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脆皮香蕉 其色澤金黃，外脆裡嫩，甘甜醇香，甜而不膩，營養非常豐富的一道甜品。而香蕉 澱粉質豐富是非常有益的水果。味甘性寒，可清熱潤腸，促進腸胃蠕動，但脾虛洩瀉者卻不宜。最適合燥熱人士享用。

那下面就跟著大康看看脆皮香蕉的製作方法吧！

用料：

香蕉、麵粉、玉米澱粉、雞蛋黃、牛奶、麵包糠

步驟做法：

2、把香蕉剝皮，切滾刀。

3、把香蕉塊放入麵粉裡面滾一下，裹上面粉。每塊香蕉裹號麵粉後備用

4、鍋內燒熱油，油溫大概5分熱。

5、把香蕉在玉米澱粉糊裡面裹一下，再裹一層面包糠，下油鍋炸。炸至兩面金黃色，撈出備用。

6、鍋內留點底油，放入適量的白糖。

7、小火炒出糖色，將炸好的香蕉塊倒入包裹均勻即可。

愛美食的我你愛嗎？

脆皮香蕉，簡單特色小吃，學會過年給家人露一手，簡單一做就出鍋的小零食，食材:香蕉，雞蛋等，快快和小月月學會這簡單味美的做法，過年給家人露一手吧

持續分享不同的美食給大家！~

脆皮香蕉也就是我們常說的油炸香蕉，是一道甜品，製作簡單，小孩子非常喜歡。主要的製作材料是香蕉、麵粉、雞蛋，其色澤金黃，外脆裡嫩，甘甜醇香，甜而不膩，營養非常豐富。

【脆皮香蕉】

原料：香蕉、雞蛋、麵粉、麵包糠

做法：

1. 將雞蛋磕入盤子中打散，然後加入一大勺麵粉，攪拌成粘稠的麵糊

2. 香蕉去掉兩頭四邊，整理成1字長方形

3. 將整理好的香蕉條放入雞蛋麵糊中，逐個淹沒著裹滿面糊

4. 用筷子夾起一根沾滿面糊的香蕉條放到麵包糠上

5. 然後用手捏起麵包糠撒在香蕉上，讓香蕉再次的沾滿面包糠

6. 拿起沾滿面包糠的香蕉，稍抖一抖掉多餘的麵包渣，然後再放入油鍋中，小火慢炸

7. 炸至一面顏色稍黃，再翻面炸黃另一面即可撈出控油

8. 趁熱吃，還可以根據喜好搭配番茄醬、沙拉醬什麼的

小貼士：

1.香蕉不要買熟的過頭的，有黑斑的那種，太軟不好整形

2.麵糊也可以用清水代替雞蛋，但是雞蛋和的麵糊粘性大，更容易掛糊

3.最好是一個一個的將沾滿面糊的香蕉條放到麵包糠上，並用手捏起麵包糠撒在

粘滿面糊的香蕉上，這樣比用筷子夾著翻動要利索，裹好一個下鍋再裹下一個

4.一直要用小火，這樣即使有面包糠散掉落在油裡，也不會有焦糊味，剩下的油還能再利用

脆皮香蕉一般在燒烤店才會吃，因是油炸食品在家很少做。喜歡吃甜食的女生，這個是必點食品，外脆裡嫩，口感糯糯的，香甜適中，沾汁食用好吃的都不想停下來。

香蕉 雞蛋 麵粉 麵包糠 食用油

1.香蕉去皮，切2寸長段放入盤中。

2.將雞蛋打散，加入一大勺麵粉，攪拌成麵糊。

3.將香蕉段放入雞蛋麵糊中，逐個裹上面糊。

4.用筷子夾起沾滿面糊的香蕉段放到麵包糠上。

5.然後反覆將麵包糠撒到香蕉上，讓香蕉再次的沾滿面包糠。

6.起鍋注油燒至6成，將沾滿面包糠的香蕉放入油鍋中，小火慢炸。

7、炸至一面顏色稍黃，再翻面炸黃另一面即可撈出控油。

8、趁熱吃，搭配番茄醬，口感最佳狀態。

香蕉炸好，一定趁熱吃，才能享受美食最佳狀態。

脆皮香蕉是小孩子們非常喜歡吃的零食之一，外皮酥脆，內裡軟糯，我兒子非常愛吃，經常讓我給他做。香蕉這樣做，容易消化又不會上火，關鍵是簡單，金黃酥脆的味道，保證讓你吃了一次還想第二次。現在我們就分享一下具體做法。

主要材料有:香蕉3根，玉米澱粉適量，雞蛋1個，麵包糠適量，糖粉適量。

做法:1 把香蕉去皮切成兩半兒

2 每一根香蕉都裹上一層澱粉

3 再裹上一層雞蛋液

4 最後裹上一層面包糠，一定要給它壓實，不然炸的時候就掉了。

5 鍋裡油溫六成熱，把香蕉下到鍋裡，全程用小火炸。

6 炸到表皮金黃酥脆就可以了。

最後撒上糖粉。這道脆皮香蕉就做好了。

是不是非常簡單？

食材呢很簡單，只會用到三種，雞蛋，麵包屑，還有香蕉。

我們首先把買來的香蕉呢，去皮，切成小段。

在準備一個空碗，空碗中打入一兩個雞蛋，我們打散雞蛋放在一旁備用。

再在準備一個空盤子，倒上適量的麵包屑。

接著我們起鍋熱油。油熱了之後，我們取一小段的香蕉，先裹一下雞蛋液，接著再裹一下面包屑，放在鍋中煎炸至整個香蕉段金黃。

依次進行將所有的香蕉段都先過一下雞蛋液，再裹一下面包屑，然後進行油炸，如果喜歡吃更脆一點的呢，還可以進行復炸。

香蕉、麵包屑、雞蛋，簡單的搭配，炸出來呢？香而不膩，外酥裡嫩，還有一股奶油的香氣，撲鼻而來，味道特別棒，吃起來也軟滑軟滑的，是不是特別簡單呢，食材用料都簡單，但味道不簡單。大家不妨試著做一下吧。

香蕉，雖然是熱帶水果的一種，但是我們這裡雖然屬於大西北，但是香蕉的價格並不貴，記得去年香蕉都不到5元一公斤，最便時候我還買過10元3公斤的。我們這裡不產香蕉，難得遇到這麼便宜的香蕉，就狠狠的大吃特吃，我可是香蕉控。都沒有這裡的的香梨和糖心蘋果貴，我看超市的價格表，還感嘆過好幾次，新疆這麼遙遠，那郵費是多少呢，你看看那淘寶網，從來對新疆都說不包郵。難道香蕉就包郵了？那麼便宜的香蕉，我可是過足了香蕉癮，從生吃，到炸著吃，真是吃出了新花樣。

脆皮香蕉是一種甜品零食，尤其是小孩子們非常喜歡吃的零食，金黃酥香，外皮酥脆，內裡軟糯香甜，我家外星人閨女非常愛吃，我也經常給她做。香蕉這樣做，容易消化又不會上火，關鍵是簡單，金黃酥脆的味道，保證讓你吃了一次還想第二次。

做脆皮香蕉的必備三種食材

做脆皮香蕉的必備的三種食材：1、雞蛋、2、麵粉、3、麵包糠，最關鍵就是麵包糠，麵包糠的品質好壞和顏色就會關係到香蕉是否脆皮。

做脆皮香蕉的麵包糠挑選

因為麵包糠一般分為兩種顏色，第一種是白色，這是基本顏色，第二種是金黃色，這是經過深度加工的麵包糠，兩種麵包糠都適合做油炸食品，比如常炸雞、魚、蝦，雞翅、洋蔥圈等等的油炸食品，一般做麵包糠就用吐司和饃饃末自作，味香酥脆軟、可口鮮美營養豐富。

炸脆皮香蕉的關鍵四步驟

第一步驟：先把香蕉沾雞蛋液

第二步驟：再把香放進麵粉裡裹均勻

第三步驟；再把香蕉放進雞蛋液裹均勻

第四步驟：再把香蕉放進麵包糠裡，這樣才能炸出脆香的香蕉出來

炸脆皮香蕉沒有面包糠怎麼辦？

第一個方法，就是用燕麥片代替，也可以把燕麥片用料理機打成粉，別的做法都一樣，最一步驟用玉米粉裹住香蕉，也可以炸出脆皮香蕉

第二個方法：可以饃饃末代替，就是饃饃末用微波爐烤的酥脆香濃，在把裹的雞蛋液香蕉加進去，裹均勻，這樣也可以炸出金黃色酥脆的香蕉出來。

脆皮香蕉怎麼做好吃？

做法：1、雞蛋打散攪拌成雞蛋液，如果愛吃特別甜的零食，可以把白糖加進蛋液裡，也可以用打蛋器攪拌均勻

2、把香蕉去皮，切成大小一樣長的段，這樣好炸熟透

3、把香蕉放進蛋液裹均勻，再放進麵粉裡裹均勻，再次沾上雞蛋液，再放進麵包糠裡裹均勻，（記住次序不要搞錯了，要兩次沾蛋液），再把香蕉輕拍幾下，不需要的麵包糠就會滑落，把香蕉放在盤子裡靜止3分鐘左右，這樣炸的時候麵包糠不容易脫落

4、熱鍋涼油，油熱7成下香蕉，炸3分鐘左右定型，轉小火炸熟透，再次轉中火炸到香蕉成金黃色撈起瀝油即可。

5、也可以把香蕉撈起來，再次把油燒熱，再次復炸一次，香蕉外皮更酥脆香。

乾貨分享——香蕉

1、最好用天寶香蕉或者畦頭大蕉，這種香蕉果肉淺黃白色。肉質柔滑味甜、香味濃郁，品質甚佳。

2、香蕉果肉香甜軟滑，是人們喜愛的水果。歐洲人因為它能解除憂鬱而稱它為“快樂水果”，因此香蕉最適合憂鬱症的者食用。

3、香蕉適宜高血壓、冠心病、動脈硬化者食用；同時，對便秘、消化不良和脂肪痢和中毒性消化不良者食用。

4、香蕉不適合體質偏虛寒者，關節炎患者和糖尿病患者、腎炎患者多吃，尤其是糖尿病者最好不要，空腹的人也不要吃，因為在空腹時吃香蕉就會加快腸胃的運動，促進血液的迴圈，增強心臟的負荷，容易導致心肌梗塞。

可可的小貼士

1、每次沾雞蛋液，一定要裹均勻，這關係到沾麵粉和沾麵包糠的均勻程度

2、炸香蕉時，下鍋時用中火炸香蕉的外皮定型，看著麵包糠變色，就轉小火炸香蕉的熟透，再次麵包糠變色，就轉中火炸麵包糠的金黃色，這樣的火候轉換，才能炸出脆皮香蕉出來。

你好，很高興回答你的問題。這段時間出門不方便，在家沒事就倒騰吃的，真好家裡有川香蕉放好久了，拿出來換種吃飯，做個脆皮香蕉，之前在學校食堂上班食堂經常做炸香蕉，很受學生歡迎。準備食材：香蕉6個，雞蛋1個，麵粉150克，泡打粉2克，麵包糠1袋。製作步驟：將麵粉中放入泡打粉，打入雞蛋加水攪勻至麵糊，麵糊不能太希否則香蕉不沾麵糊，另外兩個盤子撒點麵包糠。香蕉剝皮粘上面糊放在盤上，撒上面包糠包裹均勻，用手輕輕按壓，放到另一個盤子。 油溫七成熱，(木筷放鍋中起小泡油溫剛好)放入香蕉，定型後翻動使香蕉受熱均勻，香蕉變黃就可撈出，炸好後的香蕉外酥裡嫩，(趁熱吃涼的沒熱的酥脆)，越吃越想吃。

材料 香蕉 紅薯澱粉 雞蛋 麵包糠香蕉依次包裹 澱粉 雞蛋 麵包糠油溫六成熱下鍋炸炸至金黃色撈出塗上煉乳或者番茄醬

脆皮香蕉是一道甜品菜，香蕉外皮酥脆，肉質香甜軟糯，美味又好吃，小孩子特愛吃，今天廚師分享一道脆皮香蕉好吃的家常做法，請看影片如下