取一個乾淨的盤，滴入食用油，塗抹均勻

步驟2

麵條鋪放在盤子裡

步驟3

鍋里加水燒開，把裝麵條的盤放入蒸鍋裡。蓋上鍋蓋，大火蒸10分鐘

步驟4

10分鐘後，取出盤子，用筷子把麵條抖散。繼續放蒸鍋裡蒸3分鐘。取出盤子，往麵條裡滴入香油，抖散，備用

步驟5

香菇裝碗裡，加溫水浸泡至泡發

步驟6

五花肉洗乾淨，切片，裝碗裡備用

步驟7

蒜頭去皮，拍扁，切成蒜米；蔥洗乾淨，蔥白切斷，蔥葉切碎。將其一起裝在碟子裡備用

步驟8

泡發後的香菇切片，青椒洗乾淨切絲。將其一起裝在碟子裡備用

步驟9

鍋里加油加熱，雞蛋磕入鍋裡，煎熟，劃散，盛出備用

步驟10

鍋裡留底油，五花肉倒入鍋裡，小火慢煎至微微出油脂

步驟11

烹入料酒，倒入一半的蒜米和蔥白，翻炒出香味

步驟12

香菇片倒入鍋裡，翻炒均勻，炒出香味

步驟13

包菜洗乾淨，用手撕成片，裝碗裡

步驟14

包菜和青椒絲一起倒入鍋裡，翻炒均勻

步驟15

烹入生抽，加鹽調味。翻炒均勻

步驟16

加入1碗熱水，燒開後再煮2分鐘

步驟17

盛出半碗湯汁備用

步驟18

麵條平鋪在包菜上面，轉中小火，蓋上鍋蓋，燜煮至湯汁基本收盡

步驟19

開啟鍋蓋，將麵條翻面，倒入盛出的湯汁，蓋上鍋蓋。燜煮至湯汁基本收盡

步驟20

開啟鍋蓋，倒入雞蛋和蔥碎和另一半的蒜米，翻炒均勻即可出鍋