1、鹽海帶至少提前三小時泡發，上面有一種粘粘的東西，流動水沖洗乾淨，海帶中的鹽分泡出來，中途可換幾次水。

2、切成需要的大小，這裡是切成方塊。

3、鍋裡水燒開，把海帶放進去焯水，大概煮三分鐘。

4、冷水沖泡一下，控幹水分備用。

5、筒骨買的時候讓攤販剁成大塊，不需要剁太小塊。

6、放幾塊自己醃製的鹹肉，這個鹹肉比較肥，煮熟以後一般都不吃的，放了醃製品湯味非常鮮美。

7、鍋裡放水，大骨頭和鹹肉入鍋裡煮沸。

8、放花椒，黃酒進行焯水，骨頭裡的血沫都煮出來。

9、大概煮3-5分鐘即可關火。肉裡的血沫還是很多哈，焯水這一步是必不可少的。

10、大骨頭和鹹肉在流動水下衝洗乾淨放入砂鍋裡，一次性注入足量的水，放姜塊、蔥段，蓋上鍋蓋開中大火煮開轉小火煮半小時。

11、加入剛剛準備好的海帶煮開，繼續轉小火慢燉。燉一個小時。

1、豬骨對半剖開，海帶用冷水泡發，多衝洗幾次。

　　2、豬骨放冷水裡燒開後打去血沫，將水倒掉，換乾淨的水，水裡放姜一塊、花椒幾粒，料酒一湯勺，

　　3、大火燒開後轉小火慢慢燉，一小時後將海帶放入，再滴幾滴醋，便於將骨頭裡的鈣質施放出來。

　　4、再小火燉2小時，即可！出鍋後撒上蔥花，一碗香濃的骨湯就做好了！！