首先你要準備一包鹽焗雞粉蔥薑蒜鹽醬油，香油以及其他的調味品，依照順序，一步一步的放到鍋裡去爆香，然後抹在生雞身上讓其醃製一兩個小時就可以做出鹽焗雞了

1.三黃雞清除內臟洗淨後瀝乾水分，蔥切成小段，薑切片備用

2.用部分鹽焗雞粉均勻地塗抹在雞肚子裡，再將八角和一部分蔥段薑片塞進雞肚子

3.將剩下的鹽焗雞粉塗抹在雞的外皮上，要每個地方都塗到，醃製1小時

4.電飯煲的鍋底部鋪上一層蔥段和薑片，然後把醃製好的三黃雞放入電飯煲，接通電源按下煮飯檔

5.十分鐘後電飯煲自動跳到保溫檔，不要開啟鍋蓋，繼續保溫5分鐘

6.然後開鍋，將雞翻面繼續按下煮飯檔，重複第5步即

鹽焗雞的蘸料具體怎麼調配應該看食客的口味，比如愛吃辣的可以用辣椒麵，孜然粉，食用鹽，花生碎，芝麻，香辛料進行調配成乾料

如果能吃蒜和香菜的，可用蒜泥，小蔥，香菜，香油，醬油，醋進行調配

把雞處理乾淨，沙姜剁碎

先在雞內外抹上精鹽，再抹上沙姜醃約5分鐘把雞風乾或用廚房紙吸乾水份。用兩層油紙把雞包起來。烤盤上先鋪上錫紙，在錫紙上鋪上一層粗海鹽。放上包好的雞。用海鹽把雞完全蓋住。再用錫紙包起來。烤箱預熱兩分鐘，把烤箱上下火調至220度，加熱風迴圈，置上數第二層，烤35分鐘。烤好後取出，輕輕的扒開海鹽，把雞取出即可，熱吃冷吃都很美味