蓮藕在水下也是需要呼吸的,,為了來適應水下無空氣的環境,其內部結構就要就中空形成氣腔,使上部荷葉、葉柄與水下莖貫通,便於輸送氧氣。蓮藕的這種空腔結構還能調節在水中的浮力。

蓮藕葉綠體不僅分佈在葉肉細胞中,還分佈在表皮的細胞內,並且葉綠體能夠隨著原生質的流動而流向迎光面,這樣就可以有效地利用水中的微弱光照進行光合作用了。

蓮有利於適應水中環境的特點：蓮的葉子進化出了適應水生活的本領，水位高它的葉柄就拉長，不至於淹死。

生物對環境的適應是普遍的，但這種適應性是相對的，不是絕對的，研究發現蓮藕、葉柄和葉片中均有氣腔孔，且這引起氣腔孔彼此貫通，使葉片氣孔吸收來的氧氣可以向下運輸到蓮的地下部分，供其呼吸作用的需要，蓮體內具有適應水中環境的特徵，是環境生長期對蓮進行自然選擇的結果。

擴充套件資料：

實際生產實踐中，蓮又是一種重要的水生蔬菜，同時也可用於藥用及園藝造景，集食用、藥用和觀賞於一身，具有很高的經濟價值。

蓮在中國有著悠久的栽培歷史，在1973年發掘的“河姆渡文化”遺址中，發現有蓮等的花粉化石，距今己有7000年的歷史，說明人類在新石器時期就己經開始種植蓮等水生植物。

荷花景觀在中國園林造景中得到廣泛的應用。如江蘇省杭州西湖的“麴院風荷”，河北省保定的“古蓮花池”等。同時，蓮也是一種重要的水環境修復植物。比如透過研宄了不同種植密度的荷花對水體富營養化的治理效果，發現當種植密度為3株每平米的時候，效果最佳。