主料

韭菜

130克

瘦肉

200克

麵粉

350克

輔料

油

適量

鹽

適量

生粉

1勺

五香粉

半勺

雞精

半勺

姜

適量

酵母

4克

步驟

1.麵粉加水和酵母揉麵面，發酵到兩倍大。

2.麵糰搓成長條。

3.韭菜洗淨切碎。

4.加入姜粒，五香粉。

5.加入瘦肉。

6.加鹽，油，生粉，香油調成肉餡。

7.麵糰切成等份。

8.一份份擀開，包成包子形狀。

9.收口朝下，包好所有的餅坯。

10.電餅鐺涮油。

11.擺上餅坯。

12.雙面煎制。

13.過幾分鐘後開啟。

14.翻面再煎一下。

小貼士

1、麵糰提前揉好，發酵到兩倍大再開始做餅坯，做好進行二次發酵15分鐘。

2、肉餡里加姜，五香粉會更香。

3、麵粉和酵母的比例是100：1。