大紅袍屬於烏龍茶，半發酵茶；由於大紅袍生長於福建武夷山，屬於閩北烏龍茶。

我們都知道茶葉中都含有大量的茶多酚，大紅袍也是這樣的茶多酚是水溶性物質，用它洗瞼能清除面部的油膩，收斂毛孔，具有消毒、滅菌、抗面板老化，減少日光中的紫外線輻射對面板的損傷等功效。因此大紅袍有美容面板的功效。

中國很早對茶就有“久食令人瘦”的記載。經常飲用大紅袍有助於降脂助消化的功效與作用。茶葉中的咖啡鹼能提高胃液的分泌量，可以幫助消化，增強分解脂肪的功效與作用。也就是說大紅袍具有減肥的功效。

很多人在犯困的時候就會喝點茶，很快就沒有了睏意，那是因為茶葉中的咖啡鹼能促使人體中樞神經興奮，增強大腦皮層的興奮過程，起到提神益思、清心的效果。因此大紅袍也具有提神振奮精神的作用，溫馨提示睡覺前就不要喝了。

大紅袍中還含有較高的氟，我們都知道我們每天用的牙膏中就含有氟，它能對牙齒起到保護的作用，強健牙齒，防止蛀牙的功效。另外大紅袍中含有大浪的維生素C，維生素C有保護視力的作用。因此經常喝大紅袍有健齒明目的作用。

同時大紅袍還具有抑制心血管疾病、抗癌抗衰老、防輻射、抵抗病毒菌、利尿等功效作用。

大紅袍屬於六大茶類中的烏龍茶。烏龍茶根據產地來劃分可以分為閩北烏龍、閩南烏龍、廣東烏龍和臺灣烏龍四類。其中閩北烏龍又有巖茶和洲茶之分，生長在武夷山上的稱巖茶，產於平地的為洲茶。閩北烏龍以武夷巖茶著稱，巖茶中主要品種有水仙、肉桂、奇種、單叢、名叢等。名叢是巖茶之王，在珍貴的名叢中，以四大名叢“大紅袍、鐵羅漢、白雞冠、水金冠”最為金貴。生長環境

在武夷名叢中，大紅袍享有的聲譽最高。大紅袍產於天心岩九龍的高巖峭壁之上。兩旁巖壁直立,日照不長,氣溫變動不大,更巧妙的是,巖頂終年有細小甘泉由巖谷滴落,滋潤茶地,隨水流落而來的還有蘚苔類的有機物,肥沃土地,使得大紅袍天賦不凡,得天獨厚。它在武夷山栽培生長,已有350多年的歷史。

條索：緊結、壯實、稍扭曲

色澤：帶寶色或油潤

整碎：勻整

淨度：潔淨

香氣：銳、濃長或幽、清遠

滋味：巖韻明顯、醇厚、回爽、杯底有餘香

湯色：清澈、豔麗，呈深橙色

葉底：軟亮勻齊、紅邊或帶硃砂

水溫：沸水沖泡。

茶具：煮水壺、蓋碗、公道杯、茶濾、品茗杯等。

茶水比例：1:20~30（即150ml蓋碗，投5~7g茶左右，也可以根據個人口味調整）。

注意細節：開茶湯一般用於淋洗茶杯，要求出湯時間要短、速度要快，以避免茶葉內的有效成分過多浸出。

大紅袍茶葉屬於烏龍茶。大紅袍是個商品名，產地福建武夷山市。比如鐵觀音，產地福建安溪。比如水仙，產地潮州市，比如水滿茶產地五指山公社。屬於綠茶，我們平時喝的茶葉，分為紅茶屬於發酵茶，綠茶不發酵，一次性烘焙乾燥，烏龍茶，烘炒之後堆放，短時間發酵，故稱為半發酵茶。茶葉名形形式式，都是商品牌子，綠茶有等級，按茶葉的細嫩新鮮品質分級有：仙毫，毫尖，毛尖，淇紅，一，二，三級，統級。此處不詳細介紹。

大紅袍屬於烏龍茶中的武夷巖茶。

現在所說的大紅袍，一般包含著這四中意思：

第一，母樹大紅袍。

母樹大紅袍只有武夷山九龍窠巖壁上的那幾株，而且在2006年的時候已經停止採摘了。

現在想喝也喝不到。

第二，純種大紅袍。

這種大紅袍是由母樹大紅袍茶樹無性繁殖而生的後代，保留了母樹大紅袍的特徵，但是產量也不多。

第三，商品大紅袍。

這種大紅袍。更多的是一種商品名，而且大多是拼配茶，可能是水仙，肉桂，矮腳烏龍等茶葉拼配而成，然後叫大紅袍的名字。

現在市場上的大紅袍，大部分都是這種拼配而成的茶葉。

第四，武夷巖茶的統稱。

為了便於推廣武夷巖茶，早年的武夷山政府都是以大紅袍為巖茶的代表。久而久之，人們就以為武夷巖茶都叫大紅袍。

大紅袍以武夷山九龍窠高巖峭壁的名叢大紅袍鮮葉製成的烏龍茶。是武夷巖茶中的珍品。因為嫩稍芽葉是紫紅色似紅袍而得名。

大紅袍高火氣的香味，專業上成為“焙火香”,就是有點燒焦的味道，這是大紅袍的一大特點，只要有人沖泡大紅袍，遠遠的就能聞到大紅袍的這種獨特香味。

大紅袍居四大名叢之首，現在市場上銷售的大紅袍均為用大紅袍母株繁殖的大紅袍鮮葉製成的茶葉。現在，大紅袍講究喝“陳”，存放一年後，大紅袍“火氣”漸消，更沉穩香甜。

沖泡大紅袍要選用紫砂壺配玻璃公道杯，紫砂壺透氣。

大紅袍屬於烏龍茶、為何為烏龍茶。很顯然烏龍茶是半發酵工藝製作，凡是半發酵工藝的茶為烏龍茶，半發酵也就是50%發酵。

說起大紅袍，估計很多人都以為是紅茶，其實大紅袍是正宗的烏龍茶，也就是青茶。那麼為什麼很多人會認為它是紅茶呢，個人認為根源主要出在它的名字中帶有“紅”字。在茶葉領域，類似的誤區還有很多，比如安吉白茶，很多人以為它是白茶，其實安吉白屬於綠茶。所以，大家千萬不要被茶葉的名字所迷惑了。

看一種茶屬於什麼茶，需要根據它的加工工藝而定，大紅袍也是如此。中國的六大茶類（紅茶、黑茶、烏龍茶、黃茶、白茶和綠茶）都有各自的加工工藝，比如綠茶，主要的加工工藝包括殺青、揉捻、乾燥等工序；黑茶的加工工藝主要有殺青、初揉、渥堆、復揉、乾燥等；

可以說，烏龍茶的加工工藝是最為複雜的，它既有綠茶的工藝又有紅茶的工藝，而且製作方法極為精細，主要有萎凋、攤晾、搖青、做青、殺青、揉捻、乾燥等，大紅袍的加工就屬於此類，所以說大紅袍屬於烏龍茶。

雖然都是由鮮葉加工製作而成，但由於加工工藝不同，造成六大茶類的特點也有著顯著的差別，比如綠茶的特點是鮮爽，而紅茶的特點是甜醇，烏龍茶介於紅茶和綠茶之間。

大紅袍產自福建武夷山，母樹大紅袍僅九龍窠巖壁上那幾棵，每年的產量極少，盛產的時候也不過幾百克，所以極為珍貴。目前我們市面上見到的大紅袍，多為後來繁育的品種，相比母樹大紅袍品質自然是差了不少，但仍然屬於武夷巖茶中的佼佼者。

關於大紅袍的得名，歷史上還有一個有趣的典故，相傳明朝時有一學子赴京趕考，路過武夷山時腹痛難忍，一座寺廟的和尚取藏茶泡與他喝，腹痛竟好了。後來學子考中狀元，趕來致謝，繞茶叢三圈並將紅袍披在茶樹上，從而得名“大紅袍”。

從外形上看，大紅袍條索緊結，綠褐鮮潤，聞起來會有花果香略帶一些果香，沖泡之後湯色橙黃明亮，滋味醇厚，杯底香持久。

作為武夷巖茶中的佼佼者，大紅袍中營養成分比較高，尤其是茶多酚、茶多糖、茶氨酸等，使得大紅袍具有良好的抗癌、降血脂、增強記憶力等功效。

綜上所述，大紅袍屬於烏龍茶中的極品，並與水金龜、白雞冠、鐵羅漢等號稱“武夷山四大名樅”。

大紅袍屬於什麼茶類？

【大紅袍的“昨天”】

大紅袍通常是指武夷山天心岩九龍窠石壁上有6棵母樹(原來只有4棵,後補種2棵),即母樹大紅袍。據考證,這幾棵母樹大紅袍均有三百多年的樹齡。

傳統上把大紅袍列為武夷巖茶四大名叢之首,素有“茶中之王”的美譽。2007年10月10日,最後一次採自武夷山大紅袍母樹的茶葉製作了20克,由武夷山市人民政府贈送給中國國家博物館玫藏。

至此,為了保護大紅袍母樹,武夷山不再製作母樹大紅袍茶葉,這使得大紅袍名氣更大。

【大紅袍的“今天”】

大紅袍原為武夷巖茶名從的名稱,隨著時間的推移和後人的拓展應用,如今的大紅袍有多層含義。

如今市面上的大紅袍,按其性質不同可以區分為母樹大紅袍、品牌大紅袍、純種大紅泡、拼配大紅袍(也叫商品大紅袍)等型別。

1.母樹大紅袍

母樹大紅袍就是指採自天心岩九龍窠石壁上的6棵母樹上的茶葉所生產的大紅袍。目前,6棵大紅袍母樹已被政府有關部門保護,不再採摘。所以,市面上不再有母樹大紅袍的商品茶葉。

2.品牌大紅袍

武夷巖茶最早是指武夷山正巖產區的正巖茶,只有丹霞地貌的正巖產區的茶才能被稱作巖茶。

後來,因武夷山轄區內的茶葉加工工藝相同,武夷巖茶的概念又推廣到整個武夷山市轄區內所產的茶,武夷茶成為了武夷山所有半發酵茶的公共品牌。

再到後來,武夷山市政府為了推動武來巖茶的發展,便將“大紅袍”作為整個武夷巖茶的公共品牌來推廣。換句話說,從品牌概念上來看,所有的武夷巖茶都能稱為“大紅袍”。

3.純種大紅袍

茶科所對六株母樹進行比對,得出三個重要結論:一：六株母樹中第1株與第5株同源,第2株與第6株同源,第3、4株與其他4株都不同源;二：奇丹與大紅袍有共同的遺傳組成,系異名同物;

因此，一般我們說純種大紅袍的時候一般指的都是奇丹。

4.拼配大紅袍

大紅袍母樹雖然由不同的菜茶組成,但是其並沒有分開來採摘和製作,三個品種是一次性混在一起採製的,也就是說在採製過程中不自覺間已實現了不同品種的拼配,因此,母樹大紅袍的成品茶正是多品種武夷菜茶拼配的結果。

拼配大紅袍也稱為“商品大紅袍”,指選用具有一定特色的幾種巖茶進行合理拼配,以達到大紅袍品質要求的一種商品茶,這種茶被稱作拼配大紅袍。商品大紅袍是大紅袍品牌的一種延伸,是武夷巖茶的一個品牌。

商品大紅袍在拼配時,各個廠家都有自己的獨特秘方。一款優質的拼配大紅袍,並不是隨便拿幾種茶拼在一起即可,而是要將參與拼配的各種茶能把優點集中在一起,揚長避短,使整體品質得到進一步提高。

拼配時,由於在品種的選擇和並配的比例上都報為講究,因此許多茶廠將拼配的方法視為機密。

【大紅袍的“明天”】

如果說拼配茶是做茶的最高技術，那麼“大紅袍”則代表著武夷巖茶的未來。

因為單一的茶再好，也會有它的缺點。都說”香不過肉桂，醇不過水仙“，只有拼配才能達到兩者的均衡。拼配技術來自於你對茶的精通與瞭解，因為不同山場、年份的茶，它拼配以及轉化出來的口感是不同的。

如果說這世界上真的能有一款完美的武夷巖茶，筆者相信，它一定是一款大紅袍。

大紅袍當中含有豐富的茶多酚、茶多糖、茶氨酸，具有保健功能，增強機體免疫力，增強記憶力等功效。

常喝大紅袍，還能使人體溫而不寒，提神健胃，消食下氣解酒，治痢同烏梅、乾薑為用，也是南方治傷風頭痛的便藥。還可用於防治癌症，具有降低膽固醇和減重去肥的功效。