用五花肉做紅燒肉最最最合適了，而且每一家的紅燒肉肯定口味都不同，誰家的最好吃，肯定是自家的。

我用五花肉燉了紅燒肉，又把它用在了肉夾饃，我的做法是，

1.五花肉切塊，過水，去浮沫

2.用高壓鍋把五花肉壓了一下，因為不壓的話，要燉很久，我時間不夠用，就先壓了下

3.壓五花肉的同時，把滷料包放進鍋裡，滷料包我在超市買的配好的，加兩升水燒開，

4.把壓過的的五花肉放滷料汁裡，加醬油，糖上色，中火燉，水耗掉一半時把滷料撈出來，放鹽燉到湯快收完

燉出來很香，我用它做了肉夾饃

味道和外邊賣的一模一樣。

教大家用五花肉做一道做法簡單，香味撲鼻，肥而不膩，美味又下飯的家常菜。

材料：五花肉、青蒜、紅辣椒、姜，蔥，蒜。

做法：1,青蒜切段，紅辣椒切小塊，薑切片，蔥切段，蒜切片。

2，將整塊洗乾淨的五花肉放入鍋裡，加入清水，薑片焯水至熟，撈出沖洗一下瀝乾，切成薄片。

3，熱鍋下油，放入姜，蒜，五花肉煸炒出油，加入豆瓣醬，少許辣椒醬炒出香味。

4，加入少許白糖，蠔油，少許鹽，青蒜，紅辣椒翻炒至青蒜，紅辣椒變軟即可關火。

5，出鍋裝碟。

3，

家常又美味的下飯菜遍佈大江南北，已經不只是東北人喜歡的菜餚了，酸酸爽爽，吃的過癮。

用料：五花肉，酸菜，油，醬油，蔥，姜，味精，鹽

做法：1.五花肉切片

2.蔥薑切片

3.酸菜切絲

4.鍋內倒入油加熱

5.放入五花肉

6.翻炒放入蔥姜

7.倒入醬油

8.翻炒倒入酸菜翻炒

9.倒入開水

10.放入鹽調味i

11.燉15分鐘

12.翻勺繼續燉制

13.湯少後放入味精翻炒即可

五花肉是我們經常吃的一種肉食，有肥有瘦，肥瘦相間，五花肉的做法吃法多多。五花肉的肥肉遇熱容易化，而五花肉的瘦肉煮久了也不柴。

五花肉比較典型的菜式有:梅菜扣肉，鹹燒白，甜燒白，紅燒肉（東坡肉），回鍋肉，滷肉飯，粉蒸肉等菜品，都是耳熟能詳的美味佳餚！

五花肉的做法實在太多了，跟雞蛋一樣，對五花肉的開發利用十分廣泛。

五花肉也可以用來醃製成臘肉，好吃的很，本人就十分喜愛五花肉做的臘肉，在用來炒花菜！五花肉可以切小方塊或厚片或薄片，可以煎，燒，燜，燉等烹飪，也可以肉丸。

五花肉營養豐富，含有蛋白質，脂肪酸，甘油三脂，少量卵磷脂等營養成分！

感謝邀答，五花肉肥瘦相間很適合烹飪許多精美的菜餚，用五花肉可以做很多美食，最常見的紅燒肉，梅菜扣肉，粉蒸肉，蒜泥白肉，還有腦洞大開的五花肉包子，小滷肉蓋飯，五花肉丁炸醬，回鍋肉，只要喜歡吃豬肉，五花肉的食材特點非常適合做各種各樣的美味佳餚。

今天和朋友們分享五花肉包子的做法，一般包子餡料大都是鮮肉餡加入蔥姜佐料攪拌而成，殊不知肉餡炒熟或者直接用五花肉紅燒做餡口感很特別非常香，和生肉餡口味不一樣很值得嘗試。

五花肉丁包子

準備食材，五花肉，生抽，老抽，韭菜，麵粉，料酒，蔥姜，食鹽，香油等

具體菜譜步驟：

1、麵粉加入酵母粉適量，2斤麵粉3克酵母，白糖適量溫水和成麵糰等待半個小時左右發酵。

2、五花肉洗淨，切成見方肉塊，放入清水中，加入姜，八角，鍋開後焯一下；熱鍋放入焯好的3、五花肉塊煸炒，加入老抽和生抽，蔥段、薑片、料酒煸炒，加入開水沒過五花肉即可，燉煮半個小時左右收湯後盛出放涼備用。

4、韭菜洗淨，切成韭菜末備用。

4、五花肉切成小肉丁，加入蔥花，薑末，放入韭菜末拌勻，加入適量食鹽，香油拌均勻。

6、麵糰發酵後取出，放入案板上揉排氣，分成大小一致的包子胚，用擀麵杖擀成包子皮，放入餡料包成包子。

7、鍋中放入清水，放入包子胚，水開後蒸15分鐘關火燜1分鐘出鍋即可。

香噴噴的五花肉丁包子，特點是一口肉丁比肉餡可香多了，很滿足味蕾，製作要點事先燉煮五花肉，不要放很多食鹽，調餡加鹽更有滋味，可以用刀切成小肉丁口感更好。

說起五花肉能做什麼，首先就會想到的是紅燒肉。用肥瘦相間的五花肉切成麻將大小的小塊，加上蔥薑蒜和醬油糖等一些配料，精心燒製一兩個小時，就能做出色香味美的紅燒肉。中國各地的做法有所差異，最出名的要數毛家紅燒肉，因為毛主席最愛吃的就是紅燒肉這道菜。

五花肉還能做的就是粉蒸肉，用五花肉片和米粉一起蒸製出來的粉蒸肉，口味非常柔軟細膩，米粉吸收了五花肉中的油脂，這樣肉不膩，米粉也很香，我經常一吃就是一大盤。

還有一種簡單的吃法，就是蒜泥白肉。就是吧整塊的五花肉用水煮軟，然後撈出來放涼，涼了以後肉會稍微變硬比較好切，儘量切成薄片，用大蒜和醬油調配好汁，五花肉片直接沾著調味汁吃，肥而不膩，非常解饞。用煮五花肉的肉東加入白菜，就能做出一道味道鮮美的湯。

豬五花肉是最好吃的，所以也是豬身上價格最高的，當然有它的道理。

五花肉能做的美食可就太多了，最近我也做了兩種關於五花肉的菜餚。咱們一個個來說吧。

第一種是：辣椒醬蘸白肉

準備材料：五花肉，辣椒醬，醬油，白糖，香醋，芝麻和孜然，青瓜，小米辣，蒜蓉

第一步：整塊五花肉下水煮熟，起白沫後再煮7-8分鐘，根據你的食材大小決定；

第二步：趁著煮肉間隙，咱們拌一份醬汁，將辣椒醬，醬油，白糖，香醋，芝麻和孜然，小米辣，蒜蓉混在一起，青瓜去皮切絲備用；

第三步：將肉撈出洗淨放涼（一是涼了比較好切，二是口感比較好）後，切成薄片，儘量薄（顯示你刀工的時候到了）；

第四步：將肉疊好，灑上辣椒醬汁，配上青瓜，實在美味。

第二道：臺灣滷肉

滷肉要做得好吃，那首先色澤好，這樣食慾才會被勾出來對吧。下面咱們就來聊聊滷肉的製作過程。

滷肉的製作過程您可以參考一二。

食材準備：蔥、姜、蒜、洋蔥酥（製作滷肉的靈魂食材一定要加哦）八角、香菇、陳皮、冰糖、十三香、醬油、米酒（料酒也行）、五花肉

第一步：將五花肉焯水後，切成1釐米的小塊。熱鍋下油，放入蔥薑蒜、五花肉翻炒至變色出油，撈出慮幹油。將多餘的油倒出。

第二步：五花肉繼續下鍋，放入八角、陳皮（增香解膩）、十三香、醬油、香菇、米酒、冰糖、最後一個滷肉靈魂洋蔥酥（洋蔥酥直接用洋蔥油炸而成），加入適量水剛好沒過食材就行，喜歡吃滷蛋的小夥伴可以加入幾個白煮蛋，畢竟滷肉和滷蛋是一對好搭檔。

第三步：蓋上鍋蓋，轉小火燜煮至湯汁濃稠後慢慢收汁。咱們的滷肉就做好了。色澤相當完美，喜歡的小夥伴給顆小心心哦。

蒜泥白肉

五花肉切片，放料酒，大料，桂皮，花椒，蔥姜，底鹽，煮熟放涼備用

蒜泥多，生薑，芝麻，幹辣椒斷，花椒多，油潑，放耗油，辣椒油，生抽，鹽味精，醋，調汁，取五花肉調汁即可。

大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺

五花肉能做出太多的美食，下面介紹一個五花肉燒腐竹的做法。

用料：五花肉、腐竹、蔥、姜、蒜、味極鮮醬油、老抽、料酒、鹽、花生油。

一、腐竹用溫水泡發好，洗淨切寸段。

二、五花肉洗淨，切塊。

三、鍋中加水，五花肉冷水下鍋，兩、三片姜，少許料酒，水開後撈出，溫水洗乾淨瀝水。

四、鍋中加油，油熱後將五花肉塊入鍋翻炒至表面微黃。

五、加入適量味極鮮醬油及老抽，翻炒至肉塊上色。

六、倒入沒過肉塊的熱水 ，少許料酒、一段蔥白，大火燒開，小火燜燉30分鐘。

七、加入腐竹，繼續燜燉至肉與腐竹軟爛，適量鹽調味即可。

鹹甜微辣的南韓辣白菜，包裹鮮香焦黃的五花肉送到嘴裡，瞬間口齒留香。南韓泡菜不是太辣，但吃起來非常爽，配米飯非常好吃哦。用韓式辣白菜與五花肉一起炒，顏色和口味都相當不錯，做法還超簡單。有興趣的朋友不妨嘗試一下！

用料：

五花肉、南韓辣白菜、蔥、、姜、蒜、生抽、料酒、油

做法：

1. 五花肉、洋蔥切片，辣白菜切段備用；

2. 國內倒入少許油，油熱加入五花肉翻炒；

3. 五花肉炒至變色後，加入蔥薑蒜爆香；

4. 倒入辣白菜，再加入適量生抽和料酒，翻炒均勻即可。

小貼士

1. 辣白菜是醃製食物,本身是鹹的，就不用再放鹽了

2. 肉片宜用中小火翻炒，以免炒煳，影響口感。