豬肉切成薄片。也可以是自己喜歡的各種牛羊肉。

西紅柿切丁。蔥蒜和尖椒切碎備用。

鍋內加食用油燒熱至，放入肉片翻炒。

肉片變色之後，加入蔥蒜和尖椒炒香。

加入十三香，老抽，西紅柿丁，炒好之後加入粉條。一定要是溼粉條，乾粉的話，要泡過才能使用。

粉條翻炒片刻之後，加入鹽調味，即可出鍋。

主料

米粉250g

白菜150g

雞蛋2個

輔料

調和油適量 食鹽適量 蔥少許 姜少許 澱粉適量 蒸魚豉油適量

步驟1

將白菜葉切成細條

步驟2

將幹米粉用清水泡軟，瀝乾備用

步驟3

將瘦肉切成細肉條，加入蔥、姜、料酒、澱粉適量調拌，醃至五分鐘，這時可以進行炒雞蛋，看下步

步驟4

打好的雞蛋液要放入少許鹽。鍋中加油，當油五成熱時倒入打好的雞蛋液，用鏟翻炒，當雞蛋成金黃色出鍋

步驟5

再向鍋內加入適量油，當油八成熱時加入醃好的肉條，用鏟翻炒，肉條炒熟時放入白菜葉等，見下步

步驟6

將米粉、炒好的雞蛋、白菜葉一同放入鍋內，進行翻炒，這時要不停翻炒以免粘鍋，火要開中火炒

步驟7

炒三分鐘後加入蒸魚豉油和適量鹽，進行翻炒

步驟8

再炒五分鐘，注意如果水份沒有了可加少許水。當味道都沾滿米粉，即可出鍋

步驟9

出鍋，開吃，呵呵