大棚栽培韭菜選擇什麼樣的品種好? 大棚栽培韭菜應選擇抗寒性強，葉片肥厚而寬大，分櫱力強，生長快，早熟，高產，不易倒伏，品質好的品種。目前主要是791韭菜、漢中冬韭、諸城大金鉤、壽光馬藺韭等。其主要特點如下： (1)791韭菜：河南省子頂山市農科所育成。葉叢直立。生長迅速，生長勢強。株高50釐米，葉鞘粗壯，葉片寬大、綠色，葉面平展，葉尖稍斜。粗纖維少，品質鮮嫩，產量高。根系發達，吸肥能力強，分櫱多，抗寒，春季發棵早，秋季養分迴流晚。 (2)漢中冬韭：陝西省漢中地方韭菜品種。株高30—35釐米，植株較直立，生長勢和分櫱力強。葉片呈寬條形，長36釐米，寬1釐米，葉端尖，葉淡綠色，無蠟粉。假莖綠色，橫切面呈扁圓形。單株重7克左右。早熟，抗寒性強，冬季養分迴流晚，春季萌發早，生長快，產量高，品質中等。 (3)諸城大金鉤：山東省諸城市地方品種。生長勢強。株高30—45釐米，半直立，葉片長約35釐米，寬0．7釐米，呈寬條形，無蠟粉，綠色，成齡葉片尖端向一側捲曲反捲，呈鉤狀，十脈不明顯。假莖淡紫色，橫切面為扁圓形。香味濃，纖維少，品質好。單株重約5．5克。耐寒、耐熱性較強，分櫱力中等，抗病豐產。 (4)壽光馬藺韭：山東省壽光縣地方品種。植株生長勢強，分櫱能力強，株高35～40釐米，直立性強。葉片呈寬條形，先端較小，葉深綠色，較寬，長37—40釐米，寬0．8～0．9釐米，葉面光滑，葉脈較明顯，無蠟粉。成齡葉片旨然開張下垂。假莖為紫色或紫紅色。單株重5．5—6克，葉片較厚，纖維少，香味略低，品質較好。較抗灰黴病，抗寒力強，豐產性強。

謝邀，給你總結了一下幾種，供你參考。目前主要是791韭菜、漢中冬韭、諸城大金鉤、壽光馬藺韭等。其主要特點如下： (1)791韭菜：河南省子頂山市農科所育成。葉叢直立。生長迅速，生長勢強。株高50釐米，葉鞘粗壯，葉片寬大、綠色，葉面平展，葉尖稍斜。粗纖維少，品質鮮嫩，產量高。根系發達，吸肥能力強，分櫱多，抗寒，春季發棵早，秋季養分迴流晚。 (2)漢中冬韭：陝西省漢中地方韭菜品種。株高30—35釐米，植株較直立，生長勢和分櫱力強。葉片呈寬條形，長36釐米，寬1釐米，葉端尖，葉淡綠色，無蠟粉。假莖綠色，橫切面呈扁圓形。單株重7克左右。早熟，抗寒性強，冬季養分迴流晚，春季萌發早，生長快，產量高，品質中等。 (3)諸城大金鉤：山東省諸城市地方品種。生長勢強。株高30—45釐米，半直立，葉片長約35釐米，寬0．7釐米，呈寬條形，無蠟粉，綠色，成齡葉片尖端向一側捲曲反捲，呈鉤狀，十脈不明顯。假莖淡紫色，橫切面為扁圓形。香味濃，纖維少，品質好。單株重約5．5克。耐寒、耐熱性較強，分櫱力中等，抗病豐產。 (4)壽光馬藺韭：山東省壽光縣地方品種。植株生長勢強，分櫱能力強，株高35～40釐米，直立性強。葉片呈寬條形，先端較小，葉深綠色，較寬，長37—40釐米，寬0．8～0．9釐米，葉面光滑，葉脈較明顯，無蠟粉。成齡葉片旨然開張下垂。假莖為紫色或紫紅色。單株重5．5—6克，葉片較厚，纖維少，香味略低，品質較好。較抗灰黴病，抗寒力強，豐產性強。

據我小澎湃所知，市面上通常h韭菜種子有兩種，一種是細葉的，農村通常講是本種，還是種粗葉的通常稱為洋種，各有各的好處吧。本種香，但太細不好清理。洋種香味淡，一般大棚裡都種洋種，產量高。清洗方便，好看。

從選種上可以得知哪種韭菜更好種植，口感最佳

目前主要是791韭菜、漢中冬韭、諸城大金鉤、壽光馬藺韭等。其主要特點如下： (1)791韭菜：河南省子頂山市農科所育成。葉叢直立。生長迅速，生長勢強。株高50釐米，葉鞘粗壯，葉片寬大、綠色，葉面平展，葉尖稍斜。粗纖維少，品質鮮嫩，產量高。根系發達，吸肥能力強，分櫱多，抗寒，春季發棵早，秋季養分迴流晚。 (2)漢中冬韭：陝西省漢中地方韭菜品種。株高30—35釐米，植株較直立，生長勢和分櫱力強。葉片呈寬條形，長36釐米，寬1釐米，葉端尖，葉淡綠色，無蠟粉。假莖綠色，橫切面呈扁圓形。單株重7克左右。早熟，抗寒性強，冬季養分迴流晚，春季萌發早，生長快，產量高，品質中等。 (3)諸城大金鉤：山東省諸城市地方品種。生長勢強。株高30—45釐米，半直立，葉片長約35釐米，寬0．7釐米，呈寬條形，無蠟粉，綠色，成齡葉片尖端向一側捲曲反捲，呈鉤狀，十脈不明顯。假莖淡紫色，橫切面為扁圓形。香味濃，纖維少，品質好。單株重約5．5克。耐寒、耐熱性較強，分櫱力中等，抗病豐產。 (4)壽光馬藺韭：山東省壽光縣地方品種。植株生長勢強，分櫱能力強，株高35～40釐米，直立性強。葉片呈寬條形，先端較小，葉深綠色，較寬，長37—40釐米，寬0．8～0．9釐米，葉面光滑，葉脈較明顯，無蠟粉。成齡葉片旨然開張下垂。假莖為紫色或紫紅色。單株重5．5—6克，葉片較厚，纖維少，香味略低，品質較好。較抗灰黴病，抗寒力強，豐產性強。

韭菜種子有兩種，一種是細葉的，農村通常講是本種，還是種粗葉的通常稱為洋種，各有各的好處吧。本種香，但太細不好清理。洋種香味淡，一般大棚裡都種洋種，產量高。清洗方便，好看。根據自己的情況來選擇。

1.西蒲韭，又名鐵桿子。四川成都地方品種。2.細葉韭菜，湖南農家品種。葉窄條形，深綠色，蠟粉多。葉鞘綠白色。分櫱能力強，耐熱、耐寒性較強。3.寬葉韭菜，湖南農家品種。葉寬條形，綠色，蠟粉少。葉鞘綠白色。分櫱能力中等。耐熱、較耐寒，耐旱、耐澇，抗病性強。

品種選擇：

冬季保護地栽培應選用河南平頂山平龍種業有限公司良種優系791韭菜，龍研六號，平龍十號，寒松雪韭，棚冠雪韭等。

冬春保護地栽培應選用平龍種業平龍黑苗，平龍黑秀。

紅美韭菜，平龍一號等生產韭苔應用平龍苔韭王。生產韭黃應選用平龍黃韭一號。

播前準備。可用幹籽直播（春播為主）。也可用30-40℃溫水浸種8-12小時，清除雜質和癟籽，將種子上的黏液洗淨後用溼布包好，放在15-20℃的環境中催芽，每天用清水沖洗1-2次，50%的種子露白尖時播種（夏、秋播為主）。

韭菜的種子型別比較多，而且不同的種子具有不同的生理特性，大家在選種時要結合當地的氣候條件、種植季節、播種期早晚以及種植密度、土壤地力高低、當地市場消費習慣等實際情況靈活選擇。

但不論選擇什麼樣的種子，在挑選種子時，都一定要選擇純度高、淨度好、芽勢旺、發芽出苗率高、耐溫性好、抗病抗逆能力強、高產穩產性好的品種。

而且所挑選的種子一定要達到籽粒發育飽滿充實、種皮光澤鮮亮、個頭大小一致均勻且沒有任何病害損傷、無任何受潮黴變的種子，此外要儘量使用發芽出苗率較高的新種，不要使用存放多年、種子活性較差的陳種。

下面我推薦幾種比較好的韭菜品種，供您參考

1、西蒲韭，又名鐵桿子。四川成都地方品種。葉簇直立，株高38～40釐米，分櫱較多，葉深綠色，葉片較多，葉片寬，葉長36釐米，寬0.7釐米，葉肉較厚，葉鞘(假莖)粗硬，不易倒伏、不易浮蔸。產量高，品質好，較耐熱、耐寒、耐溼。在長沙地區可終年生長，可露地栽培收穫青韭，也可軟化栽培，收穫韭黃。

2、細葉韭菜，湖南農家品種。葉窄條形，深綠色，蠟粉多。葉鞘綠白色。分櫱能力強，耐熱、耐寒性較強。適宜露地栽培收穫青韭。

3、寬葉韭菜，湖南農家品種。葉寬條形，綠色，蠟粉少。葉鞘綠白色。分櫱能力中等。耐熱、較耐寒，耐旱、耐澇，抗病性強。既可作露地青韭栽培，又可作軟化栽培。

4、香韭菜，湖南農家品種。葉肉厚，寬條形，深綠色，無蠟粉。葉鞘綠白色。分櫱能力中等。不耐寒，耐熱；耐旱，不耐漬。適宜在夏季露地作青韭栽培，冬季保護地作青韭栽培。

5、二流子，四川農家品種。葉深綠色，冬季葉尖帶紫紅色，肉較薄，葉片細長，葉鞘較硬，分櫱力強。不耐低溫，夏季生長快，冬季生長慢。遇霜全部葉片枯萎，地下部易衰老。適於夏季栽培，管理可粗放，較豐產。

6、漢中冬韭，葉鞘較長，橫斷面圓形，葉叢直立，葉片肥厚、寬大，葉數較多，質鮮嫩，纖維少，色淺綠，耐寒，春季萌發早，生長快，長勢壯，高產，但味較淡，品質中等。適於露地青韭和軟化栽培。

7、成都馬藺韭，成都地方品種。葉簇直立，葉鞘扁圓形，葉片寬而長，色淡綠，葉肉厚，不耐寒，但夏季生長迅速。適於春夏季露地作青韭栽培的軟化栽培

目前表現好、栽培面積較大的韭菜品種主要有壽光馬 藺韭、諸城大金鉤、漢中冬韭及791韭菜等。品種的選用 應根據栽培方式而定，具體應注意如下問題：(1) 保護地生產韭菜如蓋韭栽培，選用的品種應具 有冬前回苗較早、養分迴流快、保護栽培後萌發生長快、 品質好、豐產等特點，同時還要求所選品種植株健壯、生 長勢強、假莖粗、分櫱力較弱、抗寒性強等。

如壽光馬藺 韭、諸城大金鉤等品種，適於保護地栽培。① 諸城大金鉤諸城市地方品種。植株生長勢強， 株高30~45cm，半直立。葉片寬條形，長35cm左右，寬0。7cm左右，綠色，無蠟粉，成齡葉片尖端向一側捲曲反 卷，呈鉤狀，故名“金鉤”。

假莖淡紫色，橫切面為扁圓 形。 單株重5。5g。香味濃，纖維少，品質好。該品種耐 寒，分櫱力中等，冬前回苗早，養分迴流快，春季萌發得 也早，抗病豐產。② 平韭2號優質高產，冬季回秧。

株高50cm左 右，株叢較披展。葉色深綠，葉片寬大，葉鞘較粗。生長 勢旺，分櫱力強，辛辣味濃，口感好，營養豐富。 冬季回 秧，春季早發，適合全國各地種植，保護地適宜冬春茬 栽培。

791韭菜 的換代品種。抗寒性很強，冬季不回秧，適合全國各地露 地和保護地栽培，尤其是高寒地區的越冬大茬栽培，更能 發揮其優良種性。④ 平韭5號葉色濃綠。早發優質，耐貯運。

抗寒 類韭菜中的珍品。株高60cm左右，直立，葉色濃綠，香 辣味濃，是抗寒類韭菜中葉色最深、品質最優的品種。 葉 鞘較長，約佔株高的1/4,適宜密植，年畝產鮮韭 12000kg左右。

春季早發，較791韭菜早發8~10天，前 期產量高。耐貯運，較其他品種的有效存放期長48小時 以上。極抗寒，冬季不休眠，適宜全國各地露地和保地 種植。寒冷地區的小拱棚、日光溫室等保護地栽培更好。

⑤ 平韭6號早發高產，優質抗病。保護地栽培的 理想品種。株型直立，株高60cm，葉片肥厚鮮嫩，寬約 lcm，鞘長10cm以上，鞘粗0。8cm，分櫱力強，生長旺 盛，年收割7~8刀，畝產鮮韭12000kg左右。

抗灰黴病、 疫病及生理病害，夏季一般不出現幹尖現象。抗寒性極 強，冬季不休眠。 非常適合北方地區小拱棚、日光溫室等 保護地生產。⑥ 平科1號一代雜種。株高50cm以上，株型直 立，葉片綠色，肥厚鮮嫩，葉鞘較長。

年畝產鮮韭 10000kg。抗寒性極強，冬季不休眠。抗病性強，抗疫病， 高抗灰黴病。適宜全國各地栽培，尤宜寒冷地區保護地 栽培。 ⑦ 迎雪株高48cm，株叢直立，葉片綠色，鮮嫩肥 厚，粗纖維含量少。

春季早發，生長迅速，前期產量高。生長勢 旺，分櫱力強，畝產鮮韭10000kg左右。抗寒性特強，冬 天仍能緩慢生長，呈現一片綠色。保護地栽培生長速度 快，品質鮮嫩。適合全國各地栽培。