，我們更應該促進尿酸排洩（佔90%的作用）。

張召鋒

北京大學營養學博士，北京大學副教授，北京市營養學會秘書長，精準營養學院發起人，註冊營養師，北京預防醫學會營養與食品衛生學專業委員會委員，北京市“營在校園”健康促進專家，中國醫藥教育協會糖尿病分會委員，中國醫藥教育協會健康管理分會委員，北京市食品安全標準專家，《食品健康家庭自助圖解一本通》（共4冊）主編，《終結糖尿病——12周飲食方案遠離與逆轉糖尿病》主譯，《糖尿病人的營養保健與藥膳調養》副主編，一直致力於營養與疾病、生命早期營養、精準營養等研究和科普。