土豆洗乾淨，上鍋蒸20分鐘把蒸好的土豆去皮，壓成土豆泥，撒上鹽，白胡椒粉，黃油，牛奶加熱，一點點倒入土豆泥牛奶分多次倒入土豆泥中，每倒一次牛奶就均勻攪拌土豆泥，直至土豆泥完全吸收牛奶為止蝦，火腿切小塊，熱鍋炒熟，放油，白胡椒粉平鋪在土豆泥中上面撒上馬蘇裡拉乳酪，放入烤箱220度，約五分鐘左右，至表層金黃就可取出

用料

淡味芝士

1片

土豆

1個

黃油

7克

水

適量

鹽

小許

糖

小許

雞粉

小許

胡椒粉

1克

做法

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1/12 備材料

2/12 土豆去皮切小塊，芝士片切碎

3/12 熱鍋，下黃油

4/12 待黃油溶化後投入土豆塊稍拌煮一下

5/12 加入適量的水（水位過了土豆2CM左右）

6/12 加入調味料中的鹽、糖、雞粉 （鹽糖只要一點就夠了，因芝士帶鹹味）

7/12 加蓋，小火燜煮

8/12 把土豆煮至有點軟爛

9/12 加入芝士碎

10/12 把芝士碎煮至溶化，用調羹把沒煮爛的土豆泥壓爛

11/12 待水份收的有點幹，下胡椒粉

12/12 關火，繼續的不斷攪拌，土豆泥的水份就會蒸發出好多，成為一團了就可以吃了