我個人認為目前豬肉蔬菜水果價格上漲沒有持續性，完全違背了供不應求價格上漲，供大於求價挌下滑的市場自然規律，完全是如資夲期貨中間商等“能人”們人為把價格炒高炒低。不管炒高炒低，都是對農民和農業包括市民都是致命的毀滅性的沉重打擊。例如棲霞蘋果，按理說去年行情是十幾年來最好的一年，但收購商壓價壓稱壓級一年比一年殘酷，去年收購果農每斤4元錢的好蘋果不到蘋果總產量的5%，果農蘋果平均每斤2元錢都不到，如果管理蘋果按每個工50元計算，扣去生產資料投入，果農基夲沒有效益或者虧夲。但中間商現在出庫價每斤達到9元錢，是收購果農蘋果價挌的3一5倍。現在大櫻挑剛上市，又把價格壓的比往年低，出現了從來沒有的低於中間商蘋果出庫價，這是在開國際玩笑，完全是人為炒著，國家不打擊，這種狀況會越來越嚴重。

今年普遍地方雨水比較多，雨水多青菜生長就會慢很多，有一些地區都連續一個星期都在下雨，有時候會有暴雨，把青菜地都給淹了，導致現在蔬菜供不應求，價錢就慢慢漲價，有一些甚至比肉類還要高。這是連帶效益，青菜價錢高了，很多人就選擇肉類，選擇肉類的多了，自然而然肉類價錢也水漲船高。

1、進去夏天這個季節蔬菜和肉類都不好儲存所以在儲存上又多了電費和蔬菜容易發黴發芽等損失 所以蔬菜經銷商都會調高價格 昨天我買了一個洋蔥 一個辣椒 一小塊豬肉 兩個西紅柿 半斤麵條就花了25元 沒辦法也得買啊

農藥，化肥，溥膜，人工，土地租金都漲了。一直以來農產品（產地交貨）都是價格相當便宜的。進入流通領域中各環節加價比產地價都高，豬肉對比八十年代價格與工資上漲相比，絕對沒漲。當年我工資三十二元一個月，肉價一元二角錢一斤。比比工資上漲趨勢與肉價上漲比就知道了！去年年底豬價逼死了養殖者（全部都虧），現在的豬價進入了理性價（盈虧線上，下）。請各網友理性看待！

我現在買水果都是網上買，便宜，一斤差不多三五元的價格，而且還是包郵的，個人覺得，大家如果覺得水果貴了，可以網上買一些比較容易儲存並且不容易壞的水果，買回來兩家分一下，經濟實惠又好吃，我買多了的水果，家裡有烘乾機，先放糖煮半個小時，再放烘乾機烘乾，就成了果脯，什麼時候想吃了就可以吃，並且比外面買的乾淨衛生安全，至於蔬菜，直接找菜農買我爺爺種多了的蔬菜，也會拿去賣，兩三元一斤，並且沒打過藥，只是不如人家專門賣蔬菜的品相好，沒辦法，人家各種農藥化肥，我家純天然的，但是我覺得品相不好，吃著比人家賣的更好吃

最近一段時間感受最深的就是，即使是自己做飯吃。好像也有一種快吃不起的感覺。

大家都有這種感覺，錢好像越來越毛了，拿著100塊錢到菜市場裡轉一圈。不去買那些高檔的菜品。只買最普通的最經常吃的蔬菜，西紅柿，青椒，豆角的價格一般都在五元以上，1斤西紅柿真沒多少，大一點兒的一個就1斤，五塊錢只能買一個西紅柿。稍稍一花100塊錢就所剩無幾。

蔬菜價格的上漲，跟季節有一定的關係，到這個時候，基本上都是蔬菜青黃不接的時候，大家吃的新鮮蔬菜，都來源於大棚。近幾年蔬菜種植大棚成本也在上漲，大棚里長出來的蔬菜。要經過運輸，裝卸，儲存，批發，最後才會來到攤位上和消費者見面。近兩年漲得最快的是人工費，可以說大棚裡的蔬菜。每經過一個環節。成本就會上升一個檔次，層層加價，每一個環節，都養著一批人。這樣原本在菜地價格不算高的蔬菜，到了消費者手中，價格就已經很高了。

蔬菜的價格上漲還有其他原因，每個城市的周邊都會有很多農民。在以前農民所種的蔬菜，都可以十分容易，十分方便地帶到城裡去賣。在城市道路兩邊兒擺個攤，而城裡的人也十分願意買這樣的菜，不僅足斤足兩，蔬菜還十分新鮮，可以說這部分農民供用了城市很大比重的蔬菜，但這也產生了一個問題，就是農民賣菜之後產生的垃圾，需要有人收拾處理。後來城市為了追求街道衛生， 基本上不允許農民在街道兩邊隨意擺攤設點，而農民賣菜，又不值得去租用賣菜的攤位，這就造成農民進城賣菜的攤點大量減少，偶爾有農民擺攤設點，也是提心吊膽，邊賣菜，邊防備城管。我們大家都親眼看到過賣菜的農民，在城市街道兩邊擺攤設點，被城管勸走。這樣一來，城市街道兩邊雖然乾淨了，人們再想買到物美價廉的蔬菜，也就不那麼方便了。

對於這段時間的豬肉價格上漲，基本上是可以預見到的，前段時間由於非洲豬瘟，小養豬場幾乎全部關門，大一點兒的養豬場，生豬的存欄量也急劇下降，豬有一定的生長期，生豬存欄量的下降在多少時間以內不容易恢復，所以豬肉市場的恢復需要一定的時間，因為存欄量和出欄量急劇下降，導致豬肉價格上漲。

雖然蔬菜和豬肉的價格都在持續上漲，然而專家已經給人們吃了定心丸兒，據專家分析，蔬菜價格的上漲的基礎不具備永續性，也就是在不遠的將來，人們能夠吃上價格合理的蔬菜。但是對於本輪蔬菜價格以及豬肉價格的上漲。什麼時候恢復到平民價格，專家沒有給出具體的時間。

資本歷來都是無形之手，在似有似無之間，大家誰也看不到，然而它總是在影響著市場上的價格，價格的上漲，基本上就可以合理的拿走老百姓手中的鈔票。

蔬菜和豬肉的價格平穩，關係著民生。國家一定會保障蔬菜和豬肉價格穩定，讓老百姓吃得起肉，吃得起菜。

今年以來蔬菜和肉類產品的價格一直在高位徘徊。

首先說蔬菜，今年的天氣雨水比較多，病蟲害比較厲害，使今年的蔬菜比以往更加難種，成本更高，價格自然更貴。蔬菜雖貴，但農民的收入不一定比以往更高，反而風險更大了。蔬菜的價格固然跟天氣有關，但最主要的因素卻不在產地。實際上，蔬菜經過收購商—物流—批發商—零售商等四個環節，前三個環節（加損耗）就將近一塊錢的成本。到零售商一環，又要加上一到兩塊錢（40%-50%）的毛利潤上去，最終的零售價基本都要三塊以上。在終端零售環節，多數菜檔都是一家子人的生活來源。當前，一個家庭在一、二線城市生活，如果沒有一萬塊錢左右的收入，生活是比較艱難的。因此大中城市的蔬菜價格貴將是常態。

再說一下肉類。自去年八月國內發生首例非洲豬瘟疫情以來，非瘟疫情橫掃全中國，所到之處，豬不聊生，造成全國性缺豬。兩廣地區經過兩三個月恐慌性拋售，現生豬和母豬存欄估計都要低於正常的50%以上。眾所周知，豬肉在國民食譜中的重要性，可以說是不可或缺的。由於非瘟疫情的影響，很多人近期不敢購買豬肉，特別是生豬產區人民更加不敢購買。他們更多的選擇購買雞、鴨、魚類等產品，造成相關產品供不應求，價格急缺攀升。

在未來的兩三年，豬肉將成為緊缺產品，在豬肉價格高位執行，市民們只能更多的選擇購買其他肉類產品，因此在豬肉價格的帶動下，其他肉類產品需求會更進一步釋放，價格也必將會有一定的上漲。

綜上所述，非瘟加持，天公不作美，再加上大中城市的生活成本越來越高，各市場零售攤檔主們都需要維持一個家庭的基本日常開支。因此，不管是蔬菜、水果還是肉類等產品到終端消費者手裡價格還會進一步上漲，價格貴將成為常態。

因蔬菜價錢走低，農民的收入甚至可以用：微乎其微或者用慘不忍睹來形容。小編所在的市場，能夠上一塊以上的蔬菜。只能佔全部蔬菜的40%以上。60%以下的蔬菜，依然停留在幾毛錢的情況之下。所以在這樣價錢下，我實在不能再說蔬菜貴，蔬菜怎麼樣的上漲到了，使工薪階層如何吃不起的狀況。

農民種了一季的蔬菜，又是扣大棚，又是每天忙在它們身邊。用母親對待孩子一般的呵護去照顧它們。施肥、澆地、除草、還要想著辦法除蟲。每一個程式，每一個工作都不可能減少。他們付上的是財力、人力、精力以及珍貴的時間。從每個蔬菜的種子被埋在土裡，直到它長成能夠供人的需求，沒有兩個月到三個月的時間是不可能的。這麼長時間的細心管理直到收穫，而到最後所賣的價錢，大多是在幾毛錢之間，這麼低的價錢，甚至連他們所付出的成本價都收不回來。

大部分的蔬菜都在幾毛到一塊之間，一塊錢以上的蔬菜佔的蔬菜總比例不會太大。就算加上運費，包裝費。出門費以及一切的開支，並且加上幾經的週轉。也絕對不可能農民幾毛錢的蔬菜賣成十幾塊錢的天價，如果說有賣十幾塊錢的蔬菜那隻證明：你買的是精品蔬菜，精品蔬菜針對的就是高階收入的人群。精品蔬菜的選拔條件也是非常的苛刻。

我們就以西紅柿為例來說明，什麼是大眾蔬菜，什麼是精品蔬菜。1,所謂的大眾蔬菜，就是農民從地裡邊將蔬菜採收後，剔除壞的西紅柿，但裡邊會有大小不一的西紅柿。因為農民種植的蔬菜，不可能所有的蔬菜都長的一般大小。2精品蔬菜：精品蔬菜因收購價往往高於大眾蔬菜近乎一倍的價錢，所要求的品質也極高。少有瑕疵就會剔除不要。如西紅柿要求個頭大小要均勻，花大的不要，品相不好的不要，小的不要，太大的也不要。其它蔬菜會要求重量，小的不要，大的也不要。

就這樣的挑剔，農民還是也很喜歡將自家的蔬菜，賣給收精品蔬菜的客商。但象這樣的客商太少了，要的量也是不大。所以啊！你要買的如果是精品蔬菜，價錢貴也就可以理解了。

蔬菜豬肉價格上漲是必然的，首先蔬菜種植現今農戶自己種植出售的少之又少，大多種植自己吃，實在吃不完才會拿去賣，農戶自己種的也相對有機，都為應季蔬菜，自然生長成本也低，相反就是蔬菜種植大戶，以大棚種植多，主要四季都能有各種蔬菜出售，但大棚菜成本高，包括建設成本，人工成本，化肥農藥等等，而現在各種成本都在提高自然出售價格會上漲，而豬肉價格上漲則是因為這幾年環保控制嚴，關閉很多養豬場，加上非州豬瘟的影響很多地方也關閉隔離很多而豬肉又是大眾人民不可缺少的肉食品所以會漲

蔬菜和肉類是居民日常生活的兩大必須品，最近的蔬菜和肉類的價格一直都在上漲，其根本的原因就是因為經濟飛速發展以後，物價成本也跟著水漲船高，再加上市場供需的脫節所導致的後果。

以豬肉為例，近期因為受到非洲豬瘟的影響，很多地方出現了豬肉供不應求的現象，正所謂物以稀為貴，豬肉的稀缺引爆了肉類市場供應的缺口，在沒有豬肉滿足市場供應的前提下，居民只能購買雞肉鴨肉魚肉雞蛋等來填補豬肉的不足，從而促進使了雞鴨魚及蛋品的銷量持續上升，價格也隨之穩步上漲。所以我個人認為市場供應與需求的平衡，是控制價格波動的手段之一。