紫菜薹越冬栽培技術要點主要有科學施肥、選擇優良品種、適期播種、合理定植、及時追肥、適時灌溉、病蟲害防治、適時採收等。

1、科學施肥。紫菜薹對土壤要求不是很嚴格，比較適合壤土或者沙壤土種植，但是對營養要求較高，需要較強的水肥保持能力和豐富的有機質和氮磷鉀以及其它營養元素，所以在種植紫菜薹以前要施足基肥，為了能夠保證紫菜薹的品質，基肥同其他作物一樣需要腐熟好的有機肥，以保證有機質含量充足；同時由於紫菜薹根系較淺吸收能力較差，所以還要及時追肥。

2、選擇優良品種。選擇優良品種是保證所有作物達到高產穩產、品質好口味佳的目的的關鍵，所以在種植紫菜薹的時候要選擇優良品種，越冬紫菜薹應該選擇生長期較長、抗寒抗旱的品種，一般生長期較長的品種在口感和抗逆性上都會比生長期較短的品種更具優勢。

3、適期播種。紫菜薹種子萌發生長適宜溫度在25-30度，幼苗適宜溫度在15-30度，所以全年四季都可以播種，越冬紫菜薹可以在整個10月播種，根據生長期長短選擇播種時間，一般情況下在10月中旬播種即可。

4、合理定植。播種密度可按照大小行種植，即行與行之間出一小行，然後留一大行，小行間距40釐米左右，大行間距75釐米左右即可，出苗至播種需要35天左右可進行定植，越冬栽培可以適當密植，大約每畝在5000株左右。

5、及時追肥。定植後6天左右需要及時追肥，這次追肥對提苗壯苗具有關鍵作用，每畝可追尿素7.5-10公斤，大約間隔20天再一次追肥，此次追肥對後期紫菜出薹很有效果，根據生長情況可適當追施氮磷鉀（15-15-15）三元素複合肥25-30公斤。

6、適時灌溉。冬季栽培紫菜薹需要及時澆水，但是在澆水時要密切注意天氣變化，當日平均溫度在10-15度是可以澆水，日平均溫度低於10度時儘量不要澆水。澆水要根據紫菜薹各個生育期的土壤墒情確定灌溉量，但是任何時候都不要過量，尤其是蓮座葉生長期不能缺水。

7、病蟲害防治。紫菜薹主要病蟲害有蚜蟲、甜菜夜蛾、白粉蝨、赤腐病、綠斑病等，要注意提前預防。

8、採收。及時採收，尤其是在氣溫驟降之前一定要提前採收。

紫菜薹在我們老家叫紅油菜，是我們農村常見的菜，我們家年年都會種，下面我們來談談紫菜薹越冬栽培技術要點都有些什麼。

首先，根據地方氣候的來選擇種植，種植紫菜薹的氣溫不能低於0度，選擇紫菜薹的品種最好選擇晚熟的，因為晚熟的品種比較耐寒。

紫菜薹的播種時間我們這裡是在10月左右，播種前要施有機肥，那樣幼苗的質量才更好，但要注意施肥適量，等到幼苗長到由4-5片葉子的時候就要開始移栽了，移栽的幼苗要種在水分充足，肥沃的土質上面，那樣成活率會很高。

幼苗栽種的時候一定要注意每一株之間的間距，間距在25-35為最佳，栽種過後要在適當的時間追肥，那樣幼苗的長勢才好，特別注意在開花蕾後，每株菜薹的葉子不要留太多，不然要影響菜薹的質量哦。

最後要注意病蟲的防治，儘量少用一些農藥，，我們家就基本不用，因為自己也要吃的。

不過紫菜薹播種時間與種植環境影響菜薹的口感與風味。如比較早熟的紫菜薹品種可在八月播種，九月上市，九月播種十月上市，中晚熟品種十月播種十一月上市，十一月播種十二月上市，都是上市俏市口。但是，霜秋以後(或秋冬赿冬季)生產的紫菜薹品質最佳，脆嫩爽口，食味好風味足。

下面就詳解紫菜薹的赿冬栽培技術要點：

選擇紫菜薹主莖生長粗壯，側枝萌發力強，品質優良適合當地各海拔秋冬種植的耐寒優良品種。

生產中常見的如靚紅三號，靚紅八號，鼎秀紅婷，至尊紅顏系列中的301，302，303號品種。它們的共性特徵是菜薹紫色靚，無蠟粉，抗病耐寒能力強，產量高，風味及品質，商品外觀顏值俱佳，是秋冬或越冬種植的主要品種。

海拔八百米至海拔一千百米範圍內均可種植。要求土壤疏鬆質地深厚保水保肥效能良好的沙質壤土或中性，微酸性壤土。因為紫菜薹根系雖然發達，但入土淺不耐旱不耐澇對水分的要求較高。

紫菜薹要想獲得高產，不建議直播。最好採用營養塊(缽或杯)進行精細育苗，然後高廂定植移栽。

播種前可對種子用清水洗淨，撈出不飽滿種子。待種子吸足水分以後再將種子瀝去浸水放入百分之二十赤黴素可溼性粉劑800~1000倍液，百分之零點一蕓薹素內酯1000~1200倍液或者二者混合液中浸泡兩小時後再起水摻沙進行精細播種。這樣紫菜薹幼苗就會生得苗齊苗壯，不易在幼苗感立枯病和猝倒病病。保證幼苗生長健壯便於定植移栽。

將所選地塊經平整碎化以後，施足基肥〈也可以在移栽時現施基肥)將地塊整成寬兩米，長視地塊而定的高壟栽培廂，落窩地低窪地最好將高廂整理成瓦背狀才有利於瀝水，既保證苗床土壤溼潤又不過澇或者過旱，利於紫菜薹健康生長。

移栽時按每畝施有機肥2000~3000㎏(相對平整土地時沒施基肥的而言)，三元複合肥40~50㎏於窩坑一端放肥一端放苗，肥苗要間隔一定距離，按株行距30~35cmX40~45㎝的規格進行標準定植移栽，保證畝基本苗3000~4000株。早熟品種適宜密植，中晚熟品種適宜稀植。

定植完畢以後澆足定根水以待活棵。

紫菜薹耐寒但不耐旱和不耐澇。因此土壤墒情管理是田間精細管理的重點。要根據田間土壤涵水量的變化，經常保持土壤溼潤，見幹見溼忌忽幹忽溼。

嚴重乾旱時紫菜薹會缺水萎蔫，影響菜薹生長。但是，澆水過多或者天氣降水量較大時，要注意排澇瀝水，不然紫菜薹就會感軟腐病和根腐病。

其次是紫菜薹生長期中的施肥。幼苗移栽活棵以後最好用農家稀糞水勾兌適量尿素進行引苗。進入營養生長旺盛期以後，適量增加磷鉀肥的用量，促進紫菜薹生殖生長。偏施氮肥，紫菜薹雖然長得茂盛，但易折斷，口感不好，商品性差。嚴重的紫菜薹吃起來還有木栓口感。

除紫菜薹基施追施肥料外，還可以用氨基酸葉面肥，腐殖酸葉面肥，黃腐酸葉面肥進行莖葉處理紫菜薹，也可以提高菜品質量，改善紫菜薹的風味和口感。

如稀施美氨基酸葉面肥，鑫豐源腐殖酸葉面肥，容大豐膏劑，諾施富，鉀寶，美露二號，卷葉黃葉小神露，葉菜新動力等等都可以用在紫菜薹上。

重點做好蚜蟲，菜青蟲，紫菜薹黑斑病，軟腐病，霜黴病，病毒病，根腫病的綠色防控工作。

可用藥劑和藥劑配方是：51%霜疫克(霜脲氰，申嗪黴素，氟嗎啉三元復配劑)800~1000倍液與80%乙蒜氯黴1000~15OO倍液，25%吡蚜酮可溼性粉劑1500~2000倍液三元復配使用效果較好。

也可以用9%辛菌嗎啉胍水劑1200~1500倍液，與36%霜脲氰代森錳鋅1000~1500倍液，4%阿維啶蟲脒微乳劑2000~2500倍液三元復配使用，效果也很不錯。

紫菜薹主莖最好早收並從基部採收以促側枝萌發。側菜薹長度達20~25cm時也應及時採收。最好選陰天或晴天採收，以利傷口癒合，不感軟腐病和細菌性病害。

紫菜薹越冬栽培就是年前播種，年後採收。紫菜薹在10℃～30℃都可正常生長，－4℃氣溫植株會被凍死，受冬天低溫天氣影響，目前紫菜薹的主要栽培地進行越冬栽培比較少，理論上冬季平均氣溫能高於5℃的地區才比較適宜紫菜薹越冬栽培。

對於半耐寒的紫菜薹實行越冬栽培，凍害是硬傷，發生凍害那可是會令到紫菜薹絕收的，如要對紫菜薹越冬栽培，需要確定紫菜薹播種期和品種選擇。

在考慮播種期時我們要考慮到品種的產量，儘量選擇產量較高的品種，紫菜薹的初生蓮座葉多，薹才多，所以在植株抽薹之前需要生長形成出強大的蓮座葉，這樣才能具有高產特性。

9月下旬播種的紫菜薹在12月下旬採收，平均每株能抽薹9.5根左右；10月上旬播種的紫菜薹在2月上旬採收，平均每株能抽薹7.8根左右；10月下旬播種的紫菜薹在2月下旬採收，平均每株能抽薹6根左右；11月上旬播種的紫菜薹在3月上旬採收，平均每株能抽薹3.5根左右；11月下旬播種的紫菜薹在3月下旬採收，平均每株能抽薹1根。

由上面的播種與採收期和抽薹數來看，9月下旬播種的紫菜薹，抽薹期正是嚴寒期，植株的耐低溫能力不強，10月上旬和10月下旬播種的紫菜薹，抽薹期在春節前後，這時期的紫菜薹剛好以蓮座葉的形態安全越過1月嚴寒期，比9月下旬播種的比較安全，而且抽薹數也可以，11月上旬和11月下旬播種的紫菜薹到抽薹時抽薹數太少，所以不考慮這兩個播種期。綜合考慮，10月上旬和10下旬是紫菜薹越冬栽培的最佳播種期。

作為越冬栽培的紫菜薹在品種選擇上因要抵抗寒冷氣候，我們要考慮比較耐寒耐凍而且生長週期較長的品種，目前耐寒耐凍而且生長週期長的紫菜薹品種有：十月紅一號、十月紅二號和等等。

紫菜薹越冬栽培的適播期確定在10月上旬～下旬，播種後的植株在1月形成蓮座葉，期間的都是在氣溫比較低的條件下生長，雖說氣溫低病蟲害少，植株也生長良好，但畢竟是低溫條件下生長，植株的蓮座葉、嫩薹的生長速度是比較緩慢的，我們在越冬栽培時需注意以下幾問題：

為了抵抗寒冷的天氣，紫菜薹播種後需35天才可進行定植，生長到有35天以上的幼苗比較健壯。

紫菜薹越冬栽培的植株會比秋冬栽培的植株較小，定植時每畝可栽種5000株左右，以1.1米的畦地來計，行間距離40釐米左右，株間距30釐米左右。

秋末冬初時的田間比較乾旱，栽種地要保持田間含量在70%～85%，紫菜薹生長到蓮座葉期，植株因為抽薹，所需的水量會比較大，這期間一定要保持田間水分含量達到85%，以免缺水造成減產。

雖然冬天氣溫低，田間發生病蟲害的機率較少，但也應防止蚜蟲蟲害，蚜蟲蟲害在低溫天也會發生，蚜蟲可是危害性比較大的蟲害，會導致整片的紫菜薹被蚜蟲啃吃致死，所以越冬栽培紫菜薹也應經常觀察植株，如發現蚜蟲請打藥及時防控。

紫菜薹定植後的第6天追施一次氮肥來促定植後的幼苗生長，以達到壯苗效果，封行前在再追肥一次氮肥供蓮座葉生長需要；在12月下旬～2月上旬這段時間，減少氮肥的施入量，提高磷肥、鉀肥的施入量來提高植株抗寒能力。

紫菜薹抽薹後，達到採收要求的能採收的及時採收掉，未能達到採收要求的如遇極寒天氣時，如大霜、大雪天氣，已抽出的薹需要全部掐掉，節省養分來抵抗極低溫天氣，如不掐掉的話，這些未能採收的薹也會在極低溫天氣被凍傷失去食用價值。