俗話說“要吃鹹蛋粽，才把寒意送”。因為端午節預示著炎熱的夏天即將來臨，動植物生命活動進入旺盛階段，再加上氣候潮溼，病蟲細菌活躍，容易引發眾多疾病。古時，五月被視為“毒月”、“惡月”，瘟瘡蔓延，五月初五更是九毒之首。而蛋形如心，吃了蛋就能使心氣精神不受虧損。

1:俗話說“要吃鹹蛋粽，才把寒意送”。因為端午節後預示著炎熱的夏天來臨，動植物生命活動進入旺盛階段，再加上氣候潮溼，病蟲細菌活躍，容易引發眾多疾病。端午節吃鹹鴨蛋，可以祛毒，利於保持身體健康。

2鹹鴨蛋能補鈣和鐵

俗傳，立夏吃蛋，叫做“補夏”，使人在夏天不會消瘦，不減輕體重，勁頭足，幹活有力。鹹鴨蛋中鈣質、鐵質等無機鹽含量豐富，含鈣量、含鐵量比雞蛋、鮮鴨蛋都高，是夏日補充鈣、鐵的佳選。

3鹹鴨蛋能滋陰養腎

從中醫上講，鹹入腎，鴨蛋本身性寒，屬涼，醃製後更有滋陰養腎的功效。

4鹹鴨蛋能清肺火、降陰火

中醫認為，鹹鴨蛋清肺火、降陰火功能比未醃製的鴨蛋更勝一籌，煮食可治癒洩痢。其中鹹蛋黃油有明目養眼的功效，還可治小兒積食，外敷可治燙傷、溼疹。

因為端午節除了紀念屈原還有就是要避五毒，因為傳說中的五毒妖怪到了端午就會為害人間。

這五毒妖怪就是蛇、蜈蚣、蜘蛛、壁虎和蠍子，民間用五種紅色的菜象徵這五毒的血。

吃著這些菜的時候，就會把五毒妖怪嚇跑，也就是吃五紅了，分別是烤鴨、莧菜、紅油鴨蛋、龍蝦、雄黃酒，據說端午節吃了這五紅，整個夏天就可以辟邪避暑了。

端午節為什麼要吃鹹鴨蛋：

說法一：端午節是祭地、祭水，必須用陰性的祭品來祭祀，禽類腳爪為四爪，為偶數，根據古人的分類觀念，偶爪類動物屬陰性動物，再者，鴨子是水上動物，水中動物一般都視為陰性動物。

說法二：端午節除了紀念屈原還有就是要避五毒，因為傳說中的五毒妖怪到了端午就會為害人間，這五毒妖怪就是蛇、蜈蚣、蜘蛛、壁虎和蠍子，民間用五種紅色的菜象徵這五毒的血，吃著這些菜的時候，就會把五毒妖怪嚇跑，也就是吃五紅了，分別是烤鴨、莧菜、紅油鴨蛋、龍蝦、雄黃酒，據說端午節吃了這五紅，整個夏天就可以辟邪避暑了。與五紅類似，江南民間端午節還有吃五黃的食俗。五黃指黃鱔、黃魚、黃瓜、鹹鴨蛋及雄黃酒。

不管是五紅還是五黃，都包括鴨蛋在內，所以端午節吃鴨蛋有辟邪祛暑的原因。俗話說“要吃鹹蛋粽，才把寒意送”。因為端午節預示著炎熱的夏天即將來臨，動植物生命活動進入旺盛階段，再加上氣候潮溼，病蟲細菌活躍，容易引發眾多疾病。古時，五月被視為“毒月”、“惡月”，瘟瘡蔓延，五月初五更是九毒之首。而蛋形如心，吃了蛋就能使心氣精神不受虧損。

過去，端午節吃的蛋一般為鹹鴨蛋，之所以吃鹹鴨蛋，也有一番說法。

因為端午節除了紀念屈原還有就是要避五毒，因為傳說中的五毒妖怪到了端午就會為害人間，這五毒妖怪就是蛇、蜈蚣、蜘蛛、壁虎和蠍子，民間用五種紅色的菜象徵這五毒的血，吃著這些菜的時候，就會把五毒妖怪嚇跑，也就是吃五紅了，分別是烤鴨、莧菜、紅油鴨蛋、龍蝦、雄黃酒，據說端午節吃了這五紅，整個夏天就可以辟邪避暑了。

端午節意味著炎熱的夏天即將到來，動植物生命都進入了旺盛的階段。這時，一旦有潮溼的天氣，就會導致病蟲細菌活躍，容易引發各種疾病。而鹹鴨蛋鹹而微寒，能滋陰、清肺，還可以治療夏季咳嗽、喉嚨腫痛、牙齒疼痛、洩痢等病症。

鹹鴨蛋鹹而微寒，能滋陰，清肺，可治夏季膈熱，咳嗽，喉痛，齒痛，洩利等病症，是夏日食補與佐餐佳品。五月被視為“毒月”、“惡月”，五月初五是九毒之首。端午節吃鹹鴨蛋，可以祛毒，利於保持身體健康。

端午節為什麼要吃鹹鴨蛋?

不少人都知道端午節有賽龍舟吃粽子的習慣，但是也有些地方會搭配這鹹鴨蛋吃，那可能你就好奇了，端午節為什麼要吃鹹鴨蛋呢?今天就來給大家科普一下。

端午節為什麼要吃鹹鴨蛋?

說法一:

端午節是祭地、祭水，必須用陰性的祭品來祭祀，禽類腳爪為四爪，為偶數，根據古人的分類觀念，偶爪類動物屬陰性動物，再者，鴨子是水上動物，水中動物一般都視為陰性動物。

說法二:

端午節除了紀念屈原還要避五毒，因為傳說中的五毒妖怪到了端午就會為害人間，這五毒妖怪即蛇、蜈蚣、蜘蛛、壁虎和蠍子。民間用五種紅色的菜象徵這五毒的血，吃著這些菜的時候，就會把五毒妖怪嚇跑，也就是吃五紅了，分別是烤鴨、莧菜、紅油鴨蛋、龍蝦、雄黃酒，據說端午節吃了這五紅，整個夏天就可以辟邪避暑了。

和五紅類似，江南民間端午節還有吃五黃的食俗。五黃指黃鱔、黃魚、黃瓜、鹹鴨蛋及雄黃酒。

不管是五紅還是五黃，都包括鴨蛋在內，所以端午節吃鴨蛋有辟邪祛暑的原因。俗話說"要吃鹹蛋粽，才把寒意送"。因為端午節預示著炎熱的夏天即將來臨，動植物生命活動進入旺盛階段，再加上氣候潮溼，病蟲細菌活躍，容易引發眾多疾病。古時，五月被視為"毒月"、"惡月"，瘟瘡蔓延，五月初五更是九毒之首。而蛋形如心，吃了蛋就能使心氣精神不受虧損。

端午節吃鹹鴨蛋有什麼好處?

1、鴨蛋介於寒涼和溫熱性質之間，屬於平性食物，適合一般體質，寒涼、熱性病症的人都可選用。鴨蛋中的蛋白質含量和雞蛋相當，而礦物質總量遠勝雞蛋，尤其鐵、鈣含量極為豐富，能預防貧血，促進骨骼發育。鹹鴨蛋中各種礦物質的更是豐富，特別是身體中迫切需要的鐵和鈣在鹹鴨蛋中更是豐富，對骨骼發育有益，並能預防貧血。

2、有句俗語"要吃鹹蛋粽，才把寒意送"。端午節預示著炎炎夏日即將來臨，動物生命活動進入旺盛階段，五毒也就頻繁活躍，容易引發眾多疾病。端午節吃鹹鴨蛋，可以祛毒，利於保持身體健康。

3、鹹鴨蛋鹹而微寒，能滋陰、清肺，可治夏季膈熱、咳嗽、喉痛、齒痛、洩痢等病症。

吃粽子為什麼要配鹹鴨蛋?

老傳統說，煮粽子的鍋裡一定要煮雞蛋，有條件的還要再煮些鴨蛋、鵝蛋，吃過蘸糖的甜粽之後，要再吃蘸鹽的雞蛋"壓頂"。據說吃粽鍋裡的煮雞蛋，夏天不生瘡;把粽子鍋裡煮的鴨蛋、鵝蛋放在正午時Sunny下曬一會再吃，整個夏天不頭痛。

以上是老說法，而對於一個吃貨來說，在吃完甜糯的粽子後來一口鴨蛋黃中和口感，讓口腔中鹹甜相間，味道飽滿而富有層次感，所以粽後一口鴨蛋黃，也是絕妙的配搭。端午節吃粽子，有鹹蛋的搭配才能算是真正的過端午!

端午節鹹鴨蛋的醃製方法

做法一:

將鴨蛋50個洗淨後晾乾待用。再用鹽850克加撲茶250克，加生米250克，在旺火上煮成濃汁約200毫升。最後將這種鹹茶汁和黃酒75克一起倒入黃泥或紅泥中拌勻，均勻地裹滿鴨蛋的周身，裝入罐內密封。一個月後即可取出煮食。也可以先將鴨蛋洗淨晾乾，再用開水將乾透的紅土燙浸成糊狀。將鴨蛋在泥糊中周身裹滿，兩端蘸鹽後放入罐鹽後放入罐中封緊罐口。半個月後即可取出煮食。

做法二:

先將鴨蛋和罐子清洗晾乾，一個碗裡倒半碗燒酒，另一個碗裡放上一些精鹽。把晾乾的鴨蛋先在白酒中浸蘸一下，再放在食鹽碗中滾上一圈，然後放入罐中，直至所有的鴨蛋都放入罐子，最後封閉罐口，放置在陰涼處，儲存15至30天，視個人鹹淡口味而選擇時間長短。

恩，今天的科普時間就到這裡了，大家也都明白了吧，其實並不一定是在端午節，也有很多地方會把鹹鴨蛋當成早點或者下飯菜，味道也很美味。

說到端午節吃粽子的理由，其實很多人都知道，因為粽子是祭奠屈原的食物。而說到端午節吃鹹鴨蛋的理由，相信很多人就不知道了吧？其實，關於端午節吃鹹鴨蛋的緣由，一直以來都有兩種說法，而這兩種說法都是從古代流傳下來的。

第一種說法是因為端午節預示著炎熱夏季的到來，這個時候的氣候是很潮溼的，特別容易滋生細菌，引起“瘟瘡”之類的疾病。而鴨蛋的形狀比較像是一顆心，所以古時候的人認為，吃了鹹鴨蛋就可以保護自己的心氣神不受損害了，所以在端午節的時候，為了自己和家人的健康，很多家庭都會準備好鹹鴨蛋。

除了這種說法之外，關於端午節吃鹹鴨蛋的緣由，還有一種說法。那就是古時候的中醫認為，鹹鴨蛋不僅可以滋陰清肺，而且還可以治療夏季高溫帶來的隔熱、咳嗽、嗓子疼痛以及洩痢等疾病，這些疾病都是五月份的時候很常見的疾病，所以很多人在端午節的時候吃鹹鴨蛋，是為了治療和預防這些疾病的產生。

提到端午節美食，大家腦海中第一個浮現出來的就是美味的粽子和蛋黃流油的鹹鴨蛋。那麼，在享受著兩種美食的同時，大家有沒有產生過好奇呢？端午節為什麼要吃粽子和鹹鴨蛋呢？

俗話有云：“要吃鹹蛋粽，才把寒意送”。因為端午節後預示著炎熱的夏天來臨，動植物生命活動進入旺盛階段，再加上氣候潮溼，病蟲細菌活躍，容易引發眾多疾病。端午節吃鹹鴨蛋，可以祛毒，利於保持身體健康。

說到端午節吃粽子的理由，其實很多人都知道，因為粽子是祭奠屈原的食物。而說到端午節吃鹹鴨蛋的理由，相信很多人就不知道了吧？其實，關於端午節吃鹹鴨蛋的緣由，一直以來都有兩種說法，而這兩種說法都是從古代流傳下來的。

第一種說法是因為端午節預示著炎熱夏季的到來，這個時候的氣候是很潮溼的，特別容易滋生細菌，引起“瘟瘡”之類的疾病。而鴨蛋的形狀比較像是一顆心，所以古時候的人認為，吃了鹹鴨蛋就可以保護自己的心氣神不受損害了，所以在端午節的時候，為了自己和家人的健康，很多家庭都會準備好鹹鴨蛋。

除了這種說法之外，關於端午節吃鹹鴨蛋的緣由，還有一種說法。那就是古時候的中醫認為，鹹鴨蛋不僅可以滋陰清肺，而且還可以治療夏季高溫帶來的隔熱、咳嗽、嗓子疼痛以及洩痢等疾病，這些疾病都是五月份的時候很常見的疾病，所以很多人在端午節的時候吃鹹鴨蛋，是為了治療和預防這些疾病的產生。

其實，無論是哪一個緣由，都是和健康有關的，可見在五月當五的時候吃鹹鴨蛋真的是好處多多。不過，隨著人們生活水平的不斷提高，現在的人在選擇鹹鴨蛋的時候要求也就更高了，不僅要求要美味，還要求是大品牌，值得信賴。若說到讓所有人都挑不出毛病的鹹鴨蛋，自然是非高郵鹹鴨蛋莫屬了，因為高郵鹹鴨蛋是從清朝光緒年間就很出名的鹹鴨蛋。很多人都說，即使不知道高郵人，肯定也知道高郵鹹鴨蛋，可見這款鹹鴨蛋的名氣之大。

其實，高郵鹹鴨蛋之所以有名，並不僅僅因為高郵鹹鴨蛋味道好吃，還因為高郵鹹鴨蛋的營養價值也很高。都說好水養好鴨，高郵這個地方有很多的河溝港汊，處處都是湖泊盪漾的景象，擁有的是非常優質的水面資源，在這樣純天然水面當中成長的鴨子，自然可以產出好的鴨蛋。

也因此，高郵鹹鴨蛋不僅個頭比普通的鹹鴨蛋大，就連鴨蛋的營養價值也比普通的鴨蛋要高很多，含有蛋白質、維生素和很多的微量元素。不僅如此，高郵鹹鴨蛋的口味也非常的香美，不僅蛋清細滑好吃，蛋黃更是充滿了沙油，讓人咬一口之後就會對它的味道念念不忘，怎麼吃都吃不夠。

如果今年端午節的時候，你也想要吃到更為美味的鹹鴨蛋的話，那麼別猶豫，直接把神郵牌高郵鹹鴨蛋帶回家吧，高郵原產，大牌保證，不僅吃的更為美味，而且還可以吃的更加放心。

回答：端午節吃粽子是人們為了紀念屈原。而端午節吃鹹鴨蛋有兩種說法：

一是因為端午節預示著炎熱夏季的到來，這個時候的氣候潮溼，特別容易滋生細菌，引起瘟瘡之類的疾病，而鴨蛋的形狀比較像是一顆心，所以古人認為，吃了鹹鴨蛋就可以保護自己的心氣神不受侵害。

二是一些地區在端午節有吃五黃的習俗，而鹹鴨蛋內的蛋黃，就是五黃之一。