用料

蘿蔔 2根，鹽 5勺，白醋 一瓶，可樂一大瓶，小米椒 一瓶，玻璃瓶一個，

步驟 1：調料

步驟 2：白蘿蔔切片加鹽醃製二十分鐘

步驟 3：醃出水，再用涼開水清洗

步驟 4：調料都倒進罐子裡

步驟 5：將蘿蔔都放到罐子醃製

步驟 6：醃製二到三小時，就可以開吃了

食材清單加入採購清單

1小時以上 | 切墩(初級)

白蘿蔔 1根

、 鹽 1大勺 、 老抽 1大勺 、 生抽 5大勺 、 糖 3大勺 、 醋 4大勺 、 幹辣椒 3-4個

烹飪步驟

步驟1/7

洗淨白蘿蔔，然後等表皮水分晾乾，同時準備好其他食材。

步驟2/7

白蘿蔔切成均勻的薄片，這裡記著不要去皮，帶皮醃製，蘿蔔才特別脆爽。

步驟3/7

切好蘿蔔片，放入1大勺鹽，用手抓勻，醃製一小時，等蘿蔔析出水分後把水倒掉。

步驟4/7

接著開始醃製蘿蔔。調味料的配比為：3勺白糖，5勺生抽，1勺老抽，4勺醋。

步驟5/7

愛吃辣味的可以切幹辣椒成絲，放入其中。

步驟6/7

把均勻混合調味料的蘿蔔放入密封罐裡，入冰箱冷藏3天左右就可以使用了。中間用無油無水的乾淨筷子翻動幾次，讓味道更均勻。

最後一步

醃製好的蘿蔔相當好吃，搭配一碗粥，是很好的早餐選擇。