食材清單

主料：

酸菜：50克

茄子：1根

輔料：

大蒜：2瓣

生薑：1克

大蔥：10克

幹辣椒：3個

烹飪步驟

1.食材：酸菜50克、茄子1根、蒜2瓣、姜1克、大蔥10克、幹辣椒3個

調味料：食用油8克、生抽2克、糖1克、白胡椒粉2克

2.茄子切條

3.蒜切末

4.姜切末

5.大蔥切片

6.幹辣椒切斷

7.熱鍋倒油、油溫5成熱時、下酸菜、姜、蒜、幹辣椒、炒香、倒入茄子

8.加200毫升清水、大火燜煮8分鐘

9.調入生抽、糖、白胡椒粉、繼續煮2分鐘、盛出裝盤食材清單

主料：

酸菜：50克

茄子：1根

輔料：

大蒜：2瓣

生薑：1克

大蔥：10克

幹辣椒：3個

烹飪步驟

1.食材：酸菜50克、茄子1根、蒜2瓣、姜1克、大蔥10克、幹辣椒3個

調味料：食用油8克、生抽2克、糖1克、白胡椒粉2克

2.茄子切條

3.蒜切末

4.姜切末

5.大蔥切片

6.幹辣椒切斷

7.熱鍋倒油、油溫5成熱時、下酸菜、姜、蒜、幹辣椒、炒香、倒入茄子

8.加200毫升清水、大火燜煮8分鐘

9.調入生抽、糖、白胡椒粉、繼續煮2分鐘、盛出裝盤

用料:酸菜 100克金針菇 2把土豆 2個長茄子 1根生抽 3勺蠔油 1勺雞精 適量

做法步驟:

步驟1

備菜，土豆、茄子滾刀塊，金針菇去根洗淨，切蔥段和大蒜～

步驟 2

鍋裡熱油放蔥蒜爆香，放酸菜翻炒～

步驟 3

然後放土豆茄子，和酸菜一起炒均勻～

步驟 4

酸菜土豆茄子炒三分鐘，加生抽三勺，蠔油一勺，翻炒均勻～

步驟 5

然後加溫水，沒過菜～

步驟 6

等水煮沸騰後放金針菇～

步驟 7

煮5分鐘左右，差不多就熟了，放適量雞精（因為酸菜本來是鹹的，又放了生抽，所以我沒放鹽）如果覺得味淡可以適量的放點鹽～

步驟 8

最後出鍋～不喜歡帶湯可以多燉一會，等收汁了再關火～