黃花菜涼了，這俗說全了就是：等你聽你辦好了事，黃花菜都涼了。意為對某人辦事不靠譜，有輕視不相信之意。做事不實，好擺譜，好誇大口，拖拉，忽悠，只會說好聽的，沒有真做到，或錯過了最好時機，太遲了，沒必要，不起作用了。

黃花菜是一種中藥材，是可以用來藥、食兩用的植物花卉，性溫寒，有微毒；一般在其花苞期即可摘採使用；做菜可清炒，亦可晒乾後做燉土雞，豬腳等作配菜用；特別是做三鮮湯口感好，味道鮮香…。

在湖南永州，邵陽，衡陽一帶盛產黃花；家中來客或遇紅白喜事時，當地習俗辦酒席時上的最後一道菜，必然是清炒黃花，是告訴客人菜上完了，大家慢慢吃的意思。

俗語“黃花菜都涼了”的全句是：”等你辦好了事，黃花菜都涼了”；（最後一道菜都涼了）；比喻的是：

一、某人幫忙辦事不靠譜，拖拖拉拉，忽悠人，只講得好聽，最後不見結果的意思。

二、湖南，貴州，重慶，四川，雲南一帶把未出嫁的大姑娘統稱為“黃花女”（黃花大姑娘）；男方請的媒婆來提親，媒婆口才不好反覆幾次說不成功，男方責怪媒婆辦事不力：”等你說成能辦事了，黃花菜都涼了”，意指（花已凋謝，姑娘都已經被別人搞走了）。

三、（我只知道那麼多了）…。

黃花菜，也叫忘憂草，萱草等。中國也是黃花菜的原產地，但是在中國說黃花菜可比吃黃花菜的更多！就因為一句“黃花菜都涼了“。　　1通常說這句話是指做事做的慢，消耗的時間太久，等不及了才這樣說。每每聽到這句話，小編的腦子裡總要跳出許多疑問，黃花菜很燙嗎？很難涼嗎？比溫酒斬華雄如何？大白菜涼的時間比黃花菜長嗎？但是吃過黃花菜的人可以知道，這種菜和別的菜沒有任何區別，加熱之後放在那裡也是自然冷卻的，自身不具有保溫效果。那麼”黃花菜都涼了“是怎麼來的？有幾種說法　　第一種是說這個黃花菜本不是指我們所吃的黃花菜，“黃花”在文人墨客的筆下多是指菊花。我們經常聽過的詩詞裡面也有，比如：“人比黃花瘦”，“昨夜西風過院林，吹落黃花滿地金”等等。而蘇軾曾經寫過一首“萬事到頭都是夢，休休，明日黃花蝶也愁。”最後一句話是指過了重陽再去賞菊，就沒那麼好看了，連蝴蝶也為此發愁，這裡就有“晚了”的意思在裡面，而經過民間百姓的流傳“黃花蝶”和“黃花碟”音同，很多人誤認為就是黃花菜，以至於後面就變成了“黃花菜也涼了”。這種傳聞還是比較可信的，畢竟古代人們識字的不多，訊息在傳遞的過程中被傳遞者加工改造是經常出現的，菊花變成黃花菜也是完全可能的。　　第二種說法是說中國有些地區在擺宴席的時候，習慣於最後一道菜上黃花菜，而如果黃花菜都涼了你再過來，那就太晚了。出於禮貌不好直接指責別人遲到，只好用“黃花菜都涼了”代指來的太晚，久而久之也就形成了這麼一個俗語。

黃花菜涼了

應該是老百姓所說的“黃瓜菜涼了”

根據題主的提問

咱們就不多說這句話什麼意思了

估計大家也都懂這句話的含義

“明日黃花蝶也愁”

當時老百姓的文學修養普遍較低

再加上口耳傳播難免出現訛傳

在傳播中先是把“黃花”變成了“黃花菜”

而後又把“黃花菜”傳成了“黃瓜菜”

之所以造成這種誤會

可能“蝶”字也跟著躺了槍

因為“蝶”和盛菜的“碟”

不僅字形相近，而且讀音相同

於是蘇軾的“黃花”變成了“黃瓜菜”

而沒有變成

“大白菜”“大蘿蔔”“大土豆”什麼的

為什麼是黃花菜涼了，我有一個朋友在工廠上班他們老大總是對他們說，等你做完這些黃花菜都涼了，意思是說他做的太慢了，一天做不出什麼產能，還拖累整條生產線的速度。

從而，黃花菜都涼了，指來的太晚了，沒趕上正點時間。

在日常用語上，有責怪來遲，又不太傷人的怪罪語氣式。

另，中原地區願說的，形容未婚可婚女，是黃花大閨女的黃花，就是黃花菜的黃花。

採黃花菜時，須採要開沒開的花骨朵，早點不成熟，晚了開口了就過時氣味散失不少，全開了無香味且柴了。這是用於指女孩沒結婚可結婚年齡，為黃花大姑娘的。

時令菜，都是不可早不可晚的菜材要求。

白菜與別的菜不太這樣講究的。甚至涼了更好吃點的也有。所以只說黃花菜了。

相傳古時候，湖南祁東一帶盛產黃花，

因其具有醒酒之功效，當地人酒宴之時，喜好將黃花作為最後一道菜以作醒酒。

遲到者難免尷尬，作為主人為了緩解客人尷尬，便指著最後上的這道黃花菜調侃道“段兄你看看你，黃花菜都涼了您才駕到，該當如何是好？”

然後賓客盡歡，一派祥和。

慢慢的，就形成了一種流行語，拿現在話講，奧利給！這仨字放到未來，沒準也能讓未來語言學家頭疼。來歷不明啊！

上面多半是我編的，看個熱鬧就好

我們常說：“黃花菜都涼了”。我們知道它是來形容等候之久或時間之長。但是為什麼用“黃花菜”來形容了？

對於黃花具體是啥，有人說是菊花，有人說就是常見的黃花菜，這二者都有相關的記載佐證，但兩種說法的江湖地位難分伯。

一、古詩裡專指“菊花”。蘇軾的詩句“萬事到頭都是夢，休休，明日黃花蝶也愁。”此句意思是指過了賞菊的時間再來，花已凋謝，蝴蝶也發愁。比喻晚了，過期了。這剛好和“黃花菜都涼了”有同樣的意思。

由於年代久遠，具體源於何處，已無法考證，或許也無需考證，這恰恰證明了中國文化的絢爛多彩。人生不易，該吃吃，該喝喝，讓我們不要有“黃花菜都涼了”的感嘆。最後想說一句，炎熱的夏天，“涼拌黃花菜”也是個不錯的選擇。

但是吃過黃花菜的人可以知道，這種菜和別的菜沒有任何區別，加熱之後放在那裡也是自然冷卻的，自身不具有保溫效果。那麼”黃花菜都涼了“是怎麼來的？

基本上有以下幾種說法：

一是我們平時見到的黃花菜一般都是涼拌的，說連黃花菜都涼了，說明等待的時間太久了，是委婉的說人來得太晚了。也就是簡單的說客人或者是請客吃飯的人來的有點晚了。

黃花菜涼了，這句話是幽默的調侃話，比喻遲到了，沒及時辦好事，過的時間太久了，太晚了，來不及了等。話裡的批評的意思，但批評的味道不濃，甚至帶點友善的笑意，調侃而且不會傷人面子。

其出處有這樣幾方面：

最後一句話是指過了重陽再去賞菊，就沒那麼好看了，連蝴蝶也為此發愁，這裡的黃花就是菊花，去“晚了”，連昆蟲都發愁，晚的意思很幽默生動，經過民間百姓的流傳，很多人誤認為就是黃花菜，以至於後面就變成了“黃花菜也涼了”。

中國有些地區在擺宴席的時候，習慣於最後一道菜上黃花菜，而如果黃花菜都涼了你再過來，那就太晚了。

出於禮貌不好直接指責別人遲到，用“黃花菜都涼了”來形容別人來的太晚，久而久之就形成了這麼一個俗語。

據說黃花菜也不是黃瓜菜，而是“回鍋菜”。回鍋菜是一種流行於四川民間的蒸菜美食，主要在西南四川遂寧、成都、綿陽、重慶一帶。回鍋菜的喻意是忘掉過去，獲得新生，迎接未來美好生活的一暗示。將“回鍋菜”說成“黃花菜”類似的讀音。回鍋菜也就是做好了再熱一次，如果回鍋菜再涼了，那麼就是回來得太晚了，想反悔都來不及了。又叫“回鍋菜都涼了”。

為什麼是黃花菜都涼了？

簡答:黃花（俗稱）～是一種中草藥名～萱草、萱花。

萱草～代表的是“母親”（椿萱正茂），是說萱花像徵母親的高潔與偉大；

黃花～民間把年輕漂亮的姑娘稱謂“黃花閨女”。

黃花菜～是民間特用“含苞待放”的萱草做菜宥招待貴人的。一般寓意是指閨中美女相親的意思；

而“黃花菜（不是油菜花）都涼了”是指男孩或者女孩有事兒擔擱了時間～等你去了，黃花菜都涼了……

“黃花菜都涼了”是對遲到的人或遲辦的事的調侃式批評。相傳，在盛產黃花菜的湖南省祁東縣地區，擺宴席時出的最後一道菜是黃花菜，如果你在最後一道菜涼了才來，大家當然會責怪，但為了不傷你的面子，就說”等到黃花菜都涼了”，後來就用“黃花菜都涼了”來指過的時間太久、等的時候太長的意思。

在古詩文裡“黃花”專指菊花，蘇軾在《南鄉子·重九涵輝樓呈徐君猷》寫到“萬事到頭都是夢，休休，明日黃花蝶也愁”，“黃花”指菊花，“明日”指重陽節第二日，“明日黃花蝶也愁”是說如果錯過了重陽賞菊的最佳時機，待節後再來，花已凋謝，蜂蝶也無愛好了，以此比喻過期的事物，最簡潔、最通俗的說法就是“晚了”的意思，這恰恰和“黃花菜都涼了”是一樣的意思。