一.喝真酒、好酒、特色酒

隨著法律的日趨嚴格，國家對食品安全的高度重視，和以及對假冒偽劣的嚴厲打擊，讓製假分子的違法成本越來越高，尤其是消費者自身的覺醒和資訊對稱，物流的便捷，讓消費者能夠很輕易就選購到自己心儀的真酒、好酒。

而特色酒是釀製原料區域特色性強，工藝傳統細膩、口感具有獨特性，適合小眾圈層品飲的酒，還有女生喜歡的高顏值低度酒，在2019年都具有走紅趨勢。

二.中低度將成為主流

有些人可能表示不服氣、不認可，譬如山東、湖南等市場。但這種趨勢未來一定是主流，而且隨著80、90後消費話語權的快速到來，這種趨勢只會越來越快。

那種認為只有像茅臺、五糧液、劍南春那種高度酒才會出好酒的認知是70年代生(含)以前幾代人的記憶，年輕人不吃這一套。當然，中低度雖然是大趨勢，不代表高度酒就會消亡，高度酒的市場佔比會收縮，是必然趨勢。

三.體驗式銷售效果更佳

如今，白酒的廣告不再是鋪天蓋地的廣告，簡單的狂轟濫炸，光是砸錢已經不能再培養出一個好品牌。好的品牌，都在跟消費者互動、讓消費者主動參與進來，增加品牌的親和度，讓消費者更青睞並主動選擇。

比如，江小白的口號式標語是消費者自己想出來的，不是江小白的幾個策劃人員在辦公室閉門造車造出來的;特色酒企的莊園式體驗和消費者封壇，是消費者自己親自動手、實地察看後封壇的，這個酒有特別的意義，所以消費者願意花大價錢，比如瀘州老窖私人定製封藏酒。

四.網際網路加速品牌誕生

隨著對網際網路工具的嫻熟運用，這是必然趨勢。年輕一代創業不想像父輩那麼辛苦，依託網際網路做品牌，只要有一小部分消費者認可，自然就有自己吃飯的地盤，網上溝通、省時省力，只要產品設計足夠吸引眼球，酒體勾調符合小眾需求即可。

目前做嘗試的大廠家、個人創業者越來越多，這個趨勢勢不可擋。如“香友”純糧食白酒、“雞公山”白酒等，在網上都有不錯的銷量。

五.酒水零售業將線上+線下合一

90、00後等年輕消費群體真正崛起，成為話事人。他們更偏愛網上購物，2019年，線上線下一體化將成為酒水新零售標配。

酒水連鎖化銷售勢不可擋，因為依靠單店贏取暴利越來越難，除非擁有茅臺這樣無可匹敵的資源。品牌體驗店會成為未來的發展方向。

六.根據地市場將不存在

過去，白酒企業有自己的根據地市場，譬如當地政府支援，被指定為政府接待用酒，定點採購；資訊不對稱，除了茅五劍幾個全國性品牌，當地的消費者不瞭解外面的白酒；口感被多年薰陶，一時半會不習慣外地白酒的口感等。

2019年，現在這些屏障將進一步瓦解，尤其是電商的普及，資訊的公開化、透明化，全國的白酒消費習慣將快速融合。

七.白染紅，白+啤

2019年，白酒與葡萄酒、啤酒在生產、渠道、品牌、推廣等酒類產業鏈各環節的深度融合創新層出不窮。

“白+紅”的事件已經舉不勝舉，比如李保芳董事長為茅臺葡萄酒站臺、瀘州老窖全力打造“西拉谷”，有理由相信，白酒大佬們將在產業鏈上佈局紅酒。

“白+啤”最值得期待的可能是華潤戰略投資汾酒後，汾酒&雪花戰略協同，汾酒過剩的品牌資產+雪花啤酒過剩的渠道能力，將充滿無限的想象力。

白酒企業動銷良好，經銷商庫存良性。市場上對高階白酒的需求依舊強勁，高階白酒的提價為其他品牌高階酒提價提供了條件，伴隨白酒的需求旺季臨近，其結構性機會依舊明顯，品牌力、管理能力強的高階酒企仍具備較強的業績確定性。

白酒是中國特有的酒種，具有悠久的歷史和獨特的民族文化內涵，在世界蒸餾酒中別具一格。中國白酒行業從改革初期的蓬勃發展，到“黃金十年”的昂揚向上和5年調整後的重新出發，不但從規模到效益都發生了翻天覆地的變化，並誕生了茅臺、五糧液、瀘州老窖、洋河等一批國內中流砥柱企業。

白酒主要分三種，分別為濃香型、醬香型和清香型。目前，中國白酒消費主要以濃香型為主，市場佔有率為51.01%。

第一階段：白酒行業在2003年之前，步入平穩發展時期，此階段以貴州茅臺、五糧液和山西汾酒擴大產能，平穩銷售為主。

第二階段：2003-2012年，白酒行業快速發展，步入黃金十年，此階段白酒產能的擴張，商務消費促進白酒的發展。

第三階段：2015-至今，白酒行業開始復甦，白酒市場在2018年進入了高階酒穩增、大眾需求放量的時段。

1)白酒下行週期，促使併購浪潮;

2)核心競爭力是品牌，品牌稀缺性是白酒一項重要屬性;

3)具有文化消費、聚飲消費的屬性，和餐飲關聯度高;

4)白酒呈現區域分佈(分散性)——名酒空心化，地方酒企較多;5)價格彈性高，各個價位段都能實現匯量，但不同價格帶的運作模式區別大。

據前瞻產業研究院釋出的《中國白酒行業市場需求與投資戰略規劃分析報告》統計資料顯示，2018年1-3季度全國白酒產量呈下降趨勢，下降幅度有所減緩;2018年3季度全國白酒產量相比1季度下降27.73%。2018年12月全國白酒產量為91.5萬千升，同比增長0.5%。2018年1-12月全國白酒產量為871.2萬千升，同比增長3.1%。

未來中國白酒行業將超7000億市場規模

再來看需求端情況，白酒行業需求主要來自政務需求、商務需求和個人需求。在三公消費受限後，以及中央八項規定的影響，政務需求出現大幅下降，目前處於低位且短期難以改善;商務需求受宏觀經濟發展影響較大，而當下國內經濟下行壓力加大，且短期預計不會有大規模的經濟刺激政策出臺，因此需求提升的可能性較低;個人需求變化來源於消費升級，“少喝酒、喝好酒”成為共識。

所以，中國白酒行業銷售收入與產量走勢保持一致，截止至2017年中國白酒行業銷售收入同樣出現明顯下滑，達到5531億元，同比下降7.7%。2018年，受個人需求拉動，中國白酒銷售規模預計在5875億元，同比增長3.9%。隨著政策的利好，未來幾年白酒行業市場規模將維持低速增長，預測在2023年中國白酒行業銷售收入將超7000億元，達到7071億元。在2025年中國白酒行業銷售收入將達到了7756億元。

中國白酒行業競爭格局分析：高階市場格局穩定 次高階白酒市場排位尚未確定

經過五年的調整期，白酒行業的競爭格局日漸清晰，規模以上白酒企業數量不斷增加，而以中小作坊形式存在的白酒企業數量進一步減少。資料顯示，2017年全國規模以上白酒企業有1593家，相比於2016年的1578家有所提高。

尤其是高階白酒市場，競爭格局更為穩定。這是因為高階白酒具有稀缺性，具有較高的品牌壁壘，一般白酒品牌很難打入。目前高階白酒市場主要以茅臺、五糧液和國窖1573三大品牌為主，外加少量的夢之藍等品牌。

具體資料顯示，2017年，茅臺在高階白酒市場佔據一半以上份額，達到63.5%;五糧液緊隨其後，市場佔比為25.9%;國窖1573僅有5.6%份額，其餘品牌瓜分剩下的5%市場。

次高階白酒市場競爭者相對高階白酒較多，但基本以區域龍頭且全國名優酒酒企為主，包括劍南春、郎酒、水井坊、汾酒、捨得酒業、酒鬼酒、洋河等。目前，次高階白酒市場排位還沒確定，競爭格局存在一定變數。除了高階、次高階白酒品牌，白酒行業參與者還包括地方強勢品牌。地方強勢品牌白酒主要以地方性龍頭企業為主，包括口子窖、老白乾酒等，基本以大本營市場為主要收入來源地，在大本營市場具有較強競爭力，競爭對手以本地酒企為主，本地其他酒企想趕超存在一定難度。從品牌力和酒的品質上看，地方品牌想進入次高階白酒市場難度較大。

中國白酒行業未來發展趨勢分析：發展謹慎樂觀

白酒在中國盛行已久，行業發展的有利因素如下：

宏觀經濟方面。2018年，中國經濟有所放緩，一定程度上影響了白酒的消費需求。近年來，政府一系列政策的出臺，依法打擊粗製濫造、存在質量隱患的劣質白酒產品，規範白酒行業的發展。未來隨著經濟的回暖，法律法規逼退中小白酒企業，有利於高階品牌白酒企業的發展。

消費基礎方面。白酒作為中國獨有的酒種，是中國傳統的飲品之一，在中國具有悠久的歷史地位和獨特的文化底蘊，擁有廣泛的消費群體和深厚的社會基礎，是中國人民喜愛的含酒精飲料。經過歷史的沉澱，中國已經形成了獨特的白酒飲用文化，滿足了人們喜怒哀樂的情感需要和人際關係調節的社會需要。

消費升級方面。隨著人們生活水平的不斷提高，人們的消費觀念逐步改變，消費不斷升級。理性飲酒、健康飲酒的消費理念逐漸深入人心，在白酒消費的選擇上，消費者的品牌意識逐步增強。因此，隨著消費理念的升級，健康理性的飲酒方式將是中高檔白酒發展的動力。

基於上述現狀分析，中國白酒行業現處於下行階段，未來發展需謹慎樂觀。在行業下行階段，高階酒消費還有較大提升空間。一方面，消費需求的改善和升級拉動下，高階及次高階白酒的銷量佔比有望大幅增加;另一方面，中國200元/升以上白酒消費量僅佔4%左右，而高階伏特加酒在德國和法國的佔比分別為12.5%和9.4%，高階酒消費佔比遠遠超過中國，中國仍有提升空間。

長遠來看，白酒行業分化趨勢非常明顯，強者恆強、弱者愈弱已是一個行業常態，具有較高品牌影響力的酒企抗風險能力最強，也最容易調整恢復過來，最具有業績增長的持續性。

白酒屬於消費類產品，能夠抵禦通貨膨脹和經濟蕭條期。

2019年的白酒行業，很直觀的是又漲價了。5月的消費淡季，五糧液、瀘州老窖等酒企紛紛上調部分產品價格。

飛天茅臺作為白酒行業的龍頭，率先開始了漲價，每瓶漲到2100左右，而且還沒有貨。

五糧液緊隨其後，第七代經典五糧液的終端建議供貨價939元/瓶，

瀘州老窖52度國窖1573終端配送價至860元每瓶，

由於茅臺打開了空間，汾酒，洋河，汾酒，捨得都有不同幅度的上漲，很多地方上的小牌子突然也賣200塊錢了，突然間發現，工資還沒漲多少，酒快喝不起了。

酒類屬於一個大型消費產業，雖然漲價，但還在人們的消費能力之內。銷量並不會受到顯著影響，但是白酒行業會被分別對待。茅臺這種當做奢侈品賣的東西，大部分人是買不起的，由於供給量小，市場完全額能容納。五糧液也是市場追逐的熱品，他們倆不用擔心。

主要的市場競爭點在於中端品牌，因為低端確實在增長，但是是有瓶頸的，誰不想喝點好的，有錢自然不會虧待自己。洋河和瀘州老窖在中端產品遙遙領先，從市場上的經銷商可以看到，瀘州老窖實在是太多了，價格從幾十到幾百不等，味道還能適應大多數人。洋河稍微貴一些，擠佔了200-500之間的空檔，這個品牌廣告做得好，瓶子設計的有檔次，很適合送禮。

白酒行業還是可以做的，要根據當地人的喜好選擇品牌，提前的市場調查時必須的，尤其要注重客戶的口碑宣傳度，這個行業認牌子也認店。口碑只要好了，客流就不會斷。

根據恆州博智資料分析：2019年全球白酒市場總值達到了6819億元，預計2026年可以增長到10577億元，年複合增長率(CAGR)為6.4%。