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  • 1 # 聚祥源純手工編繩

    在去市場買白菜的時候,基本上都是山東的,到了秋天,本地的白菜下來了,都還可以。如果說好吃的白菜,就是農村用笨化肥種的白菜。

  • 2 # 田野0427

    大白菜品種繁多,基本有散葉型、花心型、結球型和半結球型幾類,主要品種有:

    以天津為代表的大運河沿岸有三、四百年種植歷史的青麻葉(天津綠),綠色菜葉較多,幫薄,纖維少,葉內柔嫩。《靜海縣誌》中曾寫道“昔周顒(南朝齊人)稱鄉味之美,春初早韭,秋末晚菘是也,味美而食久,運河沿岸產者最良。”

    黃色菜葉為主的品種又稱黃芽白菜、黃芽菜、黃芽白,有南北兩種。黃芽菜清朝光緒二十四年(1898年)《津門紀略》中記有“黃芽白菜,勝於江南冬筍者,以其百吃不厭也”,以至其又有“北筍”之稱。

    在臺灣種植的臺灣白菜也是大白菜的一種,比北京大白菜細一些。

    高樁型白菜

    白菜根為淺根系,主根粗大,側根發達,水平分佈。葉片有毛或無毛,著生於短縮莖上成蓮座狀。除薹用和分櫱型別外,腋芽不發達。總狀花序,花淡黃至黃色。長角果。栽培的白菜分別屬於蕓薹的 2 個亞種:結球白菜根據葉球抱合程度,分為散葉變種 、半結球變種、花心變種和結球變種;不結球白菜分為普通白菜、塌菜 、菜薹、薹菜和分櫱白菜5個變種。

  • 3 # 頂尖2009

    困了一季的白菜,無論是炒是燉吃起來都是甜甜的。生著吃的白菜才能發揮它最大的營養價值。不是越嫩的白菜越好吃,比如農家裡用白菜葉打的菜包子,葉子若太嫩,裡面的飯菜根本包不住,味道也不如老一點的白菜葉好。至於怎麼做好吃,我給你介紹健康白菜3款!第一款:紅白黑此到菜看似簡單,其實最考烹調人的功夫呢。紅,即胡蘿蔔,胡蘿蔔的最佳吃法就是要在油裡炒熟。白,白菜的莖,俗話說的好,白菜融百菜之精,吃白菜治百病哦。但白菜要炒透好不能蔫,這裡就有學問了,重要的是切功,要把白菜莖一片片地片薄,那才吃這好吃看著好看吶。所謂黑,黑而不骯,那只有是木耳了,此木耳要小巧玲瓏,才顯此道菜的唯美呢。

    第二款:翡翠卷泡飯 大白菜葉子燙軟,肉餡調好(這個下面單說),用燙軟的大白菜葉子包調好的肉餡,就是翡翠捲了,放燒鍋裡跟香菇一起煮熟,把做好的白米飯盛三分之二碗,將翡翠卷一個和兩個香菇放在白米飯上,澆上湯就OK了。

    第三款:白菜凍豆腐鴨腿湯先將鴨腿、薑片、蔥段煮起來,開鍋15分鐘後,差不多熟了,就放凍豆腐,記得哦,凍豆腐要用涼水化軟,之後擠掉水分,放入鍋中。大約30分鐘後,就可以加大白菜了,至於白菜你想切成什麼樣都可以的哦。不過女巫覺得還是切豎條好哦.

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    什麼品種的大白菜好吃

    大白菜品種繁多,基本有散葉型、花心型、結球型和半結球型幾類,主要品種有:   以天津為代表的大運河沿岸有三、四百年種植歷史的青麻葉(天津綠),綠色菜葉較多,幫薄,纖維少,葉內柔嫩。《靜海縣誌》中曾寫道“昔周顒(南朝齊人)稱鄉味之美,春初早韭,秋末晚菘是也,味美而食久,運河沿岸產者最良。”   黃色菜葉為主的品種又稱黃芽白菜、黃芽菜、黃芽白,有南北兩種。黃芽菜清朝光緒二十四年(1898年)《津門紀略》中記有“黃芽白菜,勝於江南冬筍者,以其百吃不厭也”,以至其又有“北筍”之稱。   在臺灣種植的臺灣白菜也是大白菜的一種,比北京大白菜細一些。   高樁型白菜   白菜根為淺根系,主根粗大,側根發達,水平分佈。葉片有毛或無毛,著生於短縮莖上成蓮座狀。除薹用和分櫱型別外,腋芽不發達。總狀花序,花淡黃至黃色。長角果。栽培的白菜分別屬於蕓薹的 2 個亞種:結球白菜根據葉球抱合程度,分為散葉變種 、半結球變種、花心變種和結球變種;不結球白菜分為普通白菜、塌菜 、菜薹、薹菜和分櫱白菜5個變種。

    26 瀏覽3181 2018-02-23

    最著名的大白菜品種是什麼?

    大白菜品種繁多,基本有散葉型、花心型、結球型和半結球型幾類,主要品種有:   以天津為代表的大運河沿岸有三、四百年種植歷史的青麻葉(天津綠),綠色菜葉較多,幫薄,纖維少,葉內柔嫩。《靜海縣誌》中曾寫道“昔周顒(南朝齊人)稱鄉味之美,春初早韭,秋末晚菘是也,味美而食久,運河沿岸產者最良。”   黃色菜葉為主的品種又稱黃芽白菜、黃芽菜、黃芽白,有南北兩種。黃芽菜清朝光緒二十四年(1898年)《津門紀略》中記有“黃芽白菜,勝於江南冬筍者,以其百吃不厭也”,以至其又有“北筍”之稱。   在臺灣種植的臺灣白菜也是大白菜的一種,比北京大白菜細一些。   高樁型白菜   白菜根為淺根系,主根粗大,側根發達,水平分佈。葉片有毛或無毛,著生於短縮莖上成蓮座狀。除薹用和分櫱型別外,腋芽不發達。總狀花序,花淡黃至黃色。長角果。栽培的白菜分別屬於蕓薹的 2 個亞種:結球白菜根據葉球抱合程度,分為散葉變種 、半結球變種、花心變種和結球變種;不結球白菜分為普通白菜、塌菜 、菜薹、薹菜和分櫱白菜5個變種。   常州“烏塌菜”   各種型別的白菜都要求溫和氣候。但結球白菜和不結球白菜所需的適溫和栽培條件有所不同。適宜於保肥保水力強的砂壤土、壤土和粘壤土,土壤以pH6.5~7為宜。白菜病害以病毒病、 霜黴病 和軟腐病為害嚴重;此外有乾燒心病、白斑病、黑斑病、黑腐病、炭疽病、菌核病等。主要蟲害有蚜蟲、菜青蟲、小菜蛾、小地老虎等。結球白菜在紅聖白二號中國由於產量高且適於長期貯藏,是冬季和早春的主要蔬菜.   彩色白菜-“紅聖白二號”   外葉綠色,葉心全部橘紅色,菜型美觀,生育期65天左右,球重2KG左右,富含維生素A和B-胡蘿蔔素,均是其他白菜的15倍,其他元素的含量(如:鈣、鐵、鎂維生素C蛋白質)對人體有益的營養元素,均是其他白菜的2倍多。另外還具有生長速快,包心堅實,抗三大病害,上市早,效益高等優點。

    37 瀏覽7218 2018-02-23

    白菜的主要品種

    北方的大白菜有山東膠州大白菜、北京青白、天津綠、東北大矮白菜、山西陽城的大毛邊等。南方的大白菜是北方引種的,其品種有烏金白、蠶白菜、雞冠白、雪裡青等。 【簡介】:白菜原產於中國北方,是十字花科蕓薹屬一年生、二年生草本植物。通常指大白菜;也包括小白菜以及由甘藍的栽培變種結球甘藍,即“圓白菜”或“洋白菜”。引種南方,南北各地均有栽培。十九世紀傳入日本、歐美各國。白菜種類很多,北方的大白菜有山東膠州大白菜、北京青白、天津青麻葉大白菜、東北大矮白菜、山西陽城的大毛邊等。 白菜是人們生活中不可缺少的一種重要蔬菜,味道鮮美可口,營養豐富,具有益胃生津,清熱除煩的功能,素有“菜中之王”的美稱,為廣大群眾所喜愛。白菜由蕓薹演變而來。以柔嫩的葉球、蓮座葉或花莖供食用。栽培面積和消費量在中國居各類蔬菜之首。白菜之所以清洗起來比較困難,主要是因為其外表粗糙,而且皮很薄,一洗就破。 【引證解釋】:指菘的一種。北方俗稱大白菜,南方俗稱黃芽菜。 宋 蘇頌 《圖經本草》:“ 揚州 一種菘,葉圓而大……噉之無滓,絕勝他土者,此所謂白菜。”宋 楊萬里 《菜圃》詩:“看人澆白菜,分水及黃花。” 曹禺 《北京人》第一幕:“後面跟著 張順 ,兩手抱著一個大筐子,裡面放著母雞、雞蛋、白菜、小米、芹菜等等。”。《本綱目草》曰:“菘性冬晚凋,四時常見,有松之操,故曰菘。” 【寓意】:白菜的寓意很豐富,首先,塔寓意天長地久、清清白白,表示收藏者兩袖清風、清白做人、潔身自立、純潔無暇; 其次,白菜與“百財”、“擺材”諧音,而“百財”有聚財、招財、發財、百財聚來的含意,“擺材”更說明有錢人家、財源滾滾、金錢多得用不完。因此,無論從雅的層次還是俗的層次上來說,都會被人接受。 另外,白菜的寓意還取自白菜的顏色和外形,喻意清白。 【地理分佈】:白菜原產地為地中海沿岸和中國。長江以南為主要產區,種植面積佔秋、冬、春菜播種面積的40%-60%。20世紀70年代後,中國北方栽培面積也迅速擴大,各地普遍栽培。其栽培面積和消費量在中國居各類蔬菜之首。

    24 瀏覽6342 2018-03-31

    哪種大白菜產量高又好吃

    哪種? 1、中腳奶白菜:冬性強,較耐抽薹,種植容易,生長勢旺盛,中腳型,纖維少,質細嫩,肉質甜美。梗為奶白色,葉皺有光澤。      2、矮腳奶白菜:矮腳型,生長勢旺盛,較耐抽薹,種植容易。葉片近圓形,葉皺有光澤,梗為奶白色。冬性強,肉質甜美,纖維少,質地細嫩、脆滑,品質優良。      3、鶴鬥白菜:矮腳、寬梗、皺葉,細嫩可口,是高階蔬菜品種。在適合的播種期播種,30天可收穫商品菜上市,珠江三角洲地區適宜生長溫度為15-25℃,高於或低於適溫比較容易抽,分你是哪個地區了!或許我們東北的矮腳的不錯!

    6 瀏覽587 2016-08-17

  • 4 # 怡品味坊百貨店

    1、中腳奶白菜:冬性強,較耐抽薹,種植容易,生長勢旺盛,中腳型,纖維少,質細嫩,肉質甜美。梗為奶白色,葉皺有光澤。     

    2、矮腳奶白菜:矮腳型,生長勢旺盛,較耐抽薹,種植容易。葉片近圓形,葉皺有光澤,梗為奶白色。冬性強,肉質甜美,纖維少,質地細嫩、脆滑,品質優良。

    3、鶴鬥白菜:矮腳、寬梗、皺葉,細嫩可口,是高階蔬菜品種。

    大白菜品種繁多,基本有散葉型、花心型、結球型和半結球型幾類,主要品種有:

    以天津為代表的大運河沿岸有三、四百年種植歷史的青麻葉(天津綠),綠色菜葉較多,幫薄,纖維少,葉內柔嫩。《靜海縣誌》中曾寫道“昔周顒(南朝齊人)稱鄉味之美,春初早韭,秋末晚菘是也,味美而食久,運河沿岸產者最良。” 

    黃色菜葉為主的品種又稱黃芽白菜、黃芽菜、黃芽白,有南北兩種。黃芽菜清朝光緒二十四年(1898年)《津門紀略》中記有“黃芽白菜,勝於江南冬筍者,以其百吃不厭也”,以至其又有“北筍”之稱。 

    在臺灣種植的臺灣白菜也是大白菜的一種,比北京大白菜細一些。 

    高樁型白菜 

    白菜根為淺根系,主根粗大,側根發達,水平分佈。葉片有毛或無毛,著生於短縮莖上成蓮座狀。除薹用和分櫱型別外,腋芽不發達。總狀花序,花淡黃至黃色。長角果。栽培的白菜分別屬於蕓薹的 2 個亞種:結球白菜根據葉球抱合程度,分為散葉變種 、半結球變種、花心變種和結球變種;不結球白菜分為普通白菜、塌菜 、菜薹、薹菜和分櫱白菜5個變種。

  • 5 # 張家口美食季節

    白菜是我們北方人冬天喜歡的一種菜,白菜燉豬肉粉條那就是絕配,而且東北的酸菜殺豬菜全國有名哦!

    而在中國各地都白菜種植,產量也很高,味道鮮美價格不貴!

    要說白菜哪裡的最甜最好吃,來河北張家口的壩上來看看,這裡海拔高,土地肥沃,溫度較低病蟲害很少,一般都是用牛糞和羊糞種植的!

    這樣的種植的白菜屬於無公害種植,白菜甜度高,吃起來綿軟有味,有白菜自然的清香!

    張家口把壩上不僅僅有草原和美麗風光,如今是重要的錯季蔬菜的種植基地!

  • 中秋節和大豐收的關聯?
  • 樓房共20層,黃金樓層是幾樓?為什麼?