黃鱔又叫鱔魚、長魚、羅鱔、田鰻等。在中國各地的湖泊、河流、水庫、池沼、溝渠等水體中均分佈廣泛。特別是長江流域及以南，更是盛產黃鱔的地區。進行黃鱔養殖應做到三分養、七分管，管理是黃鱔養殖中最重要的環節，其中又以水質的管理最為重要，俗話說“養魚先養水”。
水質的管理和調節主要是為了防止水體變質，做到及時換水、定期調水、始終保持水位的穩定，控制水溫在適宜黃鱔生長、攝食的範圍之內。其方法：
一是加註低混水如井水、河水等。
二是種植水草如水花生、鳳眼蓮等，水草的作用是防暑降溫，改良水質、供黃鱔棲息，禦寒保溫，因此黃鱔池中的水草是不可缺少的。
三是塔蔭棚如搭建遮蔭網、冬瓜絲瓜棚等。
根據經驗，深黃色的大斑鱔以及淺黃的細斑鱔是專業戶最適合養殖的黃鱔。因為它們生長得快，增肉倍數為5~6倍，其他體色的黃鱔增肉倍數只有1~3倍。鱔種要體壯無傷，體表光滑，遊動活潑，規格整齊。
在選擇苗種時，可以憑藉經驗和感覺進行選擇。鱔種如果健康，那麼就會很活躍，用手捉起，黃鱔能抬頭，而且掙扎有力。健康黃鱔一般在池裡活動自如，如果水淺，黃鱔往往群集向池的四角鑽頂。再就是把鱔种放在3%~5%食鹽水中浸泡4~5分鐘，活動正常為健康鱔種。一般如果鱔種有病的話，就會在鹽水中會劇烈地蹦跳，體質較弱的個體則會軟弱無力，有的甚至出現昏迷現象。透過上述方法選擇的鱔種，可以大大提高養鱔的成活率和產量。
最後黃鱔養殖不像野生黃鱔，在養殖過程中黃鱔的疾病是比較多的，目前能防治黃鱔疾病的藥物過小，重點應以防為主，主要是透過水體定期消毒和藥物拌餌投餵為主。
黃鱔又叫鱔魚、長魚、羅鱔、田鰻等。在中國各地的湖泊、河流、水庫、池沼、溝渠等水體中均分佈廣泛。特別是長江流域及以南，更是盛產黃鱔的地區。進行黃鱔養殖應做到三分養、七分管，管理是黃鱔養殖中最重要的環節，其中又以水質的管理最為重要，俗話說“養魚先養水”。
水質的管理和調節主要是為了防止水體變質，做到及時換水、定期調水、始終保持水位的穩定，控制水溫在適宜黃鱔生長、攝食的範圍之內。其方法：
一是加註低混水如井水、河水等。
二是種植水草如水花生、鳳眼蓮等，水草的作用是防暑降溫，改良水質、供黃鱔棲息，禦寒保溫，因此黃鱔池中的水草是不可缺少的。
三是塔蔭棚如搭建遮蔭網、冬瓜絲瓜棚等。
根據經驗，深黃色的大斑鱔以及淺黃的細斑鱔是專業戶最適合養殖的黃鱔。因為它們生長得快，增肉倍數為5~6倍，其他體色的黃鱔增肉倍數只有1~3倍。鱔種要體壯無傷，體表光滑，遊動活潑，規格整齊。
在選擇苗種時，可以憑藉經驗和感覺進行選擇。鱔種如果健康，那麼就會很活躍，用手捉起，黃鱔能抬頭，而且掙扎有力。健康黃鱔一般在池裡活動自如，如果水淺，黃鱔往往群集向池的四角鑽頂。再就是把鱔种放在3%~5%食鹽水中浸泡4~5分鐘，活動正常為健康鱔種。一般如果鱔種有病的話，就會在鹽水中會劇烈地蹦跳，體質較弱的個體則會軟弱無力，有的甚至出現昏迷現象。透過上述方法選擇的鱔種，可以大大提高養鱔的成活率和產量。
最後黃鱔養殖不像野生黃鱔，在養殖過程中黃鱔的疾病是比較多的，目前能防治黃鱔疾病的藥物過小，重點應以防為主，主要是透過水體定期消毒和藥物拌餌投餵為主。