1:炸玉米餅

米飯，乳酪，生菜，碎牛肉，切碎的蔬菜，把它們放在一起和BAM，你會得到美味的混合味道！這是駐紮在沖繩的美國軍隊長期以來的最愛，你可以選擇帶或不帶莎莎。

2:紅薯餡餅

沖繩必備的小吃紀念品之一。傳統商店是遊客和當地人經常光顧的地方。您甚至可以在商店製作自己的一批紅薯餡餅。您可以在前一天註冊課程，並可以選擇上午10點，下午1點和下午4點。

3:海葡萄

一種海藻，在莖的末端有很少的氣泡。他們最好吃涼拌醬油和醋，使其成為一個冰鎮啤酒的完美多汁小吃！它有一種略帶清爽的鹹味，可以讓你越來越想要。它也被稱為富含礦物質的健康零食。

4:燒肉

一種豬肉排骨菜，受到當地人和遊客的喜愛。當地人用醬油和魚湯燉，認為它有助於延年益壽。它在夏威夷也稱為“燒肉”，並從1900年開始被帶到夏威夷。它既可以是乾的，也可以是一點醬汁和蘿蔔，甚至可以在烤架上串起來。就個人而言，我更喜歡燉至完美而且在嘴裡融化。但是你選擇了！

5:生山羊肉

在日本的一些地方可以找到煮熟的山羊肉，但生羊肉可能是沖繩特有的。其中最好吃的地方之一是南山，一家山羊特色餐廳，以及九州和沖繩的前100家餐廳之一。相當耐嚼，具有強烈的山羊味，這絕對不適合膽小的人！或者更確切地說，微弱stomached。謹慎行事！

石垣牛肉

盛產於沖繩縣石垣島和八重山郡,是沖繩本地特產的頂級牛肉,和神戶牛肉一樣有名,同時口感和味道也都為頂級。石垣牛肉肉質特別柔嫩,油花分佈均勻,肉味香濃。

海葡萄

菜系:其他日本料理

有“綠色魚子醬”美名的海葡萄是來到沖繩必嘗的食物,只有在這裡才品嚐得到。

沖繩蕎麥麵

沖繩特色的蕎麥麵不用蕎麥麵粉製成,而是用麵粉做。

帶著當地人懷念的“媽媽的味道”,在沖繩方言中也成了“外婆的味道”。最常見的搭配是軟嫩五花肉的沖繩蕎麥麵,和排骨蕎麥麵。 此外,還有不少麵店推出了個性化的獨創口味。

沖繩紅燒肉

菜系:日式鐵板燒

沖繩風味的紅燒肉,為數不多的最具代表性的沖繩傳統料理。

做法源於中國的東坡肉。選用沖繩肉質微甜的黑毛豬或當地北部的Agu豬,切成大塊,加泡盛酒,醬油和黑糖(砂糖)文火慢煮,充分將脂肪分離,入口即化,非常美味。

海鮮

菜系:海鮮

到沖繩肯定要吃海鮮。

在這裡能吃到最地道的海鮮餐,新鮮度一流的刺身類、魚類不僅肉質鮮甜肥美,口感也異常清甜。而且價格又很親民。

苦瓜

菜系:其他日本料理

苦瓜沙津、苦瓜面豉湯、苦瓜醃菜等特色小食可是沖繩人的最愛。當地人最喜歡用苦瓜炒蛋或炒豬肉,濃濃的肉味會把苦瓜的苦澀味稍微蓋過,吃不慣苦的可以試試。

9月份剛去的沖繩，去之前對沖繩的美食做了攻略，也嘗試了一些，分享給你做參考。

1、拉麵。日本的拉麵鼎鼎有名，湯頭濃郁，還有很簡單的醬油拉麵。比較有名的一蘭拉麵，在國際通就有一家，大概中部位置吧，離唐吉坷德好像不遠，這次剛去吃過。還有暖暮拉麵、追風丸拉麵也很有名，很多當地人排隊。據說單軌小祿站還有一家大名鼎鼎的通堂拉麵，這家拉麵分男人面女人面，男人面是豬骨湯底，女人面是雞湯底。我覺得街上有一些當地人常吃的麵館也很不錯，著櫃檯圍城一圈，甚至站著吃，價錢便宜，味道也地道，我個人覺得不一定要追網紅店。

2、當地特產苦瓜炒蛋，海葡萄比較有名。苦瓜沒有吃出別樣味道，海葡萄在飯店點的話也挺貴的，有一些賣海產品的店鋪提供品嚐，建議嘗一下就好了，除了鹹味和腥味，我好像沒吃出別的味道。

3、 御果子御殿的特產糕點。國際通上有好幾家，在去殘波岬的路上還偶遇這家店在名護的本店，特別大的店鋪，要是去殘波岬可以注意一下。這裡是採購伴手禮的好地方。店鋪外觀也很漂亮，裡面商品琳琅滿目，基本都可以試吃。最有名的應該是紫薯御果子，紫薯冰淇淋也不錯。

4、黑豬肉和石垣牛。沖繩的豬肉在日本很有名，日本的其它地方也經常會打出沖繩黑豬肉的招牌，最好的是一種黑毛豬，據說這種豬比普通豬要多養殖2個月，產量低，所以價格昂貴。石垣牛顧名思義是在石垣島的牛，據說有入口即化的柔軟口感。

5、海鹽冰淇淋。這個絕對是沖繩特色，前一段肯德基還是麥當勞出了一種沖繩海鹽冰淇淋。可以自己選擇各種口味的鹽往冰淇淋上撒，店鋪門口擺了很多裝鹽的小瓶子，這絕對是沖繩一大特色。

6、鹽和黑糖。這應該算是沖繩特產，不過也是吃的，就算做美食吧。這裡到處可見鹽屋，裡面有100種以上衝繩的鹽，真是琳琅滿目。賣黑糖的店也比比皆是，御果子御殿裡面也有賣。

7、第一牧志市場。從國際通一個岔道進去就是著名的第一牧志市場。一樓是海鮮，二樓是食堂。一樓買的可以拿到二樓加工，300還是500日元的加工費。海鮮很新鮮，價格也還可以。

8、花笠食堂。這個餐廳在沖繩很有名，算是網紅店，據說走的是日式家庭食堂的路線。前面說的名護御果子御殿旁邊就有一家，有一個很漂亮的小院子，紅色建築，很有特色

其它比較有名的還有壽司，日本畢竟是壽司的故鄉。美國村入口的地方有一家美食家回轉壽司美浜店比較有名。我個人比較喜歡的吉野家在沖繩也有分店，吃了好幾次，便宜好吃。

另外有些當地人吃的小館子也不錯，首裡城單軌站出口就有兩家，吃了其中一家，另一家看到有網友分享過。

沖繩是日本最南端的縣，除了現代的日本文化，也保留了獨特的琉球色彩。著名的炒苦瓜、沖繩炒麵、石垣牛等，連許多日本人都慕名前往品嚐。

沖繩（琉球群島）雖然現在隸屬於日本，但是地理位置上其實更接近於臺灣，歷史上也曾經是一個獨立的“琉球國”，長期以中國的從屬國地位存在。現在，雖然經歷了明治維新之後的日本的長期統治和同化教育，在文字和語言已經完全日化的今天，沖繩當地的飲食文化，甚至喪葬習俗（＊注1），卻仍然保持著閩臺等中國東南沿海一帶的影子。

傳統的沖繩料理是更接近於客家菜的一種存在（如果再細分的話，依稀能夠看到贛南菜，臺灣客家菜系和東江菜的影子）。飲食文化也是一個文明的靈魂，是很難被同化掉的。

因此，去沖繩吃傳統日料，就有點像去北京吃粵菜海鮮一樣，雖然也能找到好吃的店，但是大方向不對了。至少不應該是首先考慮的。在一個地方旅遊，就要吃一個地方的特色嘛。

那麼在沖繩該吃啥呢？

1. 首先是豬肉。

基於前面提到過的飲食文化傳承因素，沖繩人民吃起豬來秉承了中國“除了叫聲不吃啥都吃”的傳統，各種內臟、豬腳甚至豬臉（即豬頭肉），都是可以吃的美味（豬臉和豬腳對很多本土的日本人來講是比較難接受的食材）。而紅燒肉則正是沖繩料理一大特色。

2. 其次是苦瓜和豆腐

沒錯，苦瓜豆腐炒蛋（Goya Chanpuru）是沖繩料理的代表作之一，也是日本本島不怎麼吃的一種蔬菜。這個菜品感覺應該是和臺灣客家菜的鹹蛋苦瓜同源，但是不知道為啥鹹蛋沒有流傳到琉球群島。

3. 接下來是沖繩SOBA （沖縄そば）。

即沖繩麵條。定番就是紅燒豬肉面。一碗鰹魚片和海帶熬製的清湯裡，加入少許肉汁後，加入煮熟的粗麵，最後蓋上兩塊肥而不膩的紅燒五花肉，這就是一晚地道的沖繩そば了。根據個人的喜好不同還有加入豬手或者豬肚的。

另一種沖繩そば（SOBA），左邊那一瓶是辣椒水。由於天氣炎熱，愛吃辣的同學可以在乳白色的湯里加入一些辣椒水，之後整碗麵都變得極其清冽爽口。

4. 最後自然是海鮮了！

靠山吃山，靠海自然是要吃海了。作為亞熱帶島嶼的沖繩，怎麼能沒有海鮮呢！

各種熱帶魚類、龍蝦、螃蟹等自然不在話下，昆布（海帶）、海藻等日本人大愛的食材也都非常新鮮（本土日本人看到這種五顏六色的魚是不覺得好吃的），適合日式的刺身吃法，也可以選擇中式的清蒸紅燒。

這裡要特別提一下的是下圖中的“海葡萄”，算是沖繩特產吧，吃在嘴裡脆脆的，很有意思。

夜光螺是沖繩這邊海里最大的螺，味道也很不錯，據說晚上還會發光……

5. 飲料喝什麼？

必喝的是シークワーサージュース（shikuwasa juice），是用一種類似檸檬（シークヮーサー（和名：ヒラミレモン（平実檸檬）、學名：Citrus depressa、閩南語：酸桔仔 sng-kiat-á））的果實製作的果汁，貌似中國閩南一帶也有種植（研究飲食文化真的挺有意思）。

愛喝酒的可以點シークワーサーハイボール (shikuwasa Highball)。

當然沖繩料理如果細數起來還有很多值得一吃的食材，但是考慮到以上幾種是最具有標誌性的東西，如果到了沖繩卻沒有把上面這幾種全吃一下，那真是找多好的店都浪費了。

本著上面這個原則，你完全有可能找到比旅遊攻略上介紹的那些所謂的名店還好吃的店家。而且不會日語的話，用 TripAdviser 加上 Google Maps 看看評價，找到靠譜的店不是問題。如果是住在度假酒店裡，讓酒店的禮賓幫忙推薦附近的沖繩料理也是不會錯的選擇。

最後我介紹幾家我認為不該錯過的店。

1. 第一家“店”，就是大多數遊客都會去的“那霸市第一牧志公設市場”了。而這裡與其說是一個店，倒不如說是一個大市場，一個景點。

這個市場的入口在市場中央通道（通り），雖然環境比較髒亂，但我還是推薦大家去看看。一方面逛市場能夠體驗當地的風土人情，另一方面這個市場的特點之一就是，在一樓看上的生猛海鮮可以直接拿到樓上的“食堂”去加工，是一個比較有趣的體驗。

中國對“食堂”兩個字的理解和日本稍有不同，日本的“食堂”就是吃東西的大廳的意思，按字面理解即可。

這裡必須要做出提醒的是，一樓賣海鮮的地方有很多華人僱員，聽到你說中文就會過來“熱情”接待。但是請千萬注意，他們有一定機率會向你推薦已經死掉的海鮮，或者趁你不注意把你挑選好的海鮮調包。因此為了保障你這次旅遊的好心情，請儘量找日本人店主，其實挑海鮮沒啥語言障礙的，手指指計算器按按價格就能搞定的事情。如果華人僱員非要來導購，那麼請一定要先砍好價錢，再挑海鮮。另外務必跟著他一起把海鮮拿到樓上去，看著他交給食堂的廚師。

2. 第二家店是 @amethyst 同學在答案裡也提到過的那家離島上的小店： 「あまはじレストラン　O2・ハッピー」巨長的名字，翻譯成中文大概是：“雨端 Restaurant・O2・Happy”。

之所以我覺得值得一去，倒不是因為這家店的店主是日本搞笑藝人小島よしお（kojima yoshio）的媽媽，而是因為這家店的設計是上過那個著名的“大改造！Before After”電視節目的，店內有很多獨具匠心的設計，尤其那個天台是第二次改造時追加的部分，各種細節考慮周到。在我看來，既然吃的東西大家水準都差不多，那麼如果店本身是有故事可講的，就是值得一去的。