一般來說，泡茶的茶具有著茶壺和蓋碗兩種，兩種茶具大家都各有喜愛。那麼，對於新入手的茶友而言，究竟選擇什麼樣的泡茶茶具呢？今天，我們就一起看看茶壺與蓋碗兩者之間的區別。

一、結構不同

蓋碗上有蓋、下有託、中有碗，三件一體，又稱“三才碗”，蓋為天、託為地、碗為人，暗含天地人和之意。蓋碗造型獨特，多為瓷製作，上大下小，蓋可入碗。

茶壺有壺身和壺蓋兩個部分，常見造型有提樑壺和側把壺，壺形變化豐富，壺身常會有精美圖案裝飾。茶壺質地多樣。

2功能不同

蓋碗沖泡與飲用功能合二為一，分為個人使用和多人使用。

個人使用即直接往杯中放入適量茶葉，沖水之後自用或端給客人飲用。飲用時直接撥動茶蓋，端碗品飲。多人使用即把蓋碗當作茶壺使用， 茶葉沖泡之後，碗蓋斜蓋，留出一道縫隙，大小足以出水過濾茶渣。拇指、中指扣住蓋碗，食指按住蓋鈕，快速傾倒碗身，分茶飲用。茶壺除了沖泡茶葉的功能之外，部分還具有煮水的功能，比如煮水、煮茶，操作簡單，使用方便。

三、沖泡不同

蓋碗泡茶一是自由直觀注水的角度和位置，水流的大小都能隨心所欲；二是容易觀察到茶湯顏色、濃度，茶葉舒展後的姿態，做到察色、嗅香、品味、觀形。

茶壺泡茶人性化，設計有把手，容易拿握，操作相對簡單，茶壺泡茶使茶葉和水的接觸面積大，利於出湯，完美詮釋茶味。茶壺還能帶來儀式感，展示茶道藝術。

蓋碗推崇去繁從簡，專注於茶，節奏稍快，但需要注意正確的握碗壓蓋的手勢，避免防燙和傾茶不當。

茶壺主張茶道儀式的和美感，以茶為媒，以茶修身，過程較為繁瑣，相對蓋碗節奏稍慢。

蓋碗與茶壺兩者各有千秋，沒有優劣之分，都是茶具中的經典之經典，是每個愛茶人不可或缺的茶具。

一些講究的茶人，會根據不同的茶性選擇不同的茶具沖泡，兩者相比較，初學者泡茶選用茶壺更為合適，待熟練之後可嘗試蓋碗泡茶。

茶是中華民族傳承至今的一種文化，有著上千年的歷史，一般功夫茶用到蓋碗比較多，茶壺多數都是個人飲茶和家庭飲茶使用，也有功夫茶使用茶壺，以下簡單說說其中的區別。

蓋碗泡茶主要用材料基本都是白瓷，對於頭幾次茶水來說可能比較容易燙手，而茶壺一般都是紫砂居多，沖泡也不會燙手。

相對於茶壺來說蓋碗比較容易清理，因為都是開大口，直接倒掉茶葉用開水沖洗即可。而茶壺清理就顯得比較困難，不光開口小而且茶葉也會堵塞出水口。

飲茶只是屬於茶文化當中的一部分，一般功夫茶泡茶時都會聞香，蓋碗泡的茶不會吸收茶葉香味，可以讓茶葉的香味快速散發出來。紫砂壺沖泡茶葉時比較容易吸收香氣，所以味道略淡。

相同茶葉和水量水溫的情況下使用紫砂壺沖泡更好，紫砂壺可以更有效的發揮出茶葉的茶性，而且也比較適合多數人日常生活使用。在特定情況下比如朋友喝茶聊天，亦或者談生意時用蓋碗更佳，因為蓋碗使用可以更優雅的展示泡茶的過程，繁瑣的茶文化都可以從蓋碗中體現出來一部分，喜歡聞茶香的茶友也推薦使用蓋碗。

蓋碗與茶壺泡茶的區別

一是泡出的茶湯色不同：蓋碗與茶壺泡茶，投茶量、用水量不同，所以蓋碗沖泡的茶湯顏色較淺、濃稠度較低。

二是茶香不同：蓋碗淺、口大，出茶快，泡出的茶湯味香，容易辨別。而茶壺壺深，出茶相對慢，因為其泡出的茶湯比蓋碗泡出來的茶湯更加濃郁醇厚。

三是操作不同：蓋碗沖泡比較燙手，技術要求高，但手法美觀，茶藝表演大多用蓋碗；而茶壺操作比較容易簡單。

單純論對茶味的影響的話，主要考慮浸泡時長出湯速度。

蓋碗出湯時間和浸泡時長好控制，適用範圍廣，壺出水孔再多，相對來說出湯量和速度都會比蓋碗差很多，這樣茶葉在壺裡的浸泡時間相對長，所以有些對水溫和出湯時間有要求的茶不適合用壺。

蓋碗適合泡任何茶，而茶壺只適合生普或熟普。蓋碗可以洗淨泡不同的茶，而茶壺是一茶養一壺，因為壺容易吸收茶味，泡別的茶就會串味。真正喝茶的人用的是蓋碗，能品出茶的原味。而用茶壺的，就算是泡同一款茶，不同的採摘季節，不同的炒茶時間，口感都會不同，但是茶壺又殘留有之前的茶味，所以品不出後面泡的茶的原味出來。用茶壺泡茶是對茶葉和製茶人的不尊敬。人家的製茶工藝這麼好，又苦於專研，結果被你們用茶壺泡串味了。

蓋碗茶的人愛清淨，做事小心翼翼。茶壺是屬於經常喝茶的，喜歡飲茶熱情好客的。

茶壺的款式多，形狀顏色多種多樣。蓋碗一般是白色或純色，或貼上花紙圖案。茶壺隨人嗜好，略顯脾性，幾分悠閒自在，雍容優雅，蓋碗則是全副身心的認真態度，能更明顯感受水的溫熱。