拿我們當地來說，今年春天較為乾旱，前幾天我們家葡萄園澆了一次水，但隨之而來的就是天氣降溫，然而葡萄果樹正處於萌芽狀態，肯定會對葡萄園果樹有一定損傷，所以一定要合理施肥和澆水，而且要經常關注天氣變化，避免葡萄果樹造成損傷。

　1.1施肥的原則

　　遵循NY/T 394―2000《綠色食品肥料使用準則》，依據葡萄生長髮育的需肥規律進行平衡施肥或配方施肥，使用的商品肥料應是在農業行政主管部門登記使用或免於登記的肥料，禁止施用未腐熟的有機肥。

　　1.2肥料使用基本要求

　　肥料使用基本要求為：保護和促進葡萄的生長及其品質的提高，不產生與積累有害物質，不影響人體健康；有足夠數量的有機物返回土壤，以保持或增加土壤肥力及生物活性；對生態環境無不良影響。其中，A級綠色食品禁用硝態氮肥，氮肥必須與有機肥配合施用，無機氮與有機氮比例不超過1 ∶1。

　　1.3施肥標準、時期和方法

　　1.3.1施肥標準依據不同果園地力、樹勢和產量的差異性，參考生產100 kg/年漿果需純氮（N）0.25～0.75 kg、磷（P2O5）0.25～0.75 kg、鉀（K2O）0.35～1.1 kg的標準進行平衡施肥。允許施用的肥料種類[4]：有機肥料包括堆肥、漚肥、廄肥、沼氣肥、綠肥、作物秸稈肥、泥炭肥、餅肥、腐植酸類肥、人畜廢棄物加工而成的肥料等；微生物肥料包括微生物製劑和微生物處理肥料等；化肥包括氮肥、磷肥、硫肥、鈣肥、鎂肥及複合（混）肥等；葉面肥包括大量元素類、微量元素類、氨基酸類、腐植酸類肥料，限制使用含氯複合肥。

　　1.3.2施肥時期和方法葡萄每年需要多次施肥，施肥分追肥與基肥2種，應以有機肥為主、無機肥為輔，保持或增加土壤肥力及土壤微生物活性。

　　1.3.2.1萌芽期根據品種長勢不同進行追肥，長勢中庸類葡萄品種可追施適量氮肥。採用穴追施磷酸二銨和油渣（腐熟，下同），其比例為1 ∶1，施肥量根據土壤情況而定，一般為150～225 kg/hm2。

　　1.3.2.2新梢生長期由於氮素過多會抑制根系生長，使樹冠枝梢徒長而影響花芽形成，生理落果嚴重，果實成熟遲、著色差、品質下降、果皮增厚。氮過多，使樹體內碳、氮失去平衡，形成大量的赤黴素以抑制體內內源乙烯的生成，從而抑制花芽形成，應當限量使用氮肥，可採用葉面肥進行及時補充，在新梢長至4～6張葉時使用氨基酸類氮肥，根據葉面肥料劑型按使用說明書稀釋，在生長期內噴施2～3次，促進芽眼飽滿，枝條成熟。

　　1.3.2.3花期花前2周選用氨基酸硼葉面肥和氨基酸鋅進行補充，以促進花穗正常發育，有助於花期整齊一致，根據葉面肥料劑型使用說明書稀釋，在花期內各噴施2次。

　　1.3.2.4幼果膨大期追施適當的氮、磷、鈣肥，採用磷酸二銨、普鈣和油渣按1 ∶1比例穴施，施肥量根據土壤情況而定，一般應為150～225 kg/hm2。使用氨基酸鉀、氨基酸鈣、氨基酸硼葉面肥交替噴施，每種不超過3次。

　　1.3.2.5著色期根據土壤情況追施鉀肥，採用硫酸鉀與腐熟的油渣（按照1 ∶1比例）進行穴施，施肥量控制在 150 kg/hm2。葉面肥採用氨基酸鉀和氨基酸鈣交替噴施，根據葉面肥料質量並按使用說明書稀釋，在著色期內各噴施3次。

　　1.3.2.6更新修剪期斷根施肥，在修剪結束後追施基肥，以腐熟有機肥為主（腐熟羊糞75 m3/hm2），並與磷肥、鉀肥、硼肥（磷酸二銨150 kg/hm2，高純硼7.5 kg/hm2）混合施用，採用40～60 cm 深的溝施方法。

　　1.3.2.7修剪後萌芽期根據品種長勢不同，中庸類品種可追施適量氮肥。穴施追肥磷酸二銨和油渣（按1 ∶1比例），根據土壤肥力情況，一般施肥量為150～225 kg/hm2。

　　1.3.2.8新梢生長期限量使用氮肥，限制使用含氯複合肥，氮素過多會抑制根系生長，使樹冠枝梢徒長。採用葉面肥進行及時補充，在新梢長至4～6張葉時使用氨基酸類氮肥，根據葉面肥料質量並按使用說明書稀釋，在作物生長期內噴施2次或3次，促進枝條成熟，芽眼飽滿。

　　1.3.2.9新梢成熟老化期在枝條基部開始變褐老化階段，追施鉀肥與有機肥，其混合比例為1 ∶1，穴施。葉面肥交替噴施氨基酸鉀、氨基酸鈣、氨基酸硼，每種不超過3次。

　　2水分管理

　　2.1萌芽期

　　萌芽前後正是葡萄開始生長和花序原基繼續分化的時期，及時灌水可促進發芽整齊和新梢健壯生長，此期使土壤溼度保持在田間持水量的70%～80%。 　　3.2.4漿果發育期漿果的生長髮育與水分關係也十分密切。在漿果快速生長期，充足的水分供應可促進果實細胞分裂和膨大，有利於提高產量。調控標準：空氣相對溼度要求在60%～70%，土壤相對溼度以70%～80%為宜。

　　3.2.5著色成熟期過量的水分供應往往會導致漿果的晚熟、糖分積累緩慢、含酸量高、著色不良，造成果實品質下降。因此，在漿果成熟期適當控制水分的供應，可促進漿果的成熟和品質的提高，但控水過度也可使糖度下降並影響果粒增大，而且控水越重，漿果越小，最終導致減產。調控標準：空氣相對溼度要求在50%～60%，土壤相對溼度以55%～65%為宜。

　　3.2.6夏季更新修剪後萌芽期空氣相對溼度要求90%以上，土壤相對溼度要求在70%～80%。

　　3.2.7新梢生長期空氣相對溼度要求在60%左右，土壤相對溼度以70%～80%為宜。

　　3.2.8新梢老化成熟期空氣相對溼度要求在50%左右，土壤相對溼度以65%～70%為宜。

　　3.2.9冬剪更新修剪期至來年升溫催芽期空氣相對溼度要求在85%～90%，土壤相對溼度以70%～80%為宜。（1）降低空氣溼度方法。通風換氣是傳統的降溼措施，尤其是室外溼度較低的情況下，通風換氣可以有效排除室內的水汽，使室內空氣溼度顯著降低。（2）覆蓋地膜。土壤表面覆蓋地膜可顯著減少土壤表面的水分蒸發，有效降低室內空氣溼度。（3）增加空氣溼度方法。主要透過噴水增溼，此方法適用於萌芽期。

　　4新梢管理

　　4.1抹芽定梢

　　萌芽後及時抹除並生芽，去弱留強，優先留取帶有花穗的芽孢，每株葡萄留7個結果新梢。當新梢長至30 cm時，及時對新梢加以引縛以培養健壯新梢，並及時摘除卷鬚。

　　4.2摘心

　　對生長勢強的結果梢，在花前7～10 d對花序上部進行扭梢，同時留5～6張大葉摘心可顯著提高坐果率。

　　4.3加強副梢管理

　　結合品種特性和整形要求，加強副梢管理，一般對頂端1～2 個副梢以下的其餘副梢留1葉絕後摘心，促使新梢生長健壯和花芽分化。

　　4.4摘葉與疏梢

　　摘葉與疏梢可明顯改善架面通風透光條件，有利於漿果著色，但摘葉不宜過早，以採收前10 d為宜，但如果採取了利用副梢葉技術，則老葉摘除時間可提前到果實開始成熟時。

　　疏梢：一般新梢留量宜為45 000～75 000個/hm2，這樣既能保證足夠的新梢留量，又能保證通風透光；疏梢一般在新梢展葉4～6張時進行。

　　5花果管理

　　5.1疏穗

　　一般在展葉4～6張時進行疏穗，原則是如穗質量超過500 g，1個新梢中庸新梢對應1穗，1個強旺新梢對應2穗或2個新梢對應3穗，弱新梢不留花穗，每個新梢留15～20張葉；如穗質量低於500 g，則1箇中庸新梢對應2穗或2個新梢對應3穗，1個強旺新梢對應2～3穗。一般情況下中庸新梢留第1花穗，強旺新梢留第1和第2花穗或只留第2花穗。

　　5.2整穗

　　為了獲得穗形整齊美觀、果粒大小均一的果穗，疏穗結束後須及時進行整穗處理。一般於花前7 d左右進行整穗，應及時去除歧穗、穗肩和穗尖，留果穗中部10～13 cm部分即可。過密小穗要部分疏除；輕掐穗尖或不掐穗尖，由穗尖向基部選留12～14個小花穗。

　　5.3疏粒

　　疏粒標準：果粒可以自由轉動，單穗質量為400～600 g（紅地球除外）。疏掉果穗中的畸形果、小果、病蟲果以及比較密擠的果粒，一般在花後2～4周進行1～2次。第1次在果粒綠豆粒大小時進行，第2次在花生粒大小時進行。疏粒應根據品種的不同而確定相應的標準。自然平均粒質量在 6 g 以下的品種留60～80粒/穗為宜，自然平均粒質量在6～7 g的品種留50～70粒/穗，自然平均粒質量在8～10 g的品種留40～60粒/穗，自然平均粒質量大於11 g的品種留35～40粒/穗；紅地球保留80～100粒/穗。在修果穗、疏粒的時候由於某些品種，如紅地球傷及其果穗穗軸及分枝梗都會影響果粒的生長，因此在疏除花序分枝時不要太靠近花序主軸，疏果粒時不要太靠近花序果穗分枝軸，注意保留一小段“樁”。

　　5.4套袋

　　套袋能顯著改善果實的外觀品質。疏粒完成後即可套袋，紙袋的選擇根據品種而定，一般深色品種選用白色紙袋，綠色、黃色品種選用黃色紙袋，對於容易日燒（灼）的品種最好採取打傘栽培，以減輕日燒（灼）。

　　6整形修剪

　　6.1夏季更新修剪

　　對於果實收穫期在6月初之前的葡萄品種如夏黑無核等採取完全重短截與重回縮相結合的方法。於漿果採收後，根據不同樹形要求將預留作更新梢的原結果新梢或發育新梢留1～2個飽滿芽進行重短截，逼迫其基部冬芽萌發新梢，培養為翌年的結果母枝；當完全重短截的枝條和芽已經成熟變褐時，須對所留的飽滿芽用10～20倍石灰氮上清液塗抹，以促進其萌發；其餘新梢或結果母枝疏除。

　　6.2修剪後萌芽管理

　　萌芽後及時抹除並生芽，採用去弱留強，當新梢長至 30 cm 時及時對新梢加以引縛，以培養健壯新梢，並及時摘除須。當選留健壯新梢長至80 cm時摘心，摘心後頂端副梢繼續延長生長，其餘副梢留1葉絕後摘心，促主蔓充分發育。當頂端保留的延長梢長至40～60 cm時進行第2次摘心，副梢處理同上。依次類推，進行第3、第4次摘心。在新梢生長期，對新梢基部進行扭梢可顯著抑制新梢旺長，促進花芽分化。

　　6.3冬季修剪

　　回縮修剪：根據枝條成熟度，剪口粗達0.8 cm直徑，留芽2～3個作為來年結果母枝。

　　7病蟲害防治

　　7.1病蟲害防治原則

　　防治原則：貫徹“預防為主，綜合防治”的植保方針。以農業防治為基礎，提倡生物防治，按照病蟲害的發生規律，科學合理使用農藥[7]。農藥品種選擇、施用方式及其限量應符合NY/T 393―2013《綠色食品農藥使用準則》的規定。

進行灌水，澆透水，對水份的補充有以下兩點

1、有利於發芽整齊，有利於新梢生長和花序發育；

2、增加土壤的比熱，減輕凍害的發生。