1、油豆皮買回來後，用剪刀全部剪成寬窄相同的片。

買回來的這個油豆皮比較硬，放碗里加入涼水浸泡。這個油豆皮不要泡的太軟，不然咬著沒嚼勁。把油豆皮泡好後再次清洗乾淨，放在透氣的工具上面晾乾水份備用。

2、下來準備需要的材料、配菜。切點蔥段、把洋蔥切片、生薑也切片、香菜切長段。

鍋裡倒入稍微多一些的油，油微熱的時候倒入這些配菜，再加入花椒、八角、桂皮、香葉進去。

這裡要用最小火慢炸，把這些香料裡的香味完全的炸出來。

另外取個空碗，往裡面加入紅辣椒麵，再加入搗碎的油炸花生米，加入花椒粉和孜然粉，加入白芝麻，再加入一小勺白糖攪拌均勻

一直把鍋裡的這些香料炸到顏色幹黃的時候，把香料撈出來。然後把熱油潑在辣椒碗裡，邊潑油，邊攪拌，防止辣椒麵燒糊

再往裡面加點醋，少量加點白酒進去攪一攪，這樣做的油潑辣子味道會特別的香。最後往油潑辣子裡面加入鹽調味，加入雞精攪拌均勻。這個辣椒油就做好了。

3、把油豆皮上面的水分晾乾後，一片一片的放在辣椒碗裡蘸，讓豆皮上下兩面都均勻的蘸上辣椒油。

油豆皮全部蘸上辣椒油後，放盤裡靜置放2-3個小時，這樣才會更加的入味好吃。

好了，咱們這個麻辣片就做好了，香辣味十足，好吃又過癮。這樣做的麻辣片色香味俱全，我相信不管是大人還是孩子，看到這個都毫無抵抗力，絕對會非常喜歡吃這個。就算是再辣都要吃這個，相當的解饞。不過這個太辣，也不要多吃。家裡有封口機的可以用封口機封住放冰箱裡，什麼時候想吃就什麼時候吃。