主料

鯽魚3條

河蝦1碗

黃顙魚1條

輔料

料酒適量生抽適量老抽適量蒜適量食鹽適量白糖適量水適量色拉油適量

步驟1

材料：鯽魚，昂公魚，河蝦。（河蝦是新鮮的，為了保鮮，剛買回來活的時候就油鍋走了一下）

步驟2

魚分別宰殺洗淨瀝乾水份

步驟3

魚身拍一層薄薄的澱粉

步驟4

油鍋入薑片和少許鹽燒熱，入魚煎至兩面金黃。（拍澱粉，薑片和鹽都是為了防粘，魚一面煎至定型後再翻面）

步驟5

另起乾淨的鍋，放入魚，加料酒，生抽，老抽，蒜頭，鹽和少許糖，少許清水煮開

步驟6

轉小火燉至魚入味，大概15分鐘左右

步驟7

加入河蝦，稍煮至味道融合。（不要煮太久，蝦的口感會老）

步驟8

出鍋時撒上蔥段

材料：鯽魚，昂公魚，河蝦。（河蝦是新鮮的，為了保鮮，剛買回來活的時候就油鍋走了一下）

步驟2

魚分別宰殺洗淨瀝乾水份

步驟3

魚身拍一層薄薄的澱粉

步驟4

油鍋入薑片和少許鹽燒熱，入魚煎至兩面金黃。（拍澱粉，薑片和鹽都是為了防粘，魚一面煎至定型後再翻面）

步驟5

另起乾淨的鍋，放入魚，加料酒，生抽，老抽，蒜頭，鹽和少許糖，少許清水煮開

步驟6

轉小火燉至魚入味，大概15分鐘左右

步驟7

加入河蝦，稍煮至味道融合。（不要煮太久，蝦的口感會老）

步驟8

出鍋時撒上蔥段

準備好美的電磁爐和食材。

鵪鶉蛋放入美的電磁爐鍋中開啟燒湯功能煮5分鐘。

鵪鶉蛋煮好後剝殼粉絲冷水泡發，蔥姜切絲。

鵪鶉蛋煮好後剝殼。

在美的電磁爐鍋中倒入食用油，放入蔥薑絲炒下。

加入蝦仁炒制。

加入水，蔥，枸杞煮沸。

加入各種食材，調料，粉絲放中間就不會糊。