紫蘇味辛性溫，具有解表散寒，行氣和胃，理氣安胎，解魚蟹毒之功效，而且還有去腥味之作用，所以紫蘇籽，紫蘇葉不僅可以入藥，而且還是一種不錯的調味料，特別是紫蘇籽中含有豐富的芬香性植物油，氣味芬香，咱們農村人家家戶戶都喜歡種植它。

紫蘇在咱們農村主要分為兩種，一種是白紫蘇，另一種是紅紫蘇，白紫蘇野生的多，主要是用來採摘紫蘇籽入藥榨油，而紅紫蘇主要用來採摘葉子入藥，做調味料去腥，曬乾儲存起來泡水喝，治療風寒感冒，加入滷藥中去腥增加香味。

紫蘇種植什麼時間最合適呢？

種植紫蘇分為兩種方式，一種是採取直播，而另一種就是採取移栽的方式。

紫蘇的種植時間是什麼時候呢？

如果你是採用直播的話，把土壤預先挖轉來曬兩天，然後再用鋤頭把土壤斬細弄平，做到土壤表面無裂縫，因為紫蘇籽小，土壤裂縫多的話，種子容易落洞，影響發芽率。

把土壤整理好以後，在上鋪一層細細的土雜肥料，然後再把紫蘇籽均勻撒在土壤上面，用地膜覆蓋就行啦，估計要不了一個禮拜天紫蘇就發芽了，在此期間，如果你遇到高溫天氣，必須要揭開地膜兩頭通風，25天后白天揭開地膜練苗，30天后，也就是到了4月初的時候，你就可以移栽種植紫蘇了是吧。

導讀：紫蘇葉具有特異芳香，有殺菌防腐作用。紫蘇是一種耐高溫類蔬菜，能耐高溫高溼。夏季炎熱時生長良好，溫度低生長慢。

（1），紫蘇是典型的短日型蔬菜，9月間開花，10月種子成熟。無論植株大小，日照短時即開花結籽。冬季溫室栽培紫蘇時，夜間需要進行補光，否則苗期即開花結籽。

（2）紫蘇種子有明顯的休眠期，休眠期長達120天。如果透過催芽處理能有效地打破休眠。

將剛採收的種子用100毫升/千克赤黴素處理，並置於低溫3攝氏度及光照下5~10天，後置於15~20攝氏度光照條件下催芽12天，種子發芽率可達80%以上。

（3），紫蘇在適宜的季節栽培非常容易，抗性強，病蟲害很少發生。整個生長期不用施用農藥，是天然的綠色食品。

（1），由於中國氣候溫差較大，在處理的種植時間上沒有統一標準的。一般3~4月可在溫室育苗，4月下旬至5月上旬定植露地。

不過最佳播種時間，還得根據當地的氣溫來確定，紫蘇適宜的溫度我在前面有寫。

（2），紫蘇的品種相對來說較少，可選擇適宜當地的品種植。皺葉紫蘇，又叫回回蘇，有紫色和綠色之分。中國南方較多，其種子較少，褐色。

尖葉紫蘇又叫野生紫蘇。多在房前，籬邊種植，其種子較大，灰色，也有綠色，紫色，正面綠背面紫之分。

紫蘇為一年生長植物，在我們這裡農村幾乎很少有專門種植紫蘇的，因為野生紫蘇隨處可見。紫蘇對於環境及土壤要求並不挑剔，野生紫蘇在農村的房屋前後、溝河邊、林下等都能見到。

雖說我們這邊沒有專門種植紫蘇，但生長在農村的我從小可不少見紫蘇。一般一到3月底在房前屋後就能看見紫蘇苗，這時紫蘇苗才剛剛不過5釐米高，不過經過幾場春雨及溫度回暖要不了20來天紫蘇就生長至膝蓋處。等到5月底6月中旬時紫蘇就到了花期，7月就到了紫蘇的果期。

所以根據自然界野生紫蘇生長時間來看，如果是種植紫蘇則在3月中下旬左右，也就是春分時節的時候。紫蘇如果是種植可以選擇條播方式進行，在土壤中施放適量的基肥後開溝撒種蓋土澆水即可，一般也就4到5天就出苗了。當然了為了提高出苗率及出苗時間最好是用塑膠薄膜保溫。紫蘇還可以在4月底5月時進行扦插種植，扦插種植只需把紫蘇枝條插入沙質土壤中即可，一般也就3到5天即生根成活。紫蘇扦插種植成活率相當高，基本可達到95%。

紫蘇在我們這邊其實沒有特別的用途，主要就是在煮魚及一些水產時用以調味。主要就是去腥味，同樣也可用於雞、鴨羊肉。還有一點就是治療感冒，紫蘇具有散寒功能，主要用於傷感感冒、咳嗽可用紫蘇、枇杷葉、竹尖、十大功勞根等一起用水煎服，具有解表散寒、止咳平喘等功效。

紫蘇在我們的生活中也是常見的了，像在我老家，路邊就有紫蘇了，所以沒什麼人種植。不過也有少數人在菜園裡種上幾棵，因為他們說有時候需要的時候就找不到了。印象中在我家這邊，紫蘇用來最多的就是炒螺了，味道真不錯，不過也有的人不喜歡它的味道，覺得臭，反正我覺得很香。在大部分的農作物裡，我覺得種紫蘇算是比較簡單省力的了。那種植紫蘇最合適時間是什麼時候呢？

紫蘇喜暖，較耐熱，在炎熱的天氣也能長得很好，而適合它發芽的溫度為18-23℃。所以在我老家這邊，種植紫蘇一般是三四月份，這個時候天氣不冷不熱，剛好是種子萌生的時候，讓它在自然條件下生長。有的人在種之前先浸種，有的則是直接撒播，一般一到兩週就會出苗了。

紫蘇對環境適應性很好，在不肥沃的土壤中也能生長很好，有不少人在種植紫蘇後，幾乎不怎麼施肥就可以生長很好了（種來自己吃的，不是大面積種植，一般不怎麼管理）。不過種植紫蘇的時候，排水要好，以免紫蘇一直浸泡在水中。像我們南方雨水多，種紫蘇要做好排水溝。

紫蘇種植也就直播和移栽。如果要移栽，在它出苗長至15cm左右就可以移栽到其它土地了。移栽的植株選擇大且長勢好的紫蘇，這樣存活率會高點。種好後的紫蘇也要進行田間管理，澆水、施肥、除草等，這樣紫蘇才長得更好。

總之，我覺得種紫蘇不難，管理到位了，產量和質量都不會錯的。而我覺得種植紫蘇可以在三四月份種，具體就看你自己所在的地區的溫度了。

在筆者家鄉銅仁地區，紫蘇是農村常見的野生植物，食用及栽植紫蘇的並不多，但卻是非常熟悉的植物，當地稱為“紅菜”或“紅活麻”，經常當野菜吃，偶爾會在地裡種上一些。

紫蘇的生長習性

在農村，紫蘇是常見的野生植物，多見於路邊、荒地、林緣、莊稼地、房前屋後等地方，適應性強，對土壤沒有太多要求，常見的黑土、黃土、沙土、黏土等都能適應，想要高產，疏鬆透氣且肥沃的土壤更加，這是植物生長的共性。生長溫度18-28度，較為耐澇，不耐旱，乾旱會導致植株生長緩慢不開花結果。

整地

選擇土層深厚，疏鬆透氣且肥沃的土壤，適宜前茬作物為蔬菜，底肥以農家肥為佳，或施複合肥，提高土壤肥力，然後深翻，翻土深度30公分，然後耙地去除雜草及鬆土，暴曬3天左右開始播種；

播種

在筆者家鄉，每年的三月中旬，是種紫蘇的季節，北方氣溫低，可延遲到4月，起壟進行穴施，穴深3公分，每穴2-3粒種子，株距20公分即可，然後覆土2公分，同時挖好排水溝（通常情況下平地可不用挖溝，但是有內澇的需挖溝）；

水肥

紫蘇種植主要以蔬菜為主，促生長是關鍵，施肥時主要以氮肥為主，農家尿肥最佳，施肥時間選擇在植株長到5-8公分時進行，尿肥直接以澆水方式即可，如果是尿素則需施在株距中央位置，以免燒苗。如遇乾旱天氣，則需進行澆水，保持土壤溼度在70%左右，及時中耕除草。

及時採收

紫蘇多為食用，5-6月份是生長旺季，嫩葉是不錯的蔬菜或野菜，涼拌或作香料食用，如果是以藥用為主，採收葉子一般在7-8月進行，未開花前採收。其葉具有較強的發汗能力，對惡寒跟脾胃氣滯有不錯的效果。

紫蘇在筆者家鄉，是食用較少的一種蔬菜，因野生分佈較多，種植的較少，但對它都不陌生，想要種植蔬菜或果樹，對其生長習性的瞭解非常關鍵，加上沃土與好管理，都會有不錯的收穫的。朋友們，你的家鄉種紫蘇嗎？

現在是紫蘇採收種子的時候，種的話清明後就可以播種了，對與土壤要求不高，房山屋後路邊皆可種。食用的話吃燒烤時配紫蘇葉大蒜那口感相當不錯。

紫蘇是中國的原居民，約有2000多年的種植史，可以藥用，油用，香料，食用等。其葉，梗，果均可入藥，嫩葉可生食，作湯，莖葉可醃漬。紫蘇的適應能力很強，對土壤要求不嚴格，在排水良好的任何地方几乎都可以生長，什麼沙土，壤土，黏壤土，房前屋後，溝邊地頭，生長的都很良好，就是在果樹幼林下，較蔭的地方也可以栽種。

那麼紫蘇可在什麼季節裡栽培最好呢？那我們就先來了解一下紫蘇對溫度的要求是怎麼樣的吧。

紫蘇喜歡溫暖溼潤的氣候，在害拔較高的高山冷涼區的林木地帶種植，生長良好。種子在地溫5℃以上時就可以萌發，最適發芽溫度為18–23℃。紫蘇苗期可耐1–2℃的低溫，但在較低溫度下生長的比較緩慢，在夏季生長的比較旺盛。

紫蘇在開花期適宜的溫度為22–28℃，比較耐溼耐澇，但不耐乾旱，特別是在產品器官的形成期，如果空氣過於乾燥，莖葉就會粗硬，纖維多，品質差。

根據以上所說，紫蘇應該在這些季節裡播種。

在中國的長江流域及華北地區，可於3月末至4月初在露地進行播種，也可育苗移栽，在6–9月份可以陸續採收。

保護地栽培紫蘇，可以在9月至來年的2月份進行播種或育苗移栽，11月份至來年的6月份進行收穫。

1，採嫩葉

紫蘇如果要採嫩葉食用，可以在出苗後40天左右就可以採嫩葉，一般是在5月下旬至6月初，可分批採收，6月下旬，7月下旬至8月上旬形成2個採收高峰期，9月上旬採收結束。

2，全株採收

紫蘇如果要全株採收，可在8–9月，即處暑和白露期間。

3，採收種子

紫蘇如果要以採收種子為目的，可於9月下旬至10月上旬，種子大部分成熟時，割除全株採種。

4，蒸餾油

紫蘇如果要蒸餾紫蘇油時，可於8月上旬至9月上旬，當紫蘇花序剛剛出現時收割，出油率最高。

在南方氣候暖和，土地一般不會上凍，所以在三月氣候變暖時就可以種植啦。在北方氣候寒冷，一般土地解凍是在4月中下旬，所以在北方最適合的種植時間是四月中下旬。紫蘇種植用種子繁殖，分為直播和育苗移栽。不管什麼方式都是在春季氣候變暖之後栽種，因為紫蘇生長週期短，都是當年種植當年收穫的。採收期因用途不同而有不同的採收時間，7-8月份紫蘇花穗抽出1.5-3釐米時含揮發油最多，所以如果不收穫種籽就可以在7-8全草收割做全蘇用。枝繁葉茂的時候可以採葉子做蘇葉用。在10月份果實成熟時再全株割下，曬乾之後可以收穫種籽蘇子，莖杆曬乾為蘇梗。

紫蘇全草可以入藥，它的果實，葉片，莖杆分別稱為蘇子，蘇葉，蘇梗。都具有潤肺，下氣，消痰，健胃，的功效。可以治療風寒感冒，頭痛 胸悶等症狀。也可以食用的，它的嫩葉可以生吃，還可以炒菜，做湯，制醬，醃菜。是一種藥食兩用，很有發展前景的藥材。而且種植範圍廣，南北很多地方都適合種植的