小麗提醒白果可以吃，但是不能多吃，不過一次食用不得超15粒,10粒為宜，以免中毒。

白果含有少量氰化物，不可長期、大量生食、炒食或煮食，尤其小孩注意。下面我就給你們講一下用料：

五花肉，冰糖，蔥，姜，蒜，白果，醬油，料酒，鹽，油，水。

做法：

五花肉洗淨，切成小塊兒。

白果用刀將殼兒敲裂，用手剝掉殼兒。

鍋內倒水燒開，放入白果，用水稍微煮一下，撈出，外面的一層皮就好剝了。

鍋內倒水，五花肉冷水下鍋焯血水。

燒開後，撈出洗淨浮沫。(皮上的毛這時候也很容易就能摘掉。)

鍋內不放油，下五花肉煎一下，用筷子不斷翻面。

五花肉煎好後盛出。

鍋內倒油，放入冰糖炒糖色。

糖色炒好後倒入五花肉翻炒均勻。

加一點紅燒醬油，顏色一般會更好看一些。

放入生薑和蔥、大蒜一起炒。

倒入適量的料酒，加熱水燒開。

轉小火慢燉50分鐘。

開蓋，加鹽調味，放入煮好的白果，蓋上鍋蓋再燜煮10到15分鐘左右，收汁。

很多人都會忽略一個小小步驟，大部分人都喜歡直接炒肉，這樣肥肉裡面的油還都在豬肉裡面，只要在炒之前，不用放油，在鍋裡煎一煎，就能把肥肉的油煎出來，這樣吃起來豬肉就不肥了，吃著自然也不會膩了。