根據我在埃及的親身經歷說一下吧！目前在非洲各個國家工作，做生意的華人越來越多，而我們華人的飲食習慣和文化又跟非洲國家區別很大，比如在埃及，因為信任穆斯林，所以埃及人一般才牛，羊，雞，兔，鴿，魚蝦肉這些肉類比較多；蔬菜就是：土豆，洋蔥，包菜，生菜，胡蘿蔔，黃瓜南瓜，花菜，花椰菜，彩椒，四季豆等為主但是埃及人的烹飪方法就是：煎，炸，烤!要麼就是所有食材一鍋煮，煮成爛泥狀的；要麼就直接洗乾淨然後切一下做成沙拉生吃；要麼就是過水煮一下，然後就裝盤，然後吃的時候客人自己加鹽胡椒粉進行調味！因此食物都單一的味道，壓根就沒有國內那種豐富的味道，所以華人到了埃及，如果短時間內吃幾次倒是沒什麼，就當品嚐一下，如果長時間吃就真的會崩潰了！

因為越來越多的華人到了埃及到了埃及之後從事各行各業，自然在飲食的方面就有了市場需求，加上埃及當地的食材也相對便宜，加之中國廚師的烹飪方法較多，同樣的食材可能就有超過十種口味的做法，就拿牛肉來說：可以做成醬牛肉，蔥爆牛肉，水煮牛肉，土豆燉牛肉，牛肉餃子，香辣牛肉絲等！同樣的食材換成華人就可以花樣百出，很容易就滿足在埃及同胞的口腹之慾了。中餐在埃及的競爭也相對沒國內那麼厲害，但是在埃及開中餐館也是有很多禁忌需要注意的，因為是穆斯林國家，他們不能吃所有動物的血，自然死亡的動物不能吃，宰殺的動物必須要進行宗教中某些流程進行操作；絕對不能吃豬肉！中餐館的客戶定位除了華人還要考慮到一些非中國籍客人的需求。其實不管在哪個國家中餐館的目的都是為了賺錢營生！

最好上幾張照片：前三張照片中的菜是我們在埃及開羅租的房子裡自己購買食材自己做的！後面幾張照片就是開羅一家叫“如意坊”的中餐館出品的中餐外賣；口味上進行過改良的，迎合了埃及人的口味。總的來說味道還是不錯，價格也也比較合適，我們在開羅期間幾乎把他家的選單吃了幾遍了。