在寧波，“錢湖八大碗”可是美食榜上的常客。東錢湖除了美景引人注目，美食更令人嚮往。

鴻運當頭 · 青魚划水

“划水”—是江南人給美味的魚尾巴起的最為形象的名字。“鰱魚頭，青魚尾”。錢湖自產的青魚多有十幾斤，在油裡炸的酥了皮再紅燒，這樣煮出來的魚肉色澤鮮亮，肉質飽滿，醬香味濃，入嘴即化，令人回味無窮。

2. 平步青雲· 錢湖河蝦

錢湖河蝦都是絕對的新鮮，只需要入水白灼就能品嚐到最原汁原味的鮮美。蝦紅殼薄，肉質細嫩鮮美，入口絲滑有質感，甚至能感受到絲絲的甜味。河蝦雖然個頭不大，但卻含有豐富的蛋白質和礦物質。營養價值極高又口味極佳，實在是色香味俱全。

隆情淺酌 · 錢湖炒獅螺

錢湖的螺螄完全可以稱得上是一絕，也因此被稱之為“錢湖之吻”，它是錢湖畔最為溫柔浪漫的菜餚，也是大自然賦予我們的醉人甜吻。這裡的螺螄個頭不大，但肉質飽滿鮮嫩，不管是清蒸、醬燒、還是爆炒，都能做出熱烈鮮濃的美味。對於真正的吃貨來說，最愜意的就是放下筷子，唇齒一吸，便能感受到來自螺肉混合醬汁的鮮甜和肥美，有一種讓人越吃越上癮的魔力。

4 浪裡白條 · 醬油蒸鮊魚

野生放養在東錢湖裡的鮊魚集結了湖中的靈氣，因喜在湖水的上層捕食小魚小蝦，而被稱作“浪裡白條”。鮊魚的性格溫和，就像害羞的小姑娘一樣受不得驚嚇，從湖裡撈起來最多活不過一天，因此只有撈出即食才能體會到鮊魚的鮮美。正所謂欲嘗其真鮮，清蒸乃上策也，真正新鮮的錢湖鮊魚，單單清蒸，就能展現出清爽的魚鮮味道。

金雞報喜 · 白切農家土雞

“肉色潔白，皮帶黃油”，這是白切雞給人最直觀的印象，正是這簡單又不失美觀的形狀成功吸引了食客的目光和味蕾。雞是本地農家放養在山間，吃蟲子、穀子、玉米長大的細骨農家雞。上好的土雞皮色澤清黃，切開，白嫩的土雞肉蘸著醬料吃，更體現雞肉的鮮甜香嫩。

秋意盎然 · 野水芹炒豆芽

我們平時多吃芹菜，尤其是芹菜的葉和苗，可以有效地預防高血壓和動脈硬化，並且有輔助治療的作用。豆芽含有豐富的VC，抗氧化功能顯著。原生態水芹加新鮮的豆芽，兩種平凡的小菜，生成不一樣的美味。

同得鴻運 · 蘿蔔腚骨羹

蘿蔔含豐富的維生素C和微量元素，可以提高免疫力幫助消化，“冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方。”落家豬筒骨與鮮嫩的蘿蔔文火慢燉五個小時無法描述的鮮美。蘿蔔腚骨羹是具有南方特色的吃法,營養豐富，非常適合秋冬季節，喝下去暖心暖胃！

一團和氣· 錢湖麻餈

食麻餈時，烘煎隨便，蘸以白糖，香味俱佳；如用火缸煨之，則別有一股鄉村風味。艾青麻餈一般有兩種口味，名氣最大的就是東錢湖下水麻餈，加工時，一邊人工搗糯米，一邊加白糖，因此口感甜而軟。

此上8種菜餚被稱為“東錢湖八大碗”。

東錢湖八大碗，按做法分為粗細兩種，細八大碗指：溜魚片、燴蝦仁、全家福、桂花魚骨、燴滑魚、川肉絲、川大丸子、松肉等，粗八大碗指：炒青蝦仁、燴雞絲、全燉蛋羹蟹黃、海參丸子、元寶肉、清湯雞、拆燴雞、家常燒鯉魚等。八大碗用於宴客之際，每桌八個人，桌上八道菜，上菜時都用統一的大海碗，擺放八角形。