現在年輕人都不願做廚師了，主要有以下幾點:

1.廚師上班時間長，工作辛苦，一身的油煙味。

2廚師沒有社會地位，工資待遇少，沒有節假日。

3廚師不好找女朋友，現在廚房打荷阿姨和前廳服務員基本都是服務員。

①首先，廚師的就業環境是充滿油煙，高溫環境下製作！因為剛剛入門少不得做錯事，在廚房做飯又悶又熱，大師傅們忙於出菜，所以很容易急躁，一急就罵起人來。而現在的孩子，哪裡受得了這個，現在的年輕人抗壓能力低！沒什麼社會經驗，也沒什麼家庭負擔，說不幹就不幹了，有的連工資都不要就跑了。

②其次，這是一份工資低又流動性大的職業。學徒工資是比較低的，大部分年輕人接受不了底工資，可能去廠裡能掙5000那幹嘛在廚房掙2000，都會這樣想！現在餐飲行業也不好做，去大公司餐飲集團的店還穩定點，如果去外面私人老闆開的店穩定性低，說關門就關門，導致直接失業，又得重新找工作！

廚師無節日，越是節假日越忙，別人一家團聚去餐廳用餐，你在後廚忙的團團轉。加班是家常便飯，卻基本沒有加班費，若是遇到規模不大的餐飲店，可能連五險一金都沒有，更是沒有保障。放假了連物件都陪不了，導致不願意。

④實際上，廚師這個行業尤其是中餐廚師，向來是以辛苦勞累昭著，註定要與油煙相伴，在節假日中忙碌……但畢竟這是一個行業選擇，既然選擇了，必然就要付出。如果一經挫折就輕言放棄，難免顯得過於輕率而兒戲。年輕人為何不願意做廚師？

對於年輕一代而言，在工作的選擇上，環境艱苦、勞累辛苦都不是問題。問題是，從待遇到福利，從發展機會到社會地位，沒有一點能讓他們看到盼頭。

在年輕人看來，做廚師要長時間勞作於高溫火爐旁，沒有高溫補貼是常態；國家規定工作是8小時/天，但常常一干就至少10小時；在廚師行業談“加班費”簡直就是個笑話，就更別談節假日雙倍、三倍工資了……而在既勞累、又炎熱的工作氛圍裡，廚師們還要靠著非常強的忍耐力和學習力，磨礪好多年，才有可能慢慢地熬出頭，領到高薪。

因此，對於正處於迷茫期的年輕人們，選擇做廚師，不僅要面臨的是充滿了艱辛的行業道路，還要面對家人、朋友們對該職業的偏見與阻攔。撐不下去，轉行，也就是分分鐘的事。

可見，廚師這個行業，踏進來容易，走下去缺需要很大的毅力！要當上前途無量的大廚，需要滿足非常高的要求。也需要很長時間的沉澱！然而現在社會和行業，還在工資和福利上設限重重，未能提供和營造一個合適合理的環境和氛圍來吸引年輕人，這就加速了廚師行業的人才流失。