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1 # 永遠想念GG
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2 # 念由心生88
鮁魚 500克 、 蒜苗 250g 、 蔥 10克 、 姜 5片 、 蒜 5瓣 、 八角 2個 、 花椒 3克 、 糖 1勺 、 生抽 1湯匙 、 老抽 1小勺 、 料酒 1湯匙 、 啤酒 1罐 、 鹽 適量
烹飪步驟
步驟1
鮁魚切成2CM寬的段，用廚房紙擦乾表面水分
步驟2
蒜苗洗淨切成長段。
步驟3
蔥切小段，薑切片，蒜瓣輕拍一下，花椒八角備好即為爆鍋料
步驟4
起鍋熱油，加入鮁魚
步驟5
用中小火將鮁魚雙面微煎一下
步驟6
加入爆鍋料，炸出香味
步驟7
加入生抽，料酒，老抽，啤酒煮開後，轉小火燉30分鐘
步驟8
加入蒜苗、白糖翻炒均勻大火收汁。
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3 # 使用者9839941192814
食材清單 加入採購清單
鮁魚 500克 、 蒜苗 250g 、 蔥 10克 、 姜 5片 、 蒜 5瓣 、 八角 2個 、 花椒 3克 、 糖 1勺 、 生抽 1湯匙 、 老抽 1小勺 、 料酒 1湯匙 、 啤酒 1罐 、 鹽 適量
烹飪步驟
步驟1
鮁魚切成2CM寬的段，用廚房紙擦乾表面水分
步驟2
蒜苗洗淨切成長段。
步驟3
蔥切小段，薑切片，蒜瓣輕拍一下，花椒八角備好即為爆鍋料
步驟4
起鍋熱油，加入鮁魚
步驟5
用中小火將鮁魚雙面微煎一下
步驟6
加入爆鍋料，炸出香味
步驟7
加入生抽，料酒，老抽，啤酒煮開後，轉小火燉30分鐘
步驟8
加入蒜苗、白糖翻炒均勻大火收汁。
步驟9
最後嘗一下味道，加少許鹽調味稍加收汁即可。
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4 # 我是華哥
1.鮁魚洗好切段2.蒜薹切段備用3.鍋內燒開花生油,入蔥薑蒜花椒爆香4.把魚一塊一塊的放到鍋裡5.不要鏟它，讓油煎一至兩分鐘，直接加飲用水蓋過所有的魚，蓋上鍋蓋中火燉十分鐘左右就熟了，當然時間來的及多加湯多燉一會更好，千燉豆腐但燉魚嘛6.魚熟了以後直接把蒜薹放到上面，蓋上鍋蓋再燉2分鐘左右，開鍋蓋加鹽調味就可以關火開吃（這個菜要多帶湯才好吃）7.連著湯和魚盛一碗很鮮美
用料
鮁魚
一條
蒜薹
五六根
大蔥
適量
姜
適量
花椒
適量
八角
適量
豆瓣醬
適量
料酒
適量
醋
適量
鹽
適量
步驟 1
鮁魚洗淨切段。
步驟 2
大蔥切絲，薑切片，料酒、醋、豆瓣醬、白糖、鹽放碗內加適量水調成汁備用備用。
步驟 3
鍋燒乾放油加熱，油熱後放八角和花椒爆出香味。
步驟 4
把鮁魚放入鍋內稍煎一下，儘量每片魚都能見到油。
步驟 5
把調好的醬汁均勻的澆在魚上。
步驟 6
待湯汁收一些放入蔥姜。
步驟 7
鍋內加入熱水，沒過魚。大火燒開後轉中小火燒20到30分鐘。
步驟 8
待鍋內湯汁不多時放入蒜薹，再燒5分鐘左右。
步驟 9
待蒜薹入味後關火出鍋。
步驟 10
裝盤開吃吧！