當然可以啦！孕婦是可以吃土豆的。

這點毋庸置疑，土豆本身的碳水化合物和蛋白質含量和我們在日常生活中吃的米飯相差不多，土豆每100克為77千卡，米飯則每100克為116千卡，喜歡吃土豆的孕媽媽們是可以選擇用土豆來代替部分米飯的。

土豆偶爾是可替代（少量主食，這裡包括了白米飯、白饅頭、麵條等精白米麵），土豆中含有的鉀、鎂含量較高，遠遠高於常吃的白米飯，土豆所含有的維生素C也是精白米麵所沒有的。

土豆富含膳食纖維。如果孕媽媽們喜歡吃，建議做成軟爛的土豆泥也是不錯的，但是切忌的是將土豆進行油炸或者爆炒這種操作，本身土豆吸收油脂的能力也比較強，一天適當的油應該在20克左右，要確保進食土豆時沒有額外攝入過多的油脂。

土豆而作為蔬菜食用時，也建議適量減少主食的量。

土豆屬於一種鹼性食物，有利於我們維持體內的酸鹼平衡。

最重要的一點還是在選擇土豆上要是新鮮的土豆，不能選擇發芽，以及綠皮土豆，尤其我們本道問題是“孕婦能吃土豆嗎？”

避免選擇發芽的土豆或者表皮發綠的土豆，是因發芽的土豆含有的龍葵素較高。

（發芽部位位置的龍葵素濃度含量較高）。

尤其對於孕婦來說，可能進食發芽的土豆會引發流產風險，所以我們孕媽媽要避免吃發芽的土豆，雖然扔掉了帶有發芽土豆或者綠皮土豆，可能有些人覺得很浪費，但最重要的是要確保吃進去的食物是安全的。“丟了風險保了安全”，也是對自己肚子裡寶寶的安全保障。

哈嘍！寶媽沐沐來為你解疑答惑咯！

別看土豆的樣子不起眼，它的營養可豐富著呢！除去澱粉之外，土豆還含有蛋白質以及人體所必需的18種氨基酸，而且蛋白質的質量很高，特別容易被人體消化和吸收。土豆中還含有豐富的維生素C、維生素A、維生素B1、核黃素、煙酸、泛酸、維生素E、葉酸和生物素H，此外還含有各種無機鹽鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鋅、錳等，對於孕媽咪的健康和胎寶寶的生長髮育有很重要的促進作用。在有些地方還把土豆當做主食，因為土豆的澱粉含量豐富且比較耐餓，而且比起米麵來說土豆的營養較為豐富，尤其是維生素的含量比番茄、蘋果、胡蘿蔔等要高出好幾倍，營養十分豐富，所以孕媽咪是完全可以吃土豆的。

土豆中還含有豐富的膳食纖維，在胃腸道中停留的時間遠比米麵要長，除此之外它還能帶走身體的一部分垃圾和毒素。土豆中還有豐富的鉀，尤其適合孕期水腫的孕媽咪們食用，在孕早期，孕媽咪們還可以吃一些烤土豆來緩解孕吐反應喔！

值得一提的是，發青、發芽的土豆孕媽咪們一定要避免食用，即使是在Sunny下曬綠的其有毒物質也會大大增加。另外在烹調土豆的時候可以往菜餚中加一些食醋來加速土豆中有毒物質龍葵鹼的分解，還可以起到提升食慾的作用喔！

土豆被認為是營養最豐富的食物，含有大量的營養成分，孕婦吃土豆對胎兒有很多好處。孕婦吃土豆都有哪些好處呢？

土豆的蛋白質中含有人體所需的18種氨基酸，是一種優質蛋白質。土豆中富含果膠，澱粉，鉀，檸檬酸，維生素B，C，食物纖維，常吃土豆能強身健體，土豆中的鉀可以預防高血壓，因為當人體過多食用鹽分時，體內的鈉會偏高，鉀不足，土豆是鉀最理想的來源。

土豆中的碳水化合物能補充糖分，增加孕婦體能。含有的維生素C對胎兒的腦細胞具有保健作用，還能降低血液中的膽固醇，使血管增加彈性，防止動脈硬化。土豆中的維生素B11含量也居蔬菜之冠。

孕婦吃土豆可以預防小腿水腫。孕期很多孕媽媽都有不同程度的水腫，而土豆具有很好的消除小腿腫脹的功效。

孕婦吃土豆注意什麼

發芽，腐爛了的土豆一定不能食用。土豆中含有一種叫龍葵素的物質，這種物質有毒，而這部分龍葵素就集中在發芽腐爛了的土豆中，所以土豆發芽了孕婦不要吃。還有市場上出售的薯片，含有較高的鹽分和油脂，多吃會引發肥胖，會誘發妊娠高血癥，所以也不能多吃。

直接說答案，可以，土豆營養豐富，有“地下人參”的美譽，孕媽媽吃土豆可以既可以滿足自身的營養需要，還有利於胎兒發育。

土豆既可以做主食又可以做蔬菜，並且做法簡單多樣，孕媽媽吃土豆好處多多。

孕媽媽吃土豆的好處：

1.土豆補充能量

土豆營養豐富，含有蛋白質，脂肪、纖維素，葡萄糖，果糖、蔗糖以外，還含有，豐富的鈣磷、鐵、鉀等礦物質以及豐富的，如維生素A、維生素C、b族維生素核黃素、尼克酸、硫胺酸等成分，這些營養都是孕媽媽所需要的，可以增強機體免疫能力。

2.土豆容易消化和吸收

土豆中含有2%的蛋白質，蛋白質的質量可以與雞蛋中的蛋白質相媲美，同時含有人體所需的八種氨基酸，包括人體不能合成的各種必需氨基酸，土豆中的營養非常的容易消化和吸收，因此非常適合孕媽媽實用。

3.緩解便秘

土豆中含有豐富的膳食纖維，可以增強飽腹感，促進腸胃蠕動，幫助機體毒素和垃圾的排除。

4.豐富的鉀元素

土豆是高鉀低鈉食物，土豆中豐富的鉀元素是所有蔬菜中含量最高的，鉀可以平衡酸鹼，降低血壓，非常適合有水腫、妊娠高血壓的孕媽媽實用。

推薦土豆食譜

1.涼拌土豆絲，可以增進孕媽媽食慾，緩解孕媽媽妊娠嘔吐，適合孕早期食用；

2.土豆燉牛肉，牛肉含有豐富的蛋白質、礦物質、維生素等營養素，孕媽媽食用可以提高免疫力、預防缺鐵性貧血；

3.土豆絲餅，體重增加過快的孕媽媽可以當成主食食用，低脂肪粗纖維，是理想控制體重的好食物。

4.土豆沙拉，味道鮮美、營養豐富，孕媽媽食慾不振時，食用既可以增加飽腹感，又可以補充胎兒所需要的營養物質；

5.酸辣土豆絲，孕媽媽適當的食用辣椒，可以增加食慾。

土豆中含有生物鹼，存放越久土豆生物鹼含量越高。吃得過多可能影響胎寶寶的正常發育，喜歡吃土豆的孕媽媽必須要吃些新鮮的土豆。

孕婦可以吃土豆也就是馬鈴薯，馬鈴薯對孕婦有很多好處，卻也有害處。所以吃的時候要注意幾點一：好處:

1:可以緩解孕期的小腿腫脹

我懷大寶的時候，小腿和腳都有浮腫，都要穿爸爸的鞋子了，吃點馬鈴薯可以緩解。但是不會根治。

2:馬鈴薯中含有豐富的18種氨基酸和優質蛋白，可以補充孕期需要的營養。

二：壞處

1:馬鈴薯中含有生物鹼，如果過量食用會導致胎兒畸形

2：過期的馬鈴薯，也就是發芽的馬鈴薯，含有龍葵素，特別是馬鈴薯芽，龍葵素含量非常高。有資料顯示1kg馬鈴薯芽中含有5200mkg的龍葵素，食用了就會中毒。

3:市面上的薯片之類的，含有高油脂和鹽份，吃多了容易肥胖。而且市面上加工好的馬鈴薯，不知道是否已經發芽。

三：所以孕婦吃馬鈴薯時要注意。

1:不吃市面上加工好的土豆

2:要挑選土豆的方法

①看外形 土豆的外形以肥大而勻稱的為好，特別是以圓形的比較好削皮。 ②表皮 表皮深黃色，皮面乾燥，光滑不厚，芽眼較淺，無機械損傷，不帶毛根，無病蟲害、腐爛、熱傷、凍傷、變黑，無發芽、變綠和焉萎現象的為好。③ 聞味 聞土豆時，以無發酵酒精氣味的為好。 看顏色 土豆分黃肉及白肉兩種，黃的含澱粉多，白的較甜，肉質細膩，可以根據需要選擇。 ④看肉 肉質緻密，水分少的土豆口感較好。

本期話題：爸爸媽媽們知道土豆怎麼做好吃嗎？

久存的土豆 土豆中含有生物鹼，存的越久的土豆生物鹼含量越高。過多食用這種土豆，可影響胎兒正常發育，導致胎兒畸形。當然，人的個體差異很大，並非每個人食用後都會出現異常，但孕婦還是不吃為好，特別是不要吃長期貯存的土豆。

其他的話，平常能吃的孕期大多都能吃，平常不能吃的、明知道吃了不好的或者拿捏不準的那就別碰了。要注意的是，孕期應注意控制體重，不要因為一人吃兩人補，就放肆的大吃特吃，也不要在孕期減肥，造成營養不良。總之，孕期飲食，合理很重要。

一、孕早期 這時期胎兒生長速度緩慢，孕婦每日增長的熱量只需30千卡就可以。由於受孕內分泌及精神因素影響，往往伴有輕度噁心、嘔吐、厭食、偏食，影響消化吸收，脾胃功能降低，因此孕婦要以易消化的食物為主，避免油膩，少食多餐。 主食以麵食為好，最好是幹品，如大麥，餅乾、麵包幹、饅頭乾等。副食水果中健脾和胃之品也很多，如豆腐乾、滷雞蛋、糖炒栗子、蘋果、山楂、西紅柿、捲心菜、茄子、莧菜等，這些食物中均含有豐富的蛋白質及維生素B、C。總之，保證孕婦營養，有利於胎兒的發育。如果孕婦吸收差時可適當加服維生素B1、B6片劑，連續服用半個月，以增進食慾，減輕不適感。

二、孕中期 此時期胎兒身體各系統組織迅速發育，體重、身長增長較快，出現胎動，可聽到胎音。胎兒每日增重10克，需大量蛋白質構成自己的肌肉和筋骨，尤其是長骨骼和大腦需補充大量的磷、鈣，還必須保證一定量的碘、鋅及各種維生素。 而母親也需要蛋白質供給子宮、胎盤及乳房的發育。此時母體消耗大，對營養的需要量驟增，加之孕婦在此時期消化功能改善，孕吐反應亦停止，及時補充各種營養價值高的食物。 此階段主食可多樣化，除吃一般米麵食品外，還可用小米煮食。副食中如雞肉、雞蛋、鵪鶉蛋、土豆、山藥、豆製品、黃豆、蝦、豬肝、雞肝、牛肉、牛奶、鱔魚、黃花菜、菠菜、龍眼等。以上這些都是高蛋白、低脂肪的食物，並含有人體所需的各種無機物、維生素。如小麥、小米在糧食中含鋅量較高；菠菜、黃花菜中含鐵量較高。平時應多吃蔬菜、水果。為了保證營養，孕婦從孕期第四個月起，可逐漸加服鈣片、魚肝油、葉酸、維生素B1，但應適量。

三、孕晚期 此時期胎兒體重增加很快，並要在體內儲存一定量的營養，為出生後獨立生活做好準備，母體也要儲備營養為分娩的消耗做準備。所以此時期要求孕婦的食物營養要更豐富，質量更高。若此期間營養跟不上，孕婦往往會發生貧血、水腫、高血壓、手足抽搐、便秘等。 為了防止出現這些症狀，孕婦可選用海參、墨魚、蚌肉、淡菜、銀魚、瘦豬肉、銀耳、桑椹等食品。若孕婦有水腫、高血壓發生，應採用少鹽、無鹽膳食，或利尿膳食，如赤豆粥，冬瓜湯、鯉魚湯。同時輔以蛋類、肝類及水果、蔬菜食用。若血色素在8～9克時，則要多食蛋黃、豬肝、豇豆、毛豆、油菜、菠菜、芥菜、紅莧菜等含鐵量高的食品。 也可採用大棗與花生或大棗與小麥煮食的傳統食療方，用以補血。孕婦發生手足抽搐，是因為缺鈣及維生素B1所引起的，因此必須在其膳食中多配一些乳類、大豆、蝦皮、海帶、馬鈴薯等食品。麩皮中含維生素B1、E很高，所以也可常用麥麩皮煮水喝。

妊娠後期，往往出現便秘，孕婦除了多吃一些油菜、萵筍、芹菜等含纖維多的蔬菜外，還要吃一些水果蔬菜，如蘋果、西紅柿、茄子、香蕉、菜瓜、枇杷、龍眼、葡萄、廣柑等，並且多飲水。高纖維食物可增強腸蠕動，利於大便的排出。 臨產階段，由於孕婦體力消耗較大，如進食不足，影響子宮收縮力和產程的正常進展，所以在將產時須進食，此時食用易消化的食物，如母雞汁煮粳米粥，桂圓鵪鶉蛋花湯等，營養豐富。