蕎頭, 又名藠頭、薤等, 為百合科蔥屬草本植物。其優質的地下鱗莖色澤潔白, 頭部向一方偏斜呈哨型, 直徑1.4~2.6 cm, 為主要食用部分。蕎頭鱗莖富含蛋白質、氨基酸、可溶性糖、礦物質, 以及維生素等營養物質, 兼具一定的食療與保健作用。蕎頭適應性廣,抗逆性強, 其鱗莖可炒食、可醋醃、可鹽漬, 是著名的保健農產品之一, 被譽為“菜中靈芝”, 形味俱佳, 風味獨特。藠頭 1、葉片:一般情況下藠頭的葉子都是彎曲生長,葉子都是圓管,全部朝下垂落著. 2、根莖:藠頭的根莖和蔥的根莖會有點相似,但是藠頭的根莖更大,一般都是雨滴形狀.

2.蒜頭 1、葉片:大蒜比藠頭的葉片要粗很多,並且葉片是扁的. 2、根莖:蔥的根莖最小,基本沒有什麼突出的根莖,並且也不會像蒜頭和藠頭利用廣泛.

3.蔥1、葉片:蔥的葉片和藠頭有點相似都是圓管,但是蔥普遍長得比較直,不像藠頭那麼彎曲. 2、根莖:蒜

蕎頭和蔥的口感不一樣、顏色不一樣、形狀不一樣。蕎頭又被稱為藠頭、薤等，為百合科蔥屬草本植物。藠頭的葉濃密並且呈深綠色，細長的管狀樣，吃起來清脆可口。

大蔥的根部是白色的，側根比較少，而且短一點。根的數量、長度和粗度,隨植株的發生總葉數的增加而不斷增長。大蔥的種類是比較多的，生活中比較常見的大蔥是分蔥或者是普通的大蔥。