黃瓜的一些好做法刀拍黃瓜，切了黃瓜削去皮包成兩片，用菜刀拍至微c切成塊狀待用。將黃瓜至於盤中撒上醬油醋白糖味精食鹽淋入香油，待調料滲入拍碎的黃瓜塊後食用。

二麻油黃瓜條黃瓜洗淨一剖為二拋去內瓤切成十釐米長，筷子粗的長條加入少許精鹽醃製放味精麻油在拍上幾瓣蒜拌勻在盤中碼成形即可。

三醋黃瓜選料嫩，黃瓜醋白糖精鹽香油各適量。將嫩黃瓜去皮削去兩頭，去心洗淨，切成一釐米寬四釐米長的條入水中套掏出家園近20分鐘，將醃漬好的黃瓜擠幹水分放入碗中，用醋白糖香油拌勻，裝盤即成特點，甜酸可口，鮮脆。

是麻醬拌黃瓜原料黃瓜200克鹽醋食鹽五克麻醬20克味精一克。製法麻醬放入碗中撒入食鹽味精用涼開水調勻待用。黃瓜洗淨切成細絲，做沸水中焯一下，撈出放盤中將調好的麻醬加點黃瓜絲上加入食醋調勻即可。

說到黃瓜，我相信大家都非常的熟悉了，黃瓜這食物吧，它既可以生吃又可以煮著吃，還有美容養顏的功效，並且營養非常的豐富，黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，黃瓜中的矽可使頭髮更順，指甲更亮更結實。而黃瓜中的硫還有利於刺激頭髮生長。新鮮黃瓜中含有的黃瓜酶能有效促進機體的新陳代謝，擴張面板的毛細血管，促進血液迴圈，增強面板的氧化還原作用，因此黃瓜具有美容的效果。同時，黃瓜含有豐富的維生素，能夠為面板提供充足的養分，有效對抗面板衰老。黃瓜汁對治癒牙齦疾病有益，常吃能使口氣更清新。黃瓜含有細纖維素，這種纖維素能夠促進腸道蠕動，幫助體內宿便的排出，營養豐富的黃瓜有利於“清掃”體內垃圾，常吃有助於預防腎結石。因此，黃瓜是非常不錯的食物!這期的美食教程，天健美食坊就準備給大家分享幾種黃瓜的吃法，喜歡吃黃瓜的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關注哦，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜餚噠！

NO.1 涼拌黃瓜

準備食材如下：黃瓜1根，鹽3克，陳醋5克，生抽3克，辣椒油適量，蒜末5克，辣椒末適量，芝麻適量

具體做法如下：黃瓜一根拍扁切段或者斜切成段，加鹽、陳醋、生抽、辣椒油、辣椒末、蒜末，攪拌均勻即可！這個是我們最常吃的黃瓜做法之一，平時出去糖水店都有這道菜，因為它做法簡單，成本低！

NO.2 醬黃瓜

準備食材如下：黃瓜400克，生抽20克，白砂糖30克，蒜4克，小米椒3克，鹽15克，醋30克

具體做法如下：黃瓜去蒂切條，小米椒切圈，將黃瓜倒入碗中，鹽，攪拌均勻，醃製3小時，將黃瓜擠出黃瓜汁，碗中放入醋，生抽，白砂糖，蒜片，小米椒，水，攪拌均勻，倒入黃瓜，麻油，香油，攪拌均勻！

NO.3 蓑衣黃瓜

準備食材如下：黃瓜4條，紅尖椒適量，食鹽1茶匙，醋2湯匙，蒜5克，生抽3湯匙，香油1湯匙，白糖適量

具體做法如下：把味料裡所有的調料混合調成料汁備用，黃瓜洗淨去掉兩頭，擺在切板上，左右那邊緊貼黃瓜各放一根筷子。順著黃瓜條斜刀45度角切下，均勻切完一面後翻到另一面，再豎刀順切，切好的蓑衣黃瓜澆上步驟1裡調好的料汁稍醃即可！

NO.4 酸辣甜黃瓜

準備食材如下：黃瓜2根，白醋半瓶，白糖適量，小米椒5個

具體做法如下：首先將黃瓜清洗乾淨，然後切成薄片或者你喜歡的形狀，然後準備一個較大的容器，將切好的黃瓜倒入容器裡面，再將小米椒切小塊也丟入容器，再加入半瓶白醋，根據自己的口味加入適量的白糖，泡一個小時就可以吃了，味道酸甜可口帶點辣味，非常的開胃！

NO.5 黃瓜炒雞蛋

準備食材如下：雞蛋3個，黃瓜2條，食鹽1茶匙，雞精1茶匙

具體做法如下：將雞蛋打入碗中，用筷子攪拌均勻成蛋液備用，再將黃瓜切成薄片備用！起鍋加油燒熱，油溫5成熱時，倒入雞蛋液把雞蛋煎至8成熟，用鍋鏟鏟成小塊，盛出備用！鍋內再加油燒熱，倒入黃瓜片，翻炒至8成熟，再倒入雞蛋，加入1茶匙食鹽，加入1茶匙雞精，翻炒均勻至斷生，即可出鍋！

1.最簡單的吃法，洗乾淨切條蘸甜麵醬。

2.清拌黃瓜，黃瓜拍碎盛盆，大蒜做蒜泥，加入味極鮮小量醋，味精跟食鹽，攪拌均勻，可以加點香油，味道也很不錯！

3.海米拌黃瓜，重複上面步驟，最後加入海米即可。

5.脆瓜炒肉，脆瓜做法就不說了，市面有賣現成的。鍋底燒油，加入上等五花肉出油即可，幹辣椒爆香，加入蔥薑蒜稍微炒一下，加入洗好的脆瓜，倒入味極鮮跟少量醋，爆炒2分鐘，出鍋之前加入鹽跟味精，大功告成。

5.黃瓜炒雞蛋，首先要把雞蛋炒成5成熟，這個小孩都會不說了，然後黃瓜切片，鍋底燒油，加入蔥薑蒜嗆鍋，倒入切好的黃瓜片，加點味極鮮，最後倒入事先炒好的雞蛋，一起炒1分鐘，加點鹽跟味精，出鍋裝盤。

6.黃瓜雞蛋水餃，前期發的文章裡有，就不一一介紹了。

常吃能使口氣更清新。黃瓜含有細纖維素，這種纖維素或是促進腸道蠕動，輔佐體內宿便的排斥，養分豐碩的黃瓜有利於“清掃”體內垃圾，常吃有助於防備腎結石。部落格因此，黃瓜是極端不錯的食物!這期的美食教

黃瓜４條，紅尖椒過量，食鹽１茶匙，醋2湯匙，蒜5克，生抽三湯匙，香油１湯匙，白糖過量

把味料裡全部的調料同化調成料汁備用，黃瓜洗淨去掉兩頭，擺在切板上，左右那邊那邊緊貼黃瓜各放１根筷子。順著黃瓜條斜刀４5度角切下，均勻切完１面後翻到另１面，再豎刀順切，切好的蓑衣黃瓜澆上步驟１裡調好的料汁稍醃即可！操辦食材如下：黃瓜2根，白醋半瓶，白糖過量，小米椒5個

詳細做法如下：起首將黃瓜清洗潔淨，此後切成薄片也許你love的形態，此後操辦１個較大的容器，將切好的黃瓜倒入容器裡面，再將小米椒切小塊也丟入容器，再參加半瓶白醋，依照本身的口味參加過量的白糖，泡１個小時即或者吃了

作法一，醃黃瓜鹹菜。如果吃多了黃瓜炒雞蛋等，可以換一個新吃法。脆嫩的黃瓜醃成小鹹菜吃，非常下飯，也是很好的。

準備食材:

黃瓜，姜，蒜，小米椒，花椒，白糖，生抽，老抽，米醋，鹽，蠔油。

先把黃瓜清洗乾淨，晾乾水分，然後去掉頭尾，把黃瓜從中間切開，然後再把每一瓣從中間切開，一個黃瓜分成四等份，把黃瓜的瓤用刀削掉，只留下帶皮的一部分，這樣做出來的更加爽脆。再把黃瓜切成3cm左右的黃瓜條放入盆中，加入兩勺鹽醃製30分鐘。找一快網紗布，把黃瓜放入用手攥出黃瓜裡面的水分。姜切絲，蒜切片，小米椒切小段備用。鍋裡放入植物油，大火燒到七成熟，然後把小米椒，姜，蒜，花椒全部放入炒熟以後倒入碗中。再加入生抽，老抽，蠔油，白糖，鹽，攪拌均勻。把黃瓜條放入攪拌好的料汁中，蓋上保鮮膜，放在冰箱冷藏兩個小時。取出以後即可食用，特別爽脆很下飯。做法二，酸辣黃瓜。

準備食材:

黃瓜，醋，辣椒，鹽，姜，植物油。

烹飪步驟:

姜切絲備用，辣椒切圈備用。黃瓜清洗乾淨，去掉頭尾切成兩半，然後再從中間分開，把黃瓜瓤去掉，切成3cm左右的黃瓜條放入碗中。加入鹽，醋醃製兩個小時，取出以後把水分攥幹。然後鍋裡放入植物油加熱以後，把辣椒和薑絲放入炒香，冷涼以後澆到黃瓜裡面。醃製兩小時即可取出食用。做法三，蒜泥黃瓜，這個也是一個非常好吃的小冷盤，在飯店經常吃到的。

準備食材:

黃瓜，大蒜，白糖，雞精，鹽，醋，小米椒。

烹飪步驟:

涼拌黃瓜木耳，脆爽開胃又營養，下飯下酒兩不誤。

1、黃瓜洗乾淨切掉兩頭，切成斜刀塊。加1勺鹽醃5分鐘，醃出的水倒掉。

2、木耳洗淨撕成小朵

3、香菜切成段

4、蒜末、薑末、紅辣椒切圈。用熱油激出香味。加入1勺半鹽、1勺味精、1勺生抽、3勺醋、適量白糖攪拌均勻。

5、黃瓜里加2勺辣椒油，放入木耳、香菜、炸好的花生米、料汁

6、裝盤即可，酸辣爽口的黃瓜木耳就好了。

黃瓜作為一個家喻戶曉的食物，絕對是可甜可鹹，可涼可熱的存在。

黃瓜的N中吃法我來列舉一下。

（1）涼拌黃瓜

1）首先把黃瓜洗淨，拍扁後切成小段，放入盤中備用

2）加入蒜末、蔥末、薑末、食鹽和生抽

3）反覆攪拌，直到調料均勻即可食用

（2）黃瓜片炒肉絲

1）首先黃瓜洗淨切片待用

2）起鍋燒油，加入蔥薑蒜，炒香後放入肉絲，煸炒後將入生抽、老抽

3）肉絲7分熟後，倒入黃瓜片，繼續翻炒，即可食用

（3）黃瓜汁

1) 黃瓜洗淨切成小段

2）準備蘋果和梨各一個，洗淨後切成小塊

3）黃瓜、蘋果、梨一起放入榨汁機，榨成汁即可飲用。

1.黃瓜可以說是一個四季蔬菜，而且黃瓜做菜的搭配也是非常多，烹飪的手法也非常多，大家最常見的就是冷盤裡邊的黃瓜絲，還有就是木須肉裡邊的黃瓜片。除了這些黃瓜還有那些好吃的吃法呢。我來介紹幾個非常好吃的用黃瓜做的菜餚吧，希望大家能夠喜歡。

2.黃瓜炒蝦仁，這個菜非常的清爽，首先把黃瓜去皮然後切成小丁，蝦仁焯水，胡蘿蔔切成片也焯一下水。鍋中加入少許色拉油，油熱了以後放入蔥花熗鍋，放入蝦仁，黃瓜丁，胡蘿蔔片鹽，味精翻炒兩三分鐘就可以了，大家在外邊吃的大多數會勾芡，自己在家做不建議大家勾芡。

3.青瓜沙拉，首先把黃瓜洗淨去皮，同樣切成小丁，拌上蛋黃醬，廚房用的蛋黃醬其實就是沙拉醬，但是比較酸，沒有那個甜味沙拉醬好吃，不過可以在蛋黃醬裡邊加入少許淡奶油這樣就好很多，加入沙拉醬拌勻以後再上邊撒上點叼草（丟草也有人讀這個），一款美味的青瓜沙拉就做好了。

4.脆爽黃瓜條，這個也是道冷盤，黃瓜洗淨，這個不要去皮了，用削皮刀削成長的薄片，蘋果切片，萵筍洗淨去皮切成細條，紅，黃彩椒切成筷子粗細的彩椒絲。拿一個小盆倒入純淨水，加入鹽，取半個檸檬把汁擠出來，擠到盆裡邊。擠完的檸檬切成片放到盆中，把所有的食材都放到裡邊，寖泡一晚上第二天就可以吃了。

涼拌黃瓜

1.新鮮黃瓜洗淨，用削皮器順長把黃瓜削成薄片，然後從一頭捲起擺入盤中備用

2.大蒜剝皮拍成蒜末

3.碗里加入蒜末，鹽，雞精，白糖，醋，生抽，香油攪拌均勻

4.攪拌好的醬汁澆入黃瓜裡，好看又好吃的涼拌黃瓜就做好了

謝謝邀請：現在已是夏季，天氣炎熱，飲食方面都想吃爽口清涼的菜餚，吃黃瓜是最讓爽口的瓜類，可以直接生吃，可做涼拌酸酸甜甜清爽可口，黃瓜做涼拌可用米醋，鹽，冰糖，生抽，薑絲，辣粉，花生油，黃瓜炒吃也很好吃，也很清爽合口，在夏季吃冬瓜，黃瓜，苦瓜對人體有清涼解溼熱功效。