主料 2種

菜心

250g

廣式臘腸

2根

輔料 1種

蒜末適量

調料 2種

鹽適量白糖少許

烹飪步驟 11步

步驟1

食材:臘腸、菜心

步驟2

菜心削去根部的外皮，摘洗乾淨。

步驟3

臘腸切片

步驟4

大蒜切片

步驟5

沖洗乾淨的菜心放入沸水中快速焯水撈出。

步驟6

鍋中放少許底油，放入蒜片爆香。

步驟7

放入臘腸炒至臘腸微微透明。

步驟8

放入焯過水的菜心。

步驟9

加入少許食鹽和白糖（白糖一點點）

步驟10

快速翻炒均勻即可出鍋

香港菜心

20顆

香炸紅蔥頭片

適量

橄欖油

1湯匙

鹽巴

1茶匙

蠔油

適量

生抽

適量

做法

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1/2 鍋裡添兩大碗清水，水滾開。加入橄欖油和鹽巴，還有菜心。滾燙菜心2-3分鐘，瀝乾備用。

2/2 把菜心擺放在碟上，把蠔油`生抽和香脆紅蔥頭片放在上面。完成！