很多人不開心趙薇沒有繼續參加《中餐廳》，雖然能理解如果讓她連續三季都當店長容易讓人審美疲勞，但就是喜歡趙薇漂亮活潑，不僅和明星嘉賓們關係處得輕鬆愉快，還能不緊不慢不慌不忙把店裡管理得井井有條。

如果大家已經忘記了趙薇的好處，那麼第三季《中餐廳》開播後的經營狀況，可能會讓大家意識到這一點。一方面，趙薇在第一季節目中很好地起到了抑制黃曉明的作用，不僅僅是以店長的身份和權力壓人，也不是以女性或者同學的身份去壓制黃曉明，而是她很瞭解黃曉明，知道他的缺點，然後能找到辦法剋制他的一些隨性。然而，第三季節目中，不僅沒有了趙薇，黃曉明還當了一言九鼎的店長，於是乎黃曉明就膨脹了，雖然努力搞好同事關係，也想了很多辦法來經營管理，但效果並不是很好。在與其他嘉賓溝通互動中，黃曉明多次不能以理服人，只能拿出霸道Quattroporte所謂的果斷堅決壓人，但大家並不服氣。再者黃曉明的很多想當然做法並不科學，即使大家指出了毛病和問題，依然很固執，最終霸道變成了自負，一度把局面搞得很尷尬混亂。

這時候就對比出趙薇的優點了，她不僅僅是個漂亮有演技的演員和明星，也是商人，特別又是導演，所以比黃曉明更具備運籌帷幄舉重若輕的能力，更有調兵遣將的經驗，所以前面兩季《中餐廳》整體運營都比較正常順利。

而看了第三季《中餐廳》，不僅覺得黃曉明真的老了，中年油膩發福不養眼不說，還相當自負霸道，雖然這是作為店長需要的一些權力和表現，但還是要看能力和效果，而不是什麼都想當然，錯了也不及時糾正調整。

相比之下其他四位嘉賓表現都比黃曉明好，大林哥負責廚藝沒話說，秦海璐管理財務和雜務也是一把好手，但是她即使也有霸氣卻無法像趙薇那樣有效剋制黃曉明的霸道自負，所以男一撐場控制局面，楊紫雖然會的不多但主要負責活躍氣氛，表現最搶眼的是王俊凱。

之前很多人認為王俊凱年齡太小出道太早，參加節目主要是負責顏值和流量，但沒想到上一季節目，王俊凱就表現出除了顏值高人品好性格好之外的諸多優點，比如踏實、勤快、敏捷、應變能力強，英語也不賴，關鍵還會做菜。而這季節目，王俊凱二度參加，表現更好，除了繼續發揚之前的優點，也更加成熟有經驗，前前後後忙進忙出，還要負責耍帥和活躍氣氛，真是不容易。不僅如此，王俊凱還有很成熟聰明的一面，能很快觀察和分析經營中出現的問題，還能一針見血提出見解，而且一個20歲的青年居然比42歲的大叔黃曉明看問題更加深刻準確，而且又謙虛和善，表現出了極強的經營管理能力，有點讓大叔黃曉明汗顏。

黃曉明不是沒有體貼之處，但他太不像一個抓住重點、邏輯順暢的領導者；而他的霸總邏輯又非常浮淺，沒有足夠的實力服眾。

按道理說，他在現實中的投資管理也是一路打拼、成功過的，但節目中卻處處透露著一股“老闆不識愁滋味”的貴公子氣息。

第一季的時候，趙薇一上來就明確的表明立場：“經營餐廳就是為了賺錢的，這樣才能體現我們來這裡的價值。”

她對自己的立場很清晰，並給出了明確的原因：餐廳是節目組準備的，幾乎是無本經營，所以不能拖的太久，需要早點盈利，才能證明大家的勞動價值；接下來，她還為這個目標設定了明確的計劃：2~3天採購支出較多可以理解，6、7天開始正向盈利，10天左右5還節目組5萬泰銖成本。

所以，當她提出再加3個菜時，是有詳細的原因、切實的分析和明確的計劃的，大家都表示可以接受。

---------

但黃曉明的理念是體驗生活，拍節目，大家開心享受生活就好。

其實兩種觀念都有道理，不要太嚴格的紀律和管理，體味美食和風景也不錯。但問題出在後面的落實上。

之前說黃曉明的霸總審美很浮，是因為他的思考邏輯總是“從上往下”的，先勾勒出一個美好的“幻想”，再倒推計劃；但當計劃不切實際，推行不下去的時候，怎麼辦呢？不是修正、反思“目標”是否合理，而是用迷之自信強行糊弄過去。

比如第三期引發矛盾的這一段：

黃曉明在樓上不斷往向下攬客人，與王俊凱和楊紫沒有做好座位數量的溝通，導致情急之下補桌，讓客人等得久:

林大廚表示12桌，客流量太大，接受不了；黃曉明表示12桌=24位客人，相信自己，可以的：

實際操作的時候真的出現了漏洞，12桌的客人完全不止24個人，拉客數量不控制，供不應求，大家都手忙腳亂：

我要讓客人們都滿意——不滿意是因為上菜慢——那就要備24份菜，甚至30份菜——做不出來？口味不好？我不管，那是你的問題。

新目標：我就是要備24份菜——器皿不夠——買，還要買冰箱——錢不夠？我不管。

這其中某些邏輯是不是不對的呢？有沒有別的解決辦法呢？我不聽；完成不了怎麼辦呢？我不信。

只講等級，不講道理。

最後，連最初讓客人滿意，讓大家好好體驗生活的初心也丟掉了。

比如不讓楊紫一個人拿行李，我相信他的出發點是不想累著她，輪到他自己還是願意做重一點的活：

他最常用的一句口頭禪是“我不要你認為，我要我認為”，雖然有點霸氣，但是也是出於好心讓楊紫去看病：

但他的這種好，就像把自己裝進一個“霸總人設”的套子裡，照著言情小說學的，語言風格和腦回路都神似。

---------

相比之下，趙薇對大家的好，細節很多。

她會畢竟以的誇獎別人的重要性，表達自己的感謝，有時處理事情或許稍顯急躁，方式比較剛硬，但站在店長的位置，是為整體考慮，大家都可以理解。

而黃曉明就是讓大家摸不著頭腦的無奈。

剛剛獲得第一筆錢，就提出請大家飽餐一頓的想法，說到底也是好心，但就是覺得想法讓人很尷尬：

和大家出去採購，一會兒拒絕一會兒又同意，大家對他的評價是先自己要面子，然後想起來給別人面子，說到底他是想滿足大廚，但“沒有堅定立場和整體規劃”，難免滿足了這個傷害了那個，引起糾紛：

黃曉明這幾年在努力擺脫他的油膩標籤，但他改善了“霸總審美”浮在表面上那一層的邪魅笑、秀肌肉，卻沒能改善他的自戀情緒和思考邏輯。

第一季中，他的很多想法被趙薇壓制了，剩下的情節中，我們看到這個昔日的殺馬特少年行至中年，還稍微有點小肚子，愛吃煎餅大蔥；亂送東西被趙薇訓斥，可憐巴巴但還是服服帖帖，莫名有股接地氣的可愛。

但到了第三季，真正讓他成為餐廳管理者時，這些短板才明顯的暴露了。

同樣作為餐廳的老員工，王俊凱就從之前的經營中學到了很多經驗，為餐廳寫選單、畫牌子，出門溝通也大方得體，在餐廳遭遇危機時反思並提出想法，很多觀眾都能看到他的成長：

但黃曉明就基本還是自己那一套“Quattroporte自洽”的邏輯。

在第一季中，他向趙薇妥協時表示：“可以向店長提意見，但店長決定這麼做了，就一定要執行”。

其實趙薇後面還說了一句“合理意見也是要說的”，但黃曉明就在後面這一句上總是做得不好。

決定做套餐時，大家提出萬一出現特殊情況，他表示：

這種“聽我的”感覺，就變成了不管不顧大家的意見，強行發行命令，而不是歸納了大家的思路，合理的制定了最終方案。

總結套餐策略出現的問題時，大家都溝通了自己的想法，到他這裡，上來就是一句：

然後提出了一番自己的調查結論：

他說的有沒有道理呢？我覺得是有的，他也做了調查，向客人詢問了原因。但問題出在，他覺得只有自己是對的。

前面大家一致覺得有道理的原因，他否認的理由，就說了一句“我覺得不是”：

但實際上客流量太大廚師忙不過來，套餐制度太死板的問題，大家都看到了。

而解決這個問題的方式，只有他自己的那一套是對的——逼問廚師：

林大廚退了一步，說1~2天慢慢趕緊，他就又開始霸總模式，“今天必須要告訴我，備什麼菜，能不能備好”：

這就又回到了我們在第一段說過的問題，他的邏輯是“從上向下”的，出現苦難了，不是調整目標和緩解，而是靠“迷之自信”或“我不管”。

不願意反思，也聽不進別人的意見。 人有點掌控欲沒什麼，但關鍵是實力配不上想要支配的權利，就容易讓人反感。

而問題堆的太多，沒話說的時候，就說“我的錯，好吧，我的錯”，好像別人逼他說似的，好像自己很大度似的，可實際上不就是你的錯麼？

當然了，大家也知道芒果臺一向炒作手段都是很厲害的，第三期突然停在這裡，也難免下期會有翻轉。

試著站在節目組的角度想 : 選黃曉明當店長多好，那些缺點讓大家有黑點可說，有熱點可談，比起平淡無奇，被大家diss到火爆才是節目想要的效果吧。明星一個很重要的點就是能被人記住不是嗎？

所以大家看的時候可以發表自己的看法，但不要就此陷進去了。

黃曉明不是不會經營，而是太會經營，玩綜藝玩成了做生意。黃曉明在明星裡是被公認財商非常高的，他名下的公司的財富目前都是個迷，反正就是非常有錢就是了。但是做老闆和做店長不是一種東西，老闆是高管，而店長只是個基層管理者，認真就輸了。

前兩季的中餐廳為什麼那麼受歡迎，說白了就是看著舒服啊，景美，人美，輕鬆愉悅，大家彷彿跟著他們去度假的感覺。而成員之間的極其融洽的關係也是一大看點，偶爾也有點小摩擦，但是都成了美麗的點綴。

但是黃曉明這一季的中餐廳則成了非常較真的一季中餐廳，非常不討好。這個應該導演有責任，黃曉明也有責任。這一季拍什麼，其實還是在導演的掌控中的，包括0經營成本，到處帶貨這種設定肯定都是導演的想法，包括到放大秦海璐和林大廚的矛盾，放大黃曉明的固執等等，都是導演主導的結果，不能完全怪黃曉明。不過黃曉明也是演得太較真，經常一副老闆樣確實引人反感。

這一季有兩個嘉賓其實是比較有爭議的，一個是秦海璐，第一集就直接被罵上了熱搜，另一個就是林大廚黑粉也不少。他們兩其實真的有點問題，問題就是綜藝感真的太差了。秦海璐是端著臉演了一路，林大廚作為一個廚師感覺他也已經用盡了全力，但是真的太硬了。你感覺這個中餐廳由三個部分組成，店長黃曉明自成一路，楊紫和小凱是一路的，秦海璐和林大廚相殺相愛。

其實這一季的王俊凱真的表現非常好，不少的粉絲也是衝著王俊凱才追的中餐廳，現在換人，其實對節目來說真的不是什麼好事。而不少網友也把王俊凱的離開歸咎於黃曉明的不討喜。

總的來說，這一季中餐廳真的有點不如人意，不知道後半程會不會調整過來，這麼好的一個慢綜藝ip搞砸了，真的太可惜。