一般來講，農作物都不怎麼耐寒，在寒冷的冬季很容易遭遇凍害，給農民造成經濟損失，那麼冬季農作物防寒防凍技術措施有哪些？

一、蔬菜防寒減災技術措施

(一)加固大棚、除雪防垮塌

近年大棚栽培發展較快，但竹木架大棚仍佔主體，應根據各自大棚骨架質量，加固大棚，提高抗壓能力；冰雪來臨時，應冒雪掃除棚頂積雪。

(二)根據情況，做好露地存園菜的培管處置工作

1.對莖稈已膨大的萵筍和已基本達到採摘的花椰菜，應及早上市（-1℃時受凍害）。

2.對已現蕾的花椰菜，先用一片老葉蓋住花蕾，然後將外葉捆紮成束。

3.對萵筍小苗、菠菜、香菜、菜薹等耐寒蔬菜，選擇陰天或晴天噴灑2-3次抗寒防凍劑。

4.對蘿蔔應加強培土。

5.有條件的生產者可在蔬菜上蓋上薄膜或遮陽網防凍。

(三)加強大棚記憶體園菜的管理工作

大棚存園菜主要是耐寒的秋冬菜品種，建議採用如下措施管理。

1.晴陰天，開啟大棚門，降溼為主。

2.雨雪天，關閉大棚門，保溫為主。

3.夜間，關閉大棚門，保溫為主。

4.防病治蟲：病害主要是灰黴病、早疫病，蟲害僅有蚜蟲和白粉蝨。選擇晴天或陰天上午，噴灑敵力脫（丙環唑）、速克靈（腐黴利）等藥劑防病；噴灑吡蟲啉或白僵菌防治蚜蟲或1+1蘇雲金桿菌防治蚜蟲或白粉蝨。

(四)小心應對茄果類蔬菜越冬秧苗的培管工作。建議採用如下管理措施：

1.夜間必須蓋嚴大棚，大棚內加蓋小拱棚膜，但小栱棚需在兩邊每隔10米開一個通風口，有利於降溼防病。

2.當棚內氣溫高於5℃時，白天全天揭開小棚膜；當棚內氣溫高於15℃時，開大棚兩頭門通風；當棚內氣溫在0℃～4℃時，小棚膜在中午揭1-3小時。

3.當氣溫在0℃以下時，白天選擇中午揭小棚膜30分鐘至1小時，其餘時間關閉小棚膜，但應開啟兩邊通風口。

4.當氣溫低於0℃時，有條件的生產者可在小拱棚內架設空氣加溫線，每寬1-2米、長30米的苗床，用一根1000W的空氣加溫線，通電加溫5-10小時（每天夜間）。如已鋪設地熱線的開啟地熱線通電加溫。

5.清除棚間積雪，大棚四周及時疏溝排水，以防雪水滲入苗床。

二、柑桔防寒減災技術措施

1.及時救護凍裂枝幹。樹上積雪融落後，迅速對被撕裂的樹幹扶回原生長部位，用繩索捆綁裂口，再用2釐米左右寬的薄膜帶包紮好。

2.據情燻煙覆蓋。為防止雪上加霜，在驟晴早晨5-8時或夜晚，用桔枝、落葉、鋸末屑、作物莖稈等製成煙堆，點火燻煙，每畝桔園設定2～3堆，使煙霧瀰漫桔園，減輕凍害。對新植幼齡樹，最好用薄膜或稻草搭棚覆蓋樹冠，提高樹冠內的溫度。

3.適時分類修剪。在雪後7-10天凍傷枯死枝條易辨認時分類修剪，剪除枯死枝、病蟲枝，儘量保留存活枝和殘留的葉片。對一時難以分辨的可分次修剪。修剪時，剪口要平滑，大剪口處塗抹石硫合劑等保護劑，減少水分蒸發。

4.及時施肥促發春梢。凍害過後，要及時鬆土施肥，每株每次施尿素50-100克，7-10天施一次，連施3-5次，以促發新梢，恢復樹勢。

5.加強病蟲防治。柑桔凍害後，要高度重視樹脂病、日灼病和潛葉蛾的防治。一旦出現病情，應隨即縱劃樹幹，用100倍託布津或多菌靈液塗抹裂痕。春梢抽出後，應及時防治潛葉蛾等蟲害的發生。

三、茶葉防寒減災技術措施

（一）幼齡、成齡茶園。

1.進行分類修剪。對無採摘面的幼齡茶樹，要按受凍程度分別採取不同的修剪方法。受凍輕的，一般可以不剪，讓其自然發芽；受凍較重的，用整枝剪分別將受凍枝條在適當位置進行重修剪；受凍很嚴重的，用臺刈的方法，刈去完全受凍的枝幹，對未完全受凍的枝幹，僅剪去受凍部分，以便有利於茶樹較快地恢復生長。對已經採摘的成齡茶樹，要按受凍程度分別採取不同的修剪方法。對受凍輕的，在蓬面上進行修剪，修剪時必須掌握“寧淺勿深”，避免剪去尚能發芽的部分芽頭；對受凍較重的，在適當位置進行重修剪；受凍很嚴重的，可進行臺刈。

2.進行分類培管。當年秋季剛移栽的茶苗，因根系尚未完全恢復生長，極易被凍土整棵拱起，使根系與土壤產生間隙，導致全株死亡。在泥土解凍後，要及時將苗根部的泥土踩實，使根與土緊接，並蓋欄肥或乾草，在上面撒些泥土，以免再次受損。對幼、成齡茶園，在回春後應進行淺耕除草，並結合施一些速效性氮肥（如尿素）及磷鉀肥，特別是幼齡茶樹，增施磷肥有助於根系的生長。這樣，既能及時補充養分，又可起到催芽肥的作用，對恢復生機、增強芽葉生長有良好作用。

（二）良種繁育種苗。

1.及時除雪護棚。只要天氣轉暖，各地要組織勞動力及時清除棚面、田間的積雪；對倒塌的拱棚立即扶正復原，儘量減少幼苗的雪棚受壓時間。

2.及時疏溝排水。在冰雪融化過程中，要及時疏通廂溝、圍溝、主溝，做到溝溝相通，儘量減少雪水在苗床的停留時間。

3.搞好薰煙覆蓋。在雪天轉晴時，一般都會出現較強烈的霜凍，這時對幼苗損害極大。各地要在拱棚上加蓋塑膠或稻草防霜凍，同時在傍晚每畝可用雜草3-5堆進行薰煙減輕凍害。

4.及時防治病害。茶苗受凍後，往往容易受病害侵襲，待晴天冰雪融盡後，要噴施一次波爾多液或多菌靈防治病害。

四、油菜防寒減災技術措施

1.清理“三溝”。冰雪過後及時疏通“三溝”，排乾田間漬水，提高土壤通透性，減輕凍害和漬害對油菜的雙重影響，促進根系恢復性生長。

2.及時清除凍苔凍葉。對受到凍傷害的早苔、葉片及發黃發白的枯葉，待天氣轉晴後及時清除並帶出田外，以促進基部分枝生長，彌補凍害損失。

3.追施速效肥。油菜遭受凍害侵襲後，葉片和根系均會受到不同程度的損傷，視苗情適當追肥，補充養分，促使盡快恢復生長，每畝追施3-5公斤尿素或者複合肥10公斤，結合施用100克磷酸二氫鉀兌水50公斤噴霧，長勢較差的田塊可適當增加用量。

4.及時防治病害。油菜受凍後，植株受損，易發生菌核病等病害，應及時噴施菌核淨或咪鮮胺等藥劑進行防治。

五、育秧大棚防護措施

1.及時掃除積雪；

2.大棚內進行加固；

3.關閉兩頭棚門；

4.在棚內採取加溫措施。

下面梅子就來介紹關於蔬菜、小麥、油菜的防寒辦法：

{1}培土、清壟：蔬菜要想安全度過寒冷季節，首先要進行培土，把蔬菜根用土覆蓋住，比如中耕的高度要達到7釐米以上，一般不超過10釐米。同時要把蔬菜壟裡的水排出，增強壟與壟之間的透氣性。

{2}藥物預防：蔬菜防寒還可以使用藥物，比如在低溫來到之前可以用0.2%-0.3%的磷酸二氫鉀水溶液，一般使用兩次就行了，這種藥物能使蔬菜的抗寒能力增強。除了農藥還可以使用農家肥，比如人畜糞水可以減少土壤凍結，使得蔬菜的根系和抗寒能力提高不少。

{3}煙燻：在寒潮來臨前可以在蔬菜旁燒稻草、秸稈等進行煙燻，煙燻能增加地表溫度，同時還能預防病害的產生，其次還可以在蔬菜的旁邊用稻草製作一個擋風屏來擋風。

{4}搭棚：蔬菜防寒最直接和有效的方法就是給蔬菜搭建一個大棚，在溫度很低的情況下還可以在大棚裡建一個小棚，這樣蔬菜就能安全過冬了。

{1}控旺促壯：當小麥苗長到五片葉子時麥間要進行深鋤，同時深度一定要在五釐米以上，並要把小麥的根系鋤斷，如不斷根小麥還會再長。如果麥苗生長旺盛的地方還應疏苗，長勢不好的麥苗及時的補充肥料，使其能更好的抵抗低溫。

{2}防凍保苗：小麥抗寒還可以使用麥糠或是碎秸稈等，麥糠和碎秸稈有保溫的效果，一畝小麥地可以用500斤的麥糠，這些碎秸稈腐爛之後還可以改善小麥地的土壤狀況。其次還可以在小麥壟上撒一些雜肥，雜肥有保苗增溫的效果，其次還對日後的返青有幫助。

{3}冬灌：冬灌是小麥抗寒的有效措施之一，冬灌後的小麥地它的地表溫度能增加不少，通常情況下能增加個2-3攝氏度左右，使其保溫效果更佳。其次冬灌還能促進小麥的生長，但冬灌要在5攝氏度左右進行，如溫度太高作用不大，溫度太低容易產生凍害。

{1}培土：油菜防寒同樣可以採用培土的方式，培土能使土壤的土質變得更加的疏鬆，還具有保溫的效果，比如把油菜根培土後，它的根莖就變短了，保溫效果就會提高不少。

{2}施冬肥：在寒潮來臨前要增加磷、鉀肥用量，磷、鉀肥能使小麥的抗寒能力增強，其次在小麥後期抽態的時候還能保證起營養，使得後續的生長更加的平衡。

{3}根部覆蓋物：可以在油菜的根部覆蓋一些稻草、秸稈等，這些都能有效增強小麥的溫度，其次還可以在根部撒一些草木灰、或是穀殼灰等，能使油菜葉子不受凍害。

{4}灌水、摘早苔：這裡的灌水有點類似小麥的冬灌，也就是給油菜地灌水，油菜地灌水後它的地表溫度會下降一些，能有效的環節凍害的產生。其次還可以把油菜過早長出的早苔去除，早苔會消耗油菜本身的養分，還會增加凍害的產生，因此要及時把早苔去除，去除早苔要選擇天晴的中午，去除後還應及時的補充肥料。

冬季需要防止凍害的農作物在北方主要是小麥和油菜。

一，油菜要在“小雪”前培土護苗。苗行兩邊培土時要注意擁土成開口，不可將油菜苗埋嚴，露出芯葉和生長點以利於日照光合作用為油菜植株提供越冬蹲苗生長和抗寒的營養。如果是弱苗田塊，結合培土適量追施磷酸二銨。其後續管理與小麥同步。

二，對於冬小麥的越冬管理主要措施如下:

1，“立冬”前噴施農藥殺蟲滅草。殺蟲劑視蟲情以“辛硫磷”乳油15—30|m兌揹負式一噴務器，以殺滅蠐螬和金針蟲為主。

除草劑以殺滅雙子葉的闊葉草和麥蒿，刺節(小薊)為主。用藥濃度不可過高，防止日後麥穗畸變“散頭”減產。至於危害較重的“節節萆”，野“燕麥”，還是要把種子予先“清雜”，小苗以拔鋤為主。雖有藥商鼓吹有專用藥，據夲人多年施用，結果並不理想。

2，冬至前後足水灌溉，最遲不得遲至大寒前。冬灌的好處有:①使麥根與土壤緊實結合，提供冬季生長的水分及代謝媒介。②最重要的是水的"比熱″(單位質量的物質溫度升高或降低l攝氏度所吸收或放出的熱量數)1是麥苗周圍物質中最大的，它白天吸收日照的熱量，晚上再散發出來，可以有效的保護小麥的根系和維持地表提供小麥適宜的生長環境小氣候。③開春解凍後使土壤疏鬆，增強空氣通透，有利麥根呼吸，轉化生長能量。④能有效凍死，悶死地下害蟲。

3，結合冬灌追施農家肥，有草木灰更好。一般在地凍後清晨鋪施。可以有效的封合地表裂縫，既保墒又防凍。對弱苗田在澆水前追施適量氮肥和二銨。

4，冬灌過後，地表收墒後及時用“五爪耙”(形狀象鷹爪，也稱作五爪鷹耙)耙鋤，防止地表板結乾裂以及"毛細管效應″加重凍害。

以上2，3，4項措施與油菜越冬管理同步進行。