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  • 1 # 開心Lily艾粉團

    1.栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質,能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏鬆等疾病,是抗衰老、延年益壽的滋補佳品。

    2.栗子含有核黃素,常吃栗子對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益。

    3.栗子是碳水化合物含量較高的乾果品種,能供給人體較多的熱能,並能幫助脂肪代謝,具有益氣健脾,厚補胃腸的作用。

    4.栗子含有豐富的維生素C,能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用,可以預防和治療骨質疏鬆,腰腿痠軟,筋骨疼痛、乏力等,延緩人體衰老,是老年人理想的保健果品。祖國醫學認為,栗子味甘性溫,無毒,有“益氣補脾、厚腸胃、補腎強筋,活血止血”的作用。

  • 2 # 被寫作耽誤的營養師

    栗子,又稱板栗,在中國種植歷史十分悠久,可以追溯到3000多年前,栗子是我家裡冬季必備零食之一,我們家的做法是先切口上鍋蒸熟,再換炒鍋反覆翻炒,剛出鍋的栗子甜甜糯糯,真是讓人慾罷不能…

    那麼吃栗子對人體有啥幫助呢?我們先從栗子的營養成分說起:

    每百克栗子(熟)含有熱量212大卡、碳水化合物44.8克、脂肪1.5克、膳食纖維1.2克、維生素C36毫克、蛋白質4.8克、維生素A40毫克、視黃醇46.6微克以及豐富的鈣、鎂、鉀、磷、鉻、錳等微量元素和不飽和脂肪酸。

    由此可見,栗子的確屬於美味與營養兼修的健康食物之一,可以為人體補充多種必須營養素。

    說完栗子的營養價值我們再談談吃栗子對身體有哪些好處:

    從現代營養學角度來看,根據栗子的營養成分我們可以發現,栗子對血壓具有一定調節作用,豐富的鉀元素可以起到對抗鈉的升壓作用,從而達到平衡血壓的好處,同時栗子中的不飽和脂肪酸含量豐富,有助於調節血脂、預防心腦血管疾病,此外栗子中的其他維生素和礦物質對人體的視力健康、腸道健康、免疫系統及內分泌功能都有一定的促進和維護作用。

    而傳統中醫對栗子的藥用價值評價也很高,栗子具有溫補身體、健脾、補氣益腎等作用,可搭配多種食材製作成藥膳調理身體。

    栗子吃多少比較合適?

    栗子雖營養豐富,但還需注意攝入量,一是其熱量不低,吃的過多容易長胖,對血脂的好處也容易變成壞處;二是其碳水化合物含量較高,升糖指數較高,糖尿病患者需格外注意;二是過量的攝入栗子容易引發消化不良,如果本身胃腸功能就不是太好的朋友要控制好量。

    栗子可作為零食在兩餐之間食用,緩解餐間的飢餓感,也選擇在正餐時吃些栗子,不過建議適當的減少一部分主食為宜,或者用栗子煲粥等,食用方式按自己的喜好和習慣選擇就好。

    每日栗子的攝入量在7~8顆左右為宜,如果一不小心吃多了記得起來多動動,用運動的方式消耗過多的熱量,不過糖尿病患者為了血糖平穩還是要控制好量。

  • 3 # 只有營養師知道

    個人十分喜愛栗子,特別在冬季,時不時買點炒栗子吃起來胃裡暖暖的。

    栗子的口感好,味道甘甜帶著慄香,而且營養價值其實不低。我們通常叫栗子“板栗”,板栗是一種澱粉含量豐富的食物,100g板栗中含44g左右碳水化合物,可作為主食食用,因為能提供豐富糖分,對恢復體力,緩解虛損十分有利,在我們飢餓或感到乏力的時候吃幾顆板栗或許就能得到不錯的調節。板栗中還含有一定量的蛋白質,少量脂肪,另外,板栗中的膳食纖維尤其豐富,適當食用有助改善便秘。

    板栗中礦物質含量十分豐富,豐富的鉀元素,100g板栗能提供442mg鉀元素,尤其是新鮮板栗中的鉀元素尤其突出。板栗中含有一定的磷元素、鎂元素。其中鐵元素和錳元素含量較豐富,與多種澱粉類果實相比要略勝一籌。板栗含有一定的維生素C、維生素A,和豐富的維生素E、維生素B族,維生素B1、B2含量都較高。板栗很適合在兩餐之間飢餓的時候食用,板栗中澱粉豐富、膳食纖維較高,只要仔細咀嚼幾顆板栗就能感覺到飽腹感上來了,而且能夠補充體力,提供營養,尤其對於糖友來說,幾顆板栗不至於讓血糖飆升,又能預防低血糖的發生。

    在日常主食中適當加入板栗代替還有助減肥,如和白米飯一同煮,能夠提高礦物質攝入種類,另外也能彌補細糧精細加工後損失膳食纖維較多的缺點,它能夠提高飽腹感,避免我們攝入額外熱量,而且又能促進胃腸蠕動,增加食物殘渣體積,預防便秘。

    板栗在中國應該屬於一種悠遠的食材,古人中愛板栗的人可有不少。比如西馬前還在《史記》中提到過板栗:燕,秦千樹慄,此其人皆與千戶侯等;《詩經》裡也有讚美板栗的句子:慄,五方皆有,惟漁陽范陽生者甜美味長,地方不及也。在傳統醫學中板慄也佔有一席之地,它性平,味甘,能夠益氣補脾,健胃潤腸;常被用於健胃、強筋補腎,活血,有助緩解範圍、腿腳虛軟,被稱為“腎之果”。總之,身體虛弱,腿腳痠軟,整體精氣神不夠好的人群適合適當吃點板栗。

    不過,板栗並不是多多益善的食物,它的碳水化合物含量較高,吃多了會造成糖分攝入過量,對於血糖偏高的朋友十分不利;碳水化合物在消化過程中分解為葡萄糖,容易吸引腸道微生物的積極分解,釋放大量氣體,造成脹氣、消化不良的情況,所以《本草衍義》中也提到:小兒不可多食,生者難化,熟滯氣隔食,往往致小兒病。意思是說生板栗消化困難,如果熟食往往又會容易吃多了脹氣,讓腸胃消化紊亂,小朋友經常因為吃多板栗而導致腸胃問題。推薦板栗每日6顆左右為宜,如果吃多了可適當減少主食攝入量平衡碳水化合物攝入。

  • 4 # 王思露營養師

    謝謝邀請。一枚小小的栗子,一種大大的“養生情懷”。一到秋冬寒涼之際,吃栗子的好時候就來了,常吃栗子好處多,健康品鑑收穫滿滿;關於栗子,經常食用對於身體有哪些幫助(作用)?栗子熱量不小,不合理食用很可能會吃出來一個胖子,如何食用請您從這裡學習。

    經常吃栗子對於身體有哪些好處?

    補充充足的營養素:

    任何食物都有其自身獨特的“營養匹配”,對於栗子同樣如此。栗子從根本上來講歸屬於“堅果”,但是它和花生、瓜子不一樣,它其中的脂肪含量並不高,碳水化合物(澱粉)含量頗豐,其實我們完全可以把它當成一種“主食”。

    栗子當中的碳水化合物含量高達40%以上,是您熟悉的土豆的2.5倍;除此之外,栗子當中含有的膳食纖維、B族維生素、礦物質鎂、鋅也都比較豐富,常食有助於各類營養素的補充,從而還能預防對應的營養素缺乏症。

    提供熱量:

    栗子當中存在不少的澱粉物質,攝入後可以給身體提供基礎熱量,為每日的工作和學習提供物質基礎。

    促進腸道的代謝:

    栗子是一種吃起來有“微拉嗓子”的感覺的食物,其中含有充足的膳食纖維,常吃能促進腸道代謝,能幫助促進排便,有助於腸道健康。

    讓心情更加“美麗”:

    栗子是一種吃起來特別“甜美”的食物,把其當成一種零食品鑑,可以讓受眾變得更加開心,可以讓心情變得更加美麗,這時一則比較實際的作用。

    健康吃栗子,有些小事需要大家做到:

    “限量食用”是基礎法則:

    雖然栗子很甜,但吃多了會把您變成一個胖子;雖然栗子吃起來很“糯”,但吃動了會快速升高您的血糖;為了不因為吃栗子導致能量攝入過剩,請您限量食用;對於中等大小的板栗,一般7、8個就相當於一頓主食的量,言於此,每日食用不建議您超過10個,食用的同時請適當減少餐中主食攝入量。

    有些人不建議吃栗子:

    對於栗子本身存在過敏問題的人群,請拒絕食用。

    本身存在肥胖的人群和血糖總是會劇烈波動的人群,請少量攝入。

    如果您存在胃食管反流、胃潰瘍以及消化不良問題,請少吃,避免出現腹脹、反酸等問題。

    健康品鑑板栗,那是一種美味和享受;不靠譜食用辦理,那是一種折磨和隱患;無論您吃的是糖炒栗子還是蒸栗子,請您限量+健康為之。

  • 5 # 袁欣營養師

    深秋一到,街上就會飄著栗子香,很多小鋪開始賣糖炒栗子,這一聞就知道是秋天、冬天的氣息,如果經過這些小鋪我都會買上一袋,大也好小也好,那種習慣感覺沒辦法改掉。回到家裡栗子剝開慄肉放進嘴裡,伴隨著還沒完全失去的溫暖,感覺真是咬下了半個秋天,嘴裡暖暖的,心裡暖暖的,整個冬天感覺也是暖暖的。

    栗子不僅味道好,而且營養價值也很高,100g栗子能提供442mg鉀元素,89mg磷元素,50mg鎂元素,1.53mg錳元素,0.57mg鋅元素,1.1mg鐵元素,這些礦物質的含量在常見食物中都較突出,特別是錳元素含量較高,雖然我們對錳的需求量不大,不過錳在抗衰老方面有著重要作用,還有助提高免疫力,加強對神經系統的保護。此外,栗子中還含有一定量的鈣元素銅元素、硒元素。

    栗子中含有豐富的維生素E,100g栗子能提供4.56mg維生素E,還有豐富的維生素B1、B2等成分以及部分維生素A。栗子低脂,熱量也不高,含有一定量的蛋白質和豐富的碳水化合物及膳食纖維,適當吃栗子有助快速恢復體力,改善體質虛弱,所以在古代很多醫者都會用栗子來幫助身體虛弱,精氣神不足的人加以調理。

    栗子在古籍中的描述是性溫且味甘,它對腸胃刺激較小,還有助健脾和胃,能入脾、入胃,還能入腎。栗子能夠補腎強筋,改善脾胃功能,提高脾臟的運化功能,脾臟的運化能力提高了,我們從食物中的營養就能更好地運輸給身體,自然精神也好了,體質也好了,氣血也會更好。離子還能活血止血,改善痢疾。

    不過,雖然栗子是不錯的食物,但栗子還是不宜多吃,栗子中的碳水化合物含量較高,特別是對於高血糖、糖尿病患者來說吃多了會對血糖造成威脅;栗子膳食纖維豐富,吃多了還不利於消化,容易積食,對於小朋友來說更是如此。栗子可以做主食,如果一天中栗子吃得多的話,那麼主食的量可以減少一些,避免攝入過多糖分。

  • 6 # 王桂真營養師

    栗子在秋天後成熟,很多人特別喜愛糖炒栗子,尤其是在剛出鍋的時候糖炒栗子吃起來味道更香。耳熟能詳的栗子面窩窩頭,雖然不知道味道如何,恐怕也是很多人想嚐嚐它的味道。栗子面的窩窩頭,雖然我們可能自己做不出來,但也不能阻擋我們吃栗子的熱情。

    栗子的品種比較多,可能聽得比較多的就是遷西油慄,口感更加香甜。栗子中碳水化合物的含量比較高,100克幹栗子中碳水化合物的含量高達78克,因而吃栗子也有一個說法“六個栗子一碗米飯”的說法,很多人不敢吃栗子的原因就在於此。

    吃栗子對身體最大的好處就是為人體提供能量,在飢餓的時候吃點栗子就能夠起到果脯的作用。早上吃上幾顆栗子,就能為上午的工作和學習提供滿滿的能量,這也是栗子對於人體最多的作用。

    栗子中還含有膳食纖維,膳食纖維能夠起到增加飽腹感的作用,也能夠起到促進胃腸道蠕動的作用,有利於預防便秘。對於便秘的人來說,經常吃點栗子可以起到預防便秘的作用。

    栗子中含有的維生素B1和維生素B2,在堅果中算是含量比較高的食物。維生素B1和維生素B2都可以作為輔酶參與人體能量代謝,同時也被稱為“快樂維生素”,調整食慾和心情。讓您胃口大開,吃嘛嘛香,心情也會更加開朗。

    栗子雖好,吃的時候還是有一些注意事項。吃栗子的數量要控制,要不然會造成能量攝入量超標而引起肥胖,在吃栗子的時候要減少主食的攝入量。雖然糖炒栗子好吃,但額外攝入的糖卻對於健康帶來潛在威脅,吃栗子最好還是直接煮著吃更為妥當。

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