1，提前一小時把米飯洗乾淨，在水裡泡兩杯米飯。

2，胡蘿蔔和土豆去皮洗淨，切成滾刀片，芥末洗淨，葉和棍分開，隨意切成片，培根切成2釐米，紅洋蔥切成薄片。

3，舀出1/3蔥油備用。

4，鍋中留1/3蔥油，先放入培根，炒至微黃，再加入土豆、胡蘿蔔、芥末炒勻，加入鹽、味精、五香粉炒至葉軟。把泡好的米飯取出，放入鍋內，在米飯上撒幾滴醬油，拌勻後與蔬菜拌勻。

5，把米飯水倒進鍋裡煮。

6，將煮開的水倒人電飯鍋內，用筷子在米上均勻捅些洞。

7，一鍋香噴噴的土豆,芥菜就悶好了。

8，盛人碗中，享用。

步驟 1

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提前1小時將米淘乾淨，放入煮兩杯米飯的水浸泡。

步驟 2

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將胡蘿蔔、土豆去皮洗淨，切成滾刀塊，芥菜洗淨，葉、杆分開，切成自己喜歡的塊狀，培根切成2cm小塊，紅蔥頭切細。

步驟 3

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鍋中放油，油熱後放入蔥頭沫，炸成金黃色。

步驟 4

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舀出1/3的蔥油備用。

步驟 5

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留1/3蔥油在鍋裡，先放入培根，炒至微黃，再加入土豆、胡蘿蔔、芥菜煸炒，加入鹽、味精、五香粉繼續炒至菜葉軟塌，將浸泡過的米撈出，放入鍋內，在米上撒幾滴醬油調色，和菜一起邊炒邊攪拌均勻。

步驟 6

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倒入電飯鍋裡。

步驟 7

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將泡米的水倒入鍋內煮開。

步驟 8

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將煮開的水倒人電飯鍋內，用筷子在米上均勻捅些洞。

步驟 9

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蓋上電飯鍋蓋，按下煮混合米檔。就不用管它了。

步驟 10

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等聽到煮好的嘀嘀聲後，淋上舀出的蔥油，攪拌均勻，蓋上蓋，讓它再悶10分鐘。

步驟 11

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一鍋香噴噴的土豆、芥菜就悶好了。

步驟 12

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盛人碗中，享用。