按吳氏石頭記，開始時黛玉是以親戚身份過來住，當然步步小心。

林如海去世後，黛玉帶了大量財產到賈家，蓋大觀園就花費了林家不少的財產，這個時侯黛玉雖然不是賈家人，但因為財產關係，實際上已經是大觀園的主子了，當然沒必要那麼小心了。

之後才有林黛玉組織家僕丫頭抵抗幾方盜匪的情節，因為大觀園本來就有她的產業，加之又嫁給了賈寶玉，更是名正言順的大觀園主人。

可惜大觀園被盜匪攻破劫掠，黛玉為免受辱自殺而亡，玉帶林中掛。

食言？不知有何憑證。黛玉是個謹小慎微的人，內心十分敏感，把許多本不是針對她的小風波視為“風霜刀劍嚴相逼”，以至病情加劇，最後傷情而逝。當然，也有細節反證黛玉食言，如送宮花一節，就得罪了有臉面的周瑞家的。這個矛盾，可能另有所指。

吳氏《石頭記》有多扯淡咱們先不說。先說說林黛玉是怎麼回事。

林黛玉性格的發展，大致經歷了三個階段：

第一階段，初入賈府，步步小心。

因為黛玉初進賈府的時候年齡極小，才只有六七歲，而且早在即將進入賈府之前，黛玉就已經聽賈敏說過“他外祖母家與別家不同。”不同在哪？即是賈府的氣派奢華以及禮數講究絕非一般家庭可比。因此，在小小的黛玉眼中，這相當於完全進入一種陌生的環境。即使是一般人，在剛進入一個陌生環境的時候，也是應該“步步留心，時時在意”的。因為你分不清周圍環境是敵是友。在這種情況下，如果過於外向，難免讓人一下子就把自己看透也看輕了。因此，她在回答賈母讀什麼書的時候，回答的是四書，而不是說我詩詞歌賦樣樣精通，我不喜歡針織女工什麼的。寄人籬下，自然要調整自己，讓自己看起來像個樣子。這也是黛玉一直覺得自己不幸的原因。

第二階段，關係漸近，不避嫌疑，求全責備。

當進入賈府不久的黛玉發現自己的外祖母是個慈祥和藹的老人，而自己的表兄寶玉是一個多情隨和的人的時候，她開始有些變得忘我。這兩個人，都是最疼黛玉的人。而黛玉，也十分看重這二人的親情和愛情。

這個時候，賈母給予了黛玉無微不至的關懷，有什麼最好的都是給她，也讓她覺得，自己配得上這樣的對待。但是其他人就不一樣了，周瑞家的可不是賈母的人，也欺她寄人籬下，所以送宮花的時候，挑了剩下的才給她。這讓她覺得，與其被人施捨，倒不如干脆扔掉。所以，她扔掉了周瑞家的送來的剩下的花。

這個時候，寶黛兩個人如膠似漆，難免求全責備。在這種情況下的黛玉，變得敏感多疑，動不動發脾氣，其實這是一種尋求關愛的體現。在寶玉看來，這沒什麼，因為她愛他才會計較他跟誰怎麼樣。所以當被黛玉諷刺不聽自己話而聽寶釵的話立馬不喝冷酒的時候，他知道是在諷刺自己，卻毫不在意。可是，在旁人看來，這酸溜溜的說辭未免讓人討厭，這林黛玉未免太過刻薄小性兒。

第三階段，遭遇遏制，小心翼翼。

事情總是在不斷的發展變化中的，黛玉不是沒有察覺。賈母和王夫人的幾次交鋒，“金玉良緣”的溫柔陷阱，元春發放的過節禮物，都在一次次地提醒黛玉，她自己的地位並不穩固。於是，為了避免被王夫人等人誤會，她開始避開寶玉，甚至把寶玉趕出去。有一次居然說：“阿彌陀佛！趕你回來，我死了也罷了。”

漸漸地，榮國府奴才的嘴臉她也開始看盡了，開始變得更加“通情達理”，儘量不麻煩別人。於是，當薛寶釵建議她吃燕窩粥的時候，她說：

你方才說叫我吃燕窩粥的話，雖然燕窩易得，但只我因身上不好了，每年犯這個病，也沒什麼要緊的去處。請大夫，熬藥，人參肉桂，已經鬧了個天翻地覆，這會子我又興出新文來熬什麼燕窩粥，老太太、太太、鳳姐姐這三個人便沒話說，那些底下的婆子丫頭們，未免不嫌我太多事了。你看這裡這些人，因見老太太多疼了寶玉和鳳丫頭兩個，他們尚虎視眈眈，背地裡言三語四的，何況於我？況我又不是他們這裡正經主子，原是無依無靠投奔了來的，他們已經多嫌著我了。

這就是寄人籬下的不好之處，很多地方還是不方便的，畢竟是個客人。而她唯一拜託這種“寄人籬下”之感的方式，就是嫁給寶玉，成為他們的正經主子。

可是，命運弄人，林黛玉的風情萬種，敵不過世事是風刀霜劍。最終，“木石前盟”還是敗給了“金玉良緣”。

黛玉初進賈府，要求自己“步步留心，時時在意，輕易不肯多說一句,多行一步路”，而題主卻說她食言了，大約是指黛玉曾經懟過送宮花的周瑞家的，對寶玉時時嗔怪，對寶釵經常吃醋諷刺等。其實，這是對黛玉的一種誤解。

黛玉當初的追求，指的是不失大家規矩，不亂行止禮儀。事實上也是如此。她對長輩畢恭畢敬，言語順從，她對下人寬嚴有度，賞罰分明，她對姐妹們也是寬和大度，雖愛打趣，卻也不曾過分過。

至於她懟周瑞家的，不是掐尖要強，想要最先收到宮花，而是按照主客禮儀，她不應該排在最後。事實上也是周瑞家的違背主子吩咐，擅自做主，把身為客人的林黛玉做了墊底，這裡面暗含著輕視與侮辱，如果林黛玉不出聲，以後此類的事會層出窮不說，也會看低林黛玉的身份。

她對寶玉發火，對寶釵吃醋是因為對感情沒有安全感，對寶玉太在乎，那是每個青春萌動的少年少女都存在的一種現象，更是與食言談不上關係。就是被作者捧為“藏拙”“守愚”“豁達”“安時”的薛寶釵不也諷刺過寶玉，遷怒過丫環，奚落過黛玉，忘情於絳芸軒嗎？誰又說過她“言語刻薄”“不懂禮儀”了？

如果被人碰觸底線猶不知反抗，被人紮了軟肋而只知隱忍，那是被錐子扎也不知“哎喲”一聲的“二木頭”!不是林黛玉。事實上，林黛玉並不曾食言，是題主想差了。

我認為有三個重要的原因。

林黛玉第一次進賈府，寫得極為精彩，透過林黛玉的一舉一動，寫出了賈府的氣象排場和眾多人物，同時也寫出了林黛玉的重重心事，以及寄人籬下、謹小慎微的心情。尤其是飯後喝茶漱口的小事細節，更彰顯出林黛玉第一次進賈府的委曲求全。後來食言的原因如下：

第一是因為愛情。紅樓夢書中林黛玉愛賈寶玉，愛得太深、太苦、太專一。賈寶玉成為她生命中的全部，凡是與賈寶玉相關的，無論自己佔不佔理，便會使氣任性。在賈寶玉面前，她所有的一切都是直接的、不設防的，所以表現出來的便是任性。

第二是因為賈母的溺愛。林黛玉第一次進賈家，賈母便當眾說我獨疼你母；安排林黛玉起居之地時，賈母寧可把賈寶玉挪出來，也要把林黛玉安排在碧紗櫥內。平時林黛玉所用的錢兩並不是由王熙鳳供給，而是由賈母專門供應。賈府上下自然知道賈母的心思，對待林黛玉自然也是高看一眼，沒人願意去規勸，加上處於不斷地生長髮育期，林黛玉的任性便自然而然形成了。

第三是因為個性使然。林黛玉是一個敢說敢愛敢恨的人，雖然是寄居在賈府屋簷之下，但是骨子裡的求真、求善之性情卻始終如一。薛姨媽讓周瑞家的送宮花，周瑞家的看客下菜，把別人挑剩的最後2朵送給了林黛玉，林黛玉當場點破，捍衛了自己的尊嚴，但是類似這種行為舉動，卻被其她人看成了任性。

有了這三個原因，林黛玉自然會成長，自然會把不再步步小心。

這個問題我是這麼看的：

1.進入賈府後從賈母和寶玉那裡得到的關愛，使小女孩黛玉放下心防。心態放鬆之後，自然就不再處處小心，時時謹慎。

黛玉初入賈府時，確實是抱著“步步留心，時時在意，不肯輕易多說一句話，多行一步路”的小心謹慎的心理的。這不難理解，一般人到一個陌生環境都會覺得拘謹，何況賈府聲名在外，是個顯赫大家族，想一想也知道規矩眾多，黛玉是敏感的人，當然不肯亂說亂動，顯得露怯又沒教養。

然而，一進賈府，黛玉就得到了外祖母、賈府最高領導賈母的特別關照。賈母見到她，二話不說先摟在懷裡哭一通，說黛玉逝世的母親賈敏是她最疼愛的孩子，這樣的真情流露、肺腑之言，必然會馬上讓黛玉的緊張情緒舒緩下來。

賈母當天就給黛玉做了細緻周到的安排，而且待遇直接向她最寶貝的孫子寶玉看齊，就連迎春、探春、惜春這幾個親孫女都得往後排。從此黛玉跟寶玉一起就住在賈母屋裡，得到賈母無微不至的關愛。

最高領導這樣的姿態，其他人看在眼裡能不明白嗎？所以黛玉幼年在賈府的生活還是很舒適的，吃穿用度自不必說，賈府上下應該也是對她比較尊重和照顧。更不用說和寶玉一同吃飯一同長大，青梅竹馬建立起來的深厚感情，那是黛玉最重要的精神滋養。

人在這種被關愛的環境，自然會覺得放鬆，不必事事警惕。更何況黛玉那時只是個小女孩，再怎麼謹慎，也很容易被這種關愛所打動，從而放下心防，流露真性情。

2.黛玉本性就是心直口快之人，雖然理智上知道要小心謹慎，但情感上總是嚮往溫暖有愛，容易對人掏心掏肺。

所謂江山易改本性難移，黛玉天性是機敏靈巧的人，聰明伶俐，腦子轉得快，嘴巴也快，不是那種“笨嘴笨舌”的。曾經想著要小心謹慎，不過是因為對新環境不熟悉，怕說錯話做錯事“被人恥笑了他去”而已。

及至熟悉了環境，就沒有這層擔心了，自然也就流露了本性。本性這東西本來就是很難掩藏，更難改變的，像黛玉是真性情的人，最多也就用理智約束自己少說話不說話而已，叫她去說假話、說違心的話，那是很難的。

況且黛玉因為從小成為孤兒，個性又敏感，對情感溫暖就格外向往，一旦察覺有誰對她好，她就很容易掏心掏肺、全心全意地對待對方。信任一旦建立，也就真心說話無所顧忌了。像寶釵本來是她一直提防的人，但寶釵提醒她不要看那些“雜書”之後，她覺得寶釵確實像個寬厚的大姐姐，對態度的態度就轉變了，從此和寶釵熱絡起來。

可見，黛玉本性就是一個渴望溫暖、渴望可以對人直抒胸臆的人，儘管理智告訴她，對人未可全拋一片心，不說話、說假話會比較安全，但重感情的黛玉是很難做到的。

3.一個人的想法和行動會隨著年齡和閱歷的變化而改變，但不知情的旁人對一個人所形成的刻板印象，卻不容易改變。

其實在書裡，黛玉的表現是有變化的，並非什麼時候都不小心，心直口快得罪人。

比如總有人拿周瑞家的送宮花被黛玉懟的事情說事，要證明黛玉就是小性刻薄。且不說這件事黛玉有黛玉的理由，而且那時黛玉進府不久，正是心防初卸、少不更事的時候，自然是不懂人情世故，怎麼想就怎麼說。但後來黛玉還有過類似的容易予人口實的傲嬌事件嗎？沒有了。相反，她對待下人都很小心，別人的小丫頭、老婆子，奉命送東西給她，她都會很通人情地給人打賞。

是黛玉性子改變了，變得圓滑了嗎？當然不是。只是她長大了，逐漸看清了在賈母和寶玉關愛自己的表象後面，在賈府這個地方生活“風刀霜劍嚴相逼”的真相，開始真的懂得小心了。

事實上，這樣才符合實際。人都是會成長的，隨著年齡和閱歷的增加，再怎麼初心不變，外在表現也會相應謹言慎行一些，成熟一些。

但是，這樣的變化往往只有身邊親近的人和關心的人才會察覺到，而外人往往會根據早期的表現去確定對某人的印象。像黛玉，大概只有寶玉和紫鵑能夠明白她情緒上的變化，而別人早早就對她有了“小氣”“嘴巴不饒人”的刻板印象。比如寶釵在滴翠亭外偷聽那回，小紅聽了寶釵的話，以為被黛玉偷聽了，就覺得事情糟糕，“林姑娘嘴裡又愛刻薄人”，又比如賈母厚待寶琴，湘雲、琥珀覺得黛玉一定會嫉妒，但這些都不是事實。

黛玉早期說話做事太過直率，已經給不少人留下了驕傲自負、難以接近的刻板印象，即使後期她開始小心了，也已經改變不了別人給她貼上的這些標籤。