雞肉炒鮮菇的做法:

1. 雞腿肉洗淨切片，加鹽，味精，一匙蠔油，芝麻油(幾滴就夠，太多味道太重我不喜歡)醃10分鐘。

2. 鮮菇(這種我不知道叫啥菇來著,吃起來口感挺好)，洗淨，蔥和芹菜洗淨，切段備用。

3. 炒鍋裡倒入少量油，取二瓣蒜頭拍散放進去爆香，把醃好了的雞腿肉倒進去翻炒，熟後盛出。

4. 炒鍋裡再倒入適量的油，把鮮菇倒進去炒，鍋太乾時灑些水，再炒，熟了時把雞腿肉倒進去，加蔥段和芹菜，加鹽，味精調味，翻炒均勻盛出即可。

主料3人份

鮮蘑150克

雞腿肉100克

輔料

料酒4克 精鹽2克 生抽4克 雞精1克

步驟1

雞腿肉去骨切成條

步驟2

然後加料酒，生抽澱粉抓勻醃15分鐘

步驟3

蘑菇洗乾淨切成片

步驟4

鍋裡倒入油倒入醃好的雞肉炒勻

步驟5

快速炒散，炒至雞肉白

步驟6

然後加入蘑菇翻炒

步驟7

加入鹽炒勻，炒至蘑菇軟

步驟8

加入生抽大火不停的翻炒

步驟9

炒至入味後加點雞精翻炒均勻即可出鍋了